Történetesen közvetlenül Vencel, azaz Václav névnapja előtt van az ünnep, hiszen Szent Vencel (907-929) - a cseh Přemysl uralkodóház tagja - egyben a cseh sörfőzők védőszentje is. A cseh fejedelem e megtiszteltetést azzal vívta ki magának, hogy halálbüntetés terhe mellett tiltotta meg az értékes cseh komló kivitelét országából.
Így van ez annak ellenére is, hogy az utóbbi években nagy változások történtek sörfogyasztási szokásaikban. Sokáig úgy gondolták, hogy a jó cseh sörnek nem kell cégér. A polgárok rendszeresen eljártak törzskocsmáikba, s ezekben jó ideig több sör fogyott, mint a boltokban.
A tendencia azonban megfordult, és mostanság otthon söröznek a népek. A változás drámai, hiszen a cseh társasági élet nagyon fontos színtere volt a kocsma. „Az embert csak akkor ismered meg jól, ha készületlenül éred otthon. Ha azonban a csehet akarod megismerni, uccu utána a kocsmába!” - állította Radko Pytlik cseh író, aki a nevezetes prágai cseh söröző, az U Zlateho Tigra (Arany Tigris) leghíresebb vendégével, Bohumil Hraballal is gyakran emelgette együtt a korsókat.
A fogyasztási szokások drasztikus változásának okai között a vendéglátóhelyi, illetve a bolti sörárak közti olló szélesebbre nyitását, az adóhivatalhoz bekötött pénztárgépek okán megemelt árat és a sörözői dohányzás betiltását egyaránt emlegetik. Persze arról sem szabad megfeledkezni, hogy Csehországban is dinamikusan nő a - gyakran dömping áron piacra dobott - dobozos sörök forgalomba hozatala. A cseh sör napjai - mert az ünnep immár többnaposra bővült - elsősorban a csapolt sör fogyasztását támogatnák.
Az eseményre vendéglátóhelyek sokasága készül ínyencségekkel, hogy a sörivókat visszacsábítsa a nyilvános tetthelyekre. Ahogy azt többször hangsúlyozták, az is a cél, hogy bebizonyítsák, a sör nem csak a cseh gulyásokkal, a híres utopeneccel és a Nakladeny Hermelinnel harmonizál, de finomságok egész sorának méltó kísérője.
Az idei „Dny českého piva” azaz a „cseh sör napjai” sorozat szeptember 26-tól 30-ig tart (közben koccintanak a cseh államalapítás ünnepére is, ami 2000 óta szeptember 28.). Az ez idő tájt Csehországba látogató sörturisták további információkat az esemény FB-oldalán találhatnak.
IV. Vencel fejedelem és a sörkultúra szent patrónusa
IV. I. Vencel cseh fejedelem (907-935), akit később szentté is avattak, Csehország, Morvaország és a sörfzők patrónusa. Egészen fiatalon, 14 éves korában lépett a trónra, de nem uralkodhatott túl sokáig, mert türelmetlen ifjú öccse, Boleslav fejedelem 935. szeptember 28-án orvul meggyilkoltatta a kíséret nélkül épp templomba igyekvő bátyját. Ezért Vencelt már halála után nem sokkal vértanúként tisztelték nem csak cseh földön, hanem Európa más országaiban is, és noha a katolikus egyház csak a 17. században ismerte el hivatalosan szentnek, már jóval korábban szentként tartották számon. Halálának a napja, szeptember 28. a cseh államiság ünnepe.
IV. Károly német-római császár és cseh király (1316-1378) különösen nagy tisztelője volt elődjének, ezért számos építményt és templomot ajánlott Szent Vencelnek, és neki ajánlotta a cseh királyok koronáját is, amit Szent Vencel-koronának neveznek, és a mai napig a prágai várban, a Szent Vencel-kápolnában őriznek. IV. Károly volt az az uralkodó, aki ráébredt a cseh sör, a cseh sörfőzés és komlótermesztés rendkívüli jelentőségére, és szigorú törvényekkel védte azt. Az életével játszott az a bátor utazó például, aki akár csak egyetlen tő žatec-környéki komlót is megpróbált kicsempészni az országból.
A sörfőzés korabeli nemzetstrategiai felértékelését jelentette az a gesztus is, amivel IV. A cseh sörfőzők 2002 óta szeptember utolsó hétvégéjén ünneplik a cseh sör napját, illetve már inkább hetét, hiszen az idén is 24-étől 30-áig tartanak az ünnepi sörözések. Erre az alkalomra számos sörfőzdében főznek Szent Vencel-napi szezonális sört, és országszerte csapolják a sörözőkben.
A Beregszászi Szent Vencel Borrend 2003 februárjában alakult azzal a céllal, hogy felelevenítse és életben tartsa a vidék gazdag szőlészeti és borászati hagyományait, népszerűsítse a kulturált borfogyasztást, s a környéken előállított tájjelegű borok révén minél több barátot és elismerést szerezzen a történelmi beregszászi borvidéknek.
Részletek a borrendről és a szervezetéről
A borrend irányító szerve a borrendi tanács. A borrendi tanács tagjai 2007-ben: Bihari András - nagymester, Tompa Tibor - kancellár, Gál Lajos - alkancellár, Pfeifauf József - zászlóvivő, Galajda József - ceremóniamester, Jakab Sándor - főpohárnok, Gutman Hugó - nagykövet, Péter Csaba - nagykövet, Parászka Gyötgy - pincemester, Varga Béla - pincemester, Sass Károly - rendezvényszervező, Pufler Béla - pénztáros, Kovács Elemér - krónikás, További tag: Gajdos István. Tiszteletbeli tag: Szabó Vilmos.
Új tagok felvétele Borlovagok és udvarhölgyek felvétele rendes tagnak három borrendi tag ajánlásával kezdeményezhető. Borlovag és udvarhölgy csak olyan nagykorú ukrán állampolgár lehet, aki a közügyek gyakorlásától nincs eltilva. A felvételi kérelmet a nagytanács terjeszti elő, majd a közgyűlés 2/3-os egyetértésével kerülhet felvételre a tagjelölt. A tagjelölt felvétele a közgyűlés jóváhagyása után a következő rendezvényen a nyilvánosság előtti próbatétel és eskü letétele után történik. Borlovagok és udvarhölgyek felvétele tiszteletbeli tagnak hasonlóan történik, mint rendes tagoknak.
Borlovagok és udvarhölgyek felvétele Borrendi hírvivővé avatandó az a személy, aki anyagi hozzájárulásával támogatja a borrend céljainak megvalósulását. A hírvivő felvétele a közgyűlés jóváhagyása után a következő rendezvényen a nyilvánosság előtti próbatétel és eskü letétele után történik. A borrend krónikás könyvében minden jeles esemény megörökítésre kerül. A Szent Vencel Borrend zászlósbora a Királyleányka. Ez a szőlőfajta a beregszászi borvidéken régóta honos.
A borrend a megalakulása óta az időközben nemzetközivé vált Beregszászi borfesztivál főszervezője. Tagjai aktívan bekapcsolódnak a megye más városaiban zajló borfesztiválok szervezésébe. A Szent Vencel Borrend tagjai minden esztendőben november 11-én, Márton-napon tartják hagyományos összejövetelüket, de terjesztik a Vince-napi vesszővágás hagyományát is.
Beregszászi Szent Vencel Borrend, Ukrajna, Kárpátalja, Beregszász, Építők utca.
tags: #vencel #napi #sorfesztival