A 2010-es évek elején Budapestről indult kézműves sör forradalom fényében talán senkit nem lep meg, hogy határainkon belül a főváros büszkélkedhet a legnagyobb sörfőzde-denzitással. Itt található a három nagy sörgyár közül kettő és szinte megszámlálhatatlan mikro, kisüzemi és kézműves sörfőzde. Nem, az Élesztőház valóban nem egy sörfőzde, hanem Budapest első(számú) kézműves sörözője, ahol 2013 óta heti hét nap kínáljuk csapon a legjobb budapesti kézműves sörfőzdék söreit.
2. Egy jóval fiatalabb, de nem kevésbé tekintélyes sörfőzde, a Horizont a hazai kisüzemi sörfőzés elitközösségét gyarapítja minőségben és elismertség szempontjából egyaránt. Kőbányai üzemükben tömegével sorakoznak a nemzetközi díjak. 3. Az őrült tudósok a Horizont tőszomszédságában kotyvasztják veszélyes főzeteiket. 4. A FőzdePark hármasának legkisebb fivéreként a HopTop sörfőzdének sem kell szégyenkeznie semmiért. Minőségben ugyanis jócskán kompenzálják korukat és méretüket. 5. A legnagyobb fivér, aki kinőtte a szülőházat és új otthon után nézett. Annyira azért nem vonultak messzire Főzdeparki telephelyüktől „Monyóék”. Néhány háztömbbel tették csak arrébb a főhadiszállást és sörfőzdéjüket egy szabadtéri szórakozóhellyel egészítették ki. Ebben a szellemben készítik söreiket is: bevállalósak, kísérletezők és mindig stabilan hozzák az elvárt csúcsszínvonalat.
6. Kicsi, de annál lelkesebb csapat áll a HaraPunk kérlelhetetlenül lázadó márkája mögött. Balázs és Marci 2009 óta megszállottja a homebrewingnak, amit annyira komolyan vettek, hogy saját konyháikban főzték le az első adagokat. 7. Alice után szabadon. A Fehér Nyúl csapata IX. Teremtmények is könnyed tündérmesék helyett a fantázia sötét bugyrait képviselik: éjfekete stoutok, és kőkemény IPA-k szakértői ők, amikkel a mi csapjainkon is rendre találkozhattok. 8. Neve megtévesztő lehet, a First ugyanis közel sem az első magyar kézműves főzde, viszont tagadhatatlanul az egyik legjelentősebb. A legtöbb hazai főzde rebellius szellemével ellentétben ők kényelmesen megférnek egy „hétköznapi” sörfogyasztó hűtőjében is. Állandó kínálatukban 4-5%-nál ritkán mennek tovább és a hangsúlyt mindig a megbízható, precíz minőségre helyezik.
6-8 fejezet után következik azonban a szívünkbe zárt sörkészlet, amelyet az előzőek által felkínált ígéretekkel kiegészítünk. Bár technikailag nem a főváros sörfőzdéit gyarapítják, mégsem hagyhattuk ki a Nagytarcsa központú Reketye sörfőzdét különleges és nálunk oly gyakran vendégeskedő söreikkel. Ők voltak ugyanis az elsők, akik dobozos craft sörökkel jelentek meg a hazai piacon.
Az alábbiakban válogatott sort állítunk össze a hazai kézműves sörök világából, amelyeket a budapesti és országos felhozatalban is jelentősnek érezzünk: Debreceni Sörről, a nemzetközi napokról és a teraszos szezonról szóló megjegyzésekkel együtt a következő sörtípusok és címek kerülnek előtérbe. 1991-ben kezdtük a sörfőzést, ekkor még házi sörként aposztrofálták sörünket. Az elmúlt 25 év sörfőzési tapasztalata és a sörünk fogyasztó táborának véleménye tette lehetővé hogy ma Debreczeni Sörről beszélhetünk. Elérkezett az idő nevet adtunk a gyereknek, sokan már ismerik, fesztiválokon, vásárokon, és különböző egységekben értékesítünk, egyszerűen Debreczeniként emlegetik.
De térjünk rá a kontinensek és a kontinenseken innen átívelő sörkínálat részleteire: 3300 Eger, Dobó István u. 8; 8000 Székesfehérvár, Megyeház u. 1053; Budapest, Kossuth Lajos u. 1085; Budapest, József krt. 7; Budapest, Kertész u. 10; Budapest, Tompa u. 10; Budapest, Ráday u. 9; Mosonmagyaróvár, Kossuth Lajos u. 6; Szeged, Gogol u. 6; Kecskemét, Csányi János krt. 8; Veszprém, Csermák Antal u. 10; Budapest, Wesselényi u. 11; Budapest, Fiastyúk u. 10; Budapest, Bakfark Bálint u. 11; Budapest, Vahot u. 7; Budapest, Bethlen Gábor u. 2; Budapest, Akácfa u. 42-48; Győr, Arany János u. 7; Pécs, Kolozsvár u. 10; Budapest, József krt. 6; Szeged, Oskola u. 6; Szeged, Feketesas u. 8. Ezek a címek és lokációk adják a sörtérkép kincseit, ahol különböző sörfőzdék és sörözők találhatók.
És igen, megérnek a figyelmet a FőzdePark hármasának további tagjai is: a First és Reketye mögött rejlő történet, a Debrecen és a belga sörök világába kalauzoló helyek. Sőt, olyan témák is helyet kapnak, mint a Sörtérkép szűrői, a sör- és italüzletek listája, a belga sörök és a kulturális motívumok összjátékai Budapesten és országosan.
Korábban említettük: tegyünk ki a cikk belső logikáját erősítő elemeket, például táblázatot a hazai főzdék és üzemek listájával, és adatokkal a kínálatról, hogy az olvasó könnyen átláthassa a piac sokszínűségét. Sokan és sokat beszélnek ma a kontinenseken átívelő sörkultúráról, a népszerű és a kevésbé ismert főzdékről, a dobozos és csapolt sörök különbségéről, valamint arról, hogy a mesterségek útja milyen mérföldkőket ért el az elmúlt évtizedekben. A limonádéhoz hasonlóan a sör is mindig igazi társ az ünnepekben és a mindennapokban egyaránt.
Az ízvilág sokszínűsége folyamatosan bővül, és a különféle stílusok - IPA, stout, porter, apa és sok más - egymás mellett találkoznak a pohárban. Habár a helyi sörfőzdék száma nő, a minőség megőrzése érdekében egyre több főzde törekszik a kiváló alapanyagokra és a kiegyensúlyozott készítésre. A sörtörténelembe illeszkedve érdemes megjegyezni, hogy a hazai mikrofőzdék kialakulása és fejlődése ma is élő és dinamikus.”
Startol a teraszozás! Ilyenkor az idő felmelegedésével egyre több szórakozóhelyen ülnek ki az emberek a bárok teraszára, hogy jó társaságban élvezzék a délutánt és az estét, egy szuper ital társaságában. A Sörnap eredete 2006-ra nyúlik vissza. Ezen a napon a Föld mind a négy sarkában olyan ale-eket, lagereket és pilsnereket szisszentenek fel a sörkedvelők, amikkel folyékony emlékművet állítanak erre a jeles napra. Habkönnyű italok és széles mosoly: a sörök kalandorai minden évben ezen a napon ünneplik a Nemzetközi Sör Napját.