Az élet apró örömei közé tartozik, amikor két régi barát egy nagyszerűnek ígérkező beszélgetésre készül, és szivarokkal, illetve prémium italokkal szeretné még magasabbra emelni az est fényét. Az aromák kapcsolásában a lehetőségek száma csaknem végtelen, kiindulópontként viszont jó tisztában lenni néhány mintával, hogy melyik szivarhoz milyen ízvilággal rendelkező ital illik. A zérópontot jelentő kardinális szabály az, hogy a szivar karaktere alapján kezdjük körvonalazni magunkban, milyen italfajtát tudnánk társítani hozzá. Egy markánsabb, testes szivarhoz általában testes whisky passzol, egy kissé mérsékeltebb erejű szivart meg a jóval könnyedebb whiskyvel érdemes összekapcsolni. Az itt bemutatott szemléletmód alkalmazásával rengeteg hibát elkerülhetünk a szivarok és az italok fúziójában, viszont itt is kivétel erősíti a szabályt, és olyan párosítások is léteznek, amikor az egymással egyáltalán nem harmonizáló aromák adják a legizgalmasabb ízvarázst. Arra is bőséggel találhatunk példát, hogy az aromák keveredése során az egyik alkotóelem kiegészíti a másik tulajdonságait: a keserű és savanyú jegyeknek például édesebb vagy pikánsabb kiegészítő jegyzetekre van szükségük, amelyek mérséklik és finomhangolják őket.
Prémium Italok és Szivarok Harmóniája
Vannak olyan prémium italfajták, amelyek kiemelkednek a szivar-párosításokban, és előszeretettel használják őket a legideálisabb aromaegyensúlyok eléréséhez. A brandyfajták túlnyomó többsége zseniálisan működik a legjobb szivarokkal, és ugyanez igaz a whiskykre, különösen a scotchokra. A rum is mennyei kiegészítője lehet a minőségi szivarok ízeinek, de egy vermuttal is érdemes kipróbálni a nemes füstölnivalókat.
A Bourbon Varázsa és Komplexitása
Ez egy kiugróan frenetikus alap a szivarozáshoz: sokaknak már elve a bourbon kifejezés villan fel az agyában, ha minőségi szivarhoz keres társít. A Bourbon jellegzetes ízzel bír: felismerhető benne az édes juharszirup, a mámorító méz, a selymes karamell, ám az ital különböző változataiban fás-gyümölcsös aromarétegeket is felfedezhetünk. Ez a zavarba ejtő komplexitás teszi kiemelkedően jó kiegészítő ízzé a Bourbont számos szivar esetében. A Bourbon megédesíti a markánsabb szivarok bőrre emlékeztető, pörköltebb aromáit, míg az enyhébb szivarok esetében is megállja a helyét. A könnyedebb Tennessee whiskeyk jobban passzolnak a kevésbé hangsúlyos ízeket képviselő szivarokkal.
Ajánlott párosítások: Egy Maker’s Mark valamelyik testesebb nicaraguai szivarral az igazi. Erős kezdés lehet a tesztelésben a Padrón 1964 Anniversary Series Exclusivo, remek ráfutás a párosításra a Vegas Cubanas Generoso, de a Padrón 2000 Maduro is megér egy misét!
A Maker’s Mark egy édesen lágy, könnyed whisky: színe a karamellát juttatja az eszünkbe, és minden zseniális jellemzőt felvonultat, ami briliánssá tesz egy Bourbont! A Maker’s Mark whisky illatában úgy érezhetjük, mintha fejest ugrottunk volna egy gyümölcsös jacuzziba. A borostyánsárga Maker’s Mark whisky ízében rozsos hatás bizsergeti a nyelvünket, amelyet malátás-tejkaramellás édesség kísér, lágy fűszerességgel összefonódó diszkrét diós hatással.
Kanadai Whisky és Szivar: Határok Feszegetése
A kanadai whiskeykről sokakban egyből az a sztereotip vélemény fogalmazódik meg, hogy selymesek és simák. Ez a tapasztalat előrevetíti, hogy a kanadai italok nem fogják markánsan elárasztani, illetve felülmúlni a mérsékeltebb ízű szivarok hajszálfinom aromarétegeit. A szivarok kanadai whiskyeykkel való párosítása pompás alkalmat kínál arra, hogy feszegessük a határokat, és megsértsük a gondosan kialakított szabályokat! A testesebb, bőrös jegyzetekkel ellátott szivarok hajlamosak kiemelni a kanadai whiskeykben szunnyadó vanillinkomponenseket.
Ajánlott párosítások: A Canadian Club Whisky a My Father Connecticut Robusto szivarral, az Avo XO Preludio szivarral, vagy a Davidoff nemes szivarjával, a Winston Churchillel. A felsorolt szivarok az egészen enyhétől a közepes testességig terjednek, azonban mindegyikükben élénkek a mentás, pörkölt és fűszeres aromák.
A 6 évig érlelt Canadian Club Whisky kiváló példa a csúcsminőségű rozsos whiskyre. Összetevői között van rozs, malátázott rozs, árpa és kukorica is, ami a hamisítatlan kanadai whiskyk kisimult ízvilágával párosul, némi gyümölcsösséggel kiegészülve. A Canadian Club Whisky illatában a kiegyensúlyozott fűszeresség és a gyümölcsös frissesség csiklandozza az orrunkat, ami kalandos csavart ad a szivarok ízének. A Canadian Club Whisky ízében folytatódik a könnyed fűszeresség, és a gyümölcsös ízek fergeteges fortissimója, még némi rumos beütésre is felfigyelhetünk.
Ír Whiskey: A Jolly Joker a Szivarozásban
A másik Jolly Joker ital a szivarokkal való társításhoz rendszerint az ír whiskey, különösen a sima és letisztult ízű blended whiskeyk, amikkel nem vállalunk kiugróbb kockázatot (főként akkor, ha enyhe vagy közepesen erőteljes szivarokhoz isszuk őket). Ha a dohánynak van egy gyümölcsösebb oldala, akkor az ír whiskey egy huncut húzással rezonálni fog erre, és még magasabb élményfaktorra tekeri az aromáit.
Ajánlott párosítások: Tökéletes a Writers Tears, ha a simulékonyan bársonyos ízekkel rendelkező változatban gondolkodunk. Alec Bradley Black Market Esteli szivar, La Palina Classic Rosado Robusto szivar, vagy a Gran Habano Connecticut Lanceno szivar. Mindhárom szivarnál más okból működik a kávés-whiskys aromák keveredése. Az elsőnél egy pörkölt-diós dohányosságot dob fel az édesség, a másodiknál a kávé felvesz egy extrém koktélos jelleget, a harmadik egy mérsékelt erőkkel támadó szivar, amelybe a whiskey némi játékos citomosságot és gyengéd tejkaramellát csempész, így még fenségesebbé teszi utazásunkat az ízek hullámvasútján.
A Writers' Tears Copper Pot Whiskey az Írországban már-már klasszikusnak mondható háromszoros lepárlásnak köszönhetően selymesen sima ízekkel kápráztat el minket. A Writers' Tears Copper Pot Whiskey a single malt (maláta) és a Single Pot Still whiskeyk káprázatos keveréke. A Writers' Tears Copper Pot Whiskey illatában érezzük az érzéki vaníliát és a csábítóan édes Créme Brulee-t, amely az Ír Whiskeyre jellemző "zöldes" jegyeket tökéletesen kiegészít és a gyümölcsök jellegzetes karakterével egészül ki. A háttérben a mézes és fás jegyek is utat találnak az orrunkhoz, és még komplexebb aromákat fedezhetünk fel. A Writers' Tears Copper Pot Whiskey íze is rendkívül összetett. Enyhén száraz malátásságát intenzív fűszeresség hatja át, mindezt az egész szánkat kitöltő lágy mézes édesség követi. A Writers' Tears Copper Pot Whiskey lecsengése kiegyensúlyozott és elnyújtott.
Armagnac és Cognac: Az Isteni Párosítás
Az armagnac és a konyak észveszejtően jól illenek a szivarok ízeihez! Egy vallásos ember azt mondaná, hogy a brandyt és a szivart Isten is egymásnak teremtette. A virágos és gyümölcsös brandyk kifinomult harmóniái enyhébb szivarokkal alkotnak közös halmazt. Az idősebb konyakok - különösen a diós jegyzetben bővelkedő, nagy komplexitású XO változatok - a legjobbak az erősebb szivarokhoz. Az egyszeri lepárlással készített armagnacok hihetetlenül sokszínű ízeket vonultatnak fel, és a szivarok széles választékával állíthatóak harmonikus kapcsolatba.
Ajánlott párosítások: A Hennessy XO Cognac földes aromái remekül illenek a mexikói és nicaraguai szivarokhoz. Ehhez ideális kapcsolás a Wise Man Maduro, a La Aroma de Kuba Mi Amor, vagy a My Father La Opulencia Robusto.
Mi történik, ha legalább 100 eaux-de-vie keveredik egymással, amelyek Franciaország 4 legnagyobb konyaktermő régiójából származik? Így jött létre az „extra old”, 15 évig érlelt Hennessy XO Cognac! Ez egy erőteljes ízvilágú konyak, amely nagyszerűen hangolja össze a fűszeres karaktereket a gyümölcsös édességgel.
Rum: Édes Áldás a Szivarok Mellé
A rum édes aromája mindig áldás egy szuper szivarhoz! A fehér rumot használjuk inkább a Daiquirihez és a Mojitóhoz, a szivarokhoz pedig igyunk érettebb, barna színű rumokat.
Ajánlott párosítások: A Bacardi 8 Éves Rum kiváló lesz egy sötétebb, testesebb szivarral! Ötletes szivarválasztás hozzá a La Flor Dominicana, a Double Ligero, az Arturo Fuente, vagy a Chateau Fuente Sun Grown Robusto. Azért nagyszerű döntés a Bacardi 8 Éves Rum, mert rengeteg szivarváltozattal képes összhangot teremteni, és a cukornád simulékony aromatikájával felszabadítja a robusztusabb szivarokban lévő finomabb ízeket.
A Bacardi 8 Éves Rum beszédes névvel bír: 8 évig érlelték kisméretű tölgyfa hordókban, hogy végeredményként megkapjuk a világ legexkluzívabb lágy rumját. A Bacardi 8 Éves Rum bársonyossága gazdag és komplex íztartományt ígér, és ideális kísérő itala a szenzációs szivaroknak. A borostyánsárga Bacardi 8 Éves Rum ízében a trópusi gyümölcsök gazdag zamata a meghatározó, ám érezhető benne a lágy fűszeresség, a telt édesség, és a szárított gyümölcshéjak intenzív karaktere.
A Szivar- és Whiskeyest: Ünnep a Szenvedélynek
Sokszor emlegetjük bejegyzéseinkben, hogy a szivarokhoz nagyon jól illenek a whiskeyk. Ezzel nem vagyunk egyedül, hiszen újra megrendezésre kerül a szivar- és whiskeyest, ahol minden szivarost szeretettel várnak! Ha érdekli, mi ez az est, miért érdemes ellátogatni az eseményre, na meg hogy miért is illik annyira pont ez az alkohol a szivarokhoz, olvasson tovább! A szivarosok és italaik között szinte ősi kapcsolat van. Nem véletlen ez, hiszen nagyon sok szivarhoz illenek a kellemes, aromás alkoholok. Na de miért? Az alkoholok és szivarunk kettősét otthon vagy akár egy utazás alkalmával is élvezhetjük. Hogy mik illenek leginkább az adott szivarokhoz?
Ez a különleges esemény évente kerül megrendezésre, ahol az alábbiak kapják a főszerepet: etikett, elegancia, szivarok, na meg whiskey. Mielőtt belefognánk az esemény összefoglalójába, nagyon fontosnak tartjuk felhívni a figyelmet arra, hogy ahhoz, hogy részt tudjunk venni, szükségünk lesz néhány kiegészítőre! Jöjjön tehát a lényeg!
A legutóbbi szivar- és whiskeyest - szám szerint a nyolcadik - egy pénteki napon került megrendezésre, 2019. november 8-án. Az eseményt este hétkor nyitották meg, és egészen éjjel 11-ig tartott. A sztárvendég Johnnie Walker volt, míg a házigazda szerepében Gulyás Csaba párlatszakértő tűnt fel. A Pintér galériában megrendezett esemény is igazán különleges volt. Itt Dr. Bacsek Júlia és Nyírő Viktor voltak a házigazdák, és egy rövid divatbemutató után meg is kezdődött az utazás a szivarokkal. Az italok és szivarok mellett a vendégek Molnár Dániel gasztrovirtuóz ételkülönlegességeit kóstolhatták meg. Japán, ír, amerikai, skóciai és tajvani whiskeyk szerepeltek a kóstolandók listáján. Ezen az esten jelen volt nem csak az általunk is kedvelt S.T. Dupont képviselője, de oldalunk is képviseltette magát! Ha Ön is kedvet kapott velünk tartani erre a híres eseményre, mely minden szivaros számára egy életre szóló élmény lehet, akkor figyelje a novemberi eseményeket, ugyanis a hónap közepén legjobb tudomásunk szerint megrendezésre kerül újra ez az alkalom!
🥃 Meg lehet valakivel szerettetni a Whisky-t? | 2. rész | Kalash Kristóf x Varga Dániel
A Tökéletes Ajándék: Whisky- és Szivarszett
Ez a szett a whisky- és szivarrajongóknak szól, akik számára fontos a prémium minőség és a kifinomult élmény. Ideális választás azoknak, akik szívesen élvezik a luxust különleges eseményeken, vagy egyszerűen csak szeretnek feltöltődni otthonuk kényelmében. A kiváló minőségű anyagokból készült, elegáns szett praktikus kialakítása garantáltan lenyűgöző. A doboz minden szükséges kiegészítőt tartalmaz - poháralátétet, hamutálat, szivarvágót, whisky hűtőköveket és poharat -, így Ön a legmagasabb stílusban élvezheti kedvenc whiskyjét és szivarját. Kérésére az ajándékot közvetlenül a címzettnek is kiszállítjuk. Ebben az esetben a küldeményhez nem mellékeljük a számlát, azt Önnek küldjük meg.
Ez a whisky- és szivarszett tökéletes ajándék különleges alkalmakra - legyen szó születésnapról, évfordulóról, munkahelyi előléptetésről, nyugdíjba vonulásról vagy az élet egyéb meghatározó mérföldköveiről. Kiváló választás üzleti ajándéknak is, ha elegáns benyomást szeretne tenni munkatársaira vagy üzleti partnereire. Kérésére az ajándékot közvetlenül a címzettnek is kiszállítjuk. Ebben az esetben a küldeményhez nem mellékeljük a számlát, azt Önnek küldjük meg.
Dalmore Cigar Malt: A Szivarok Társa
Egyértelmű és határozott illatok. A Dalmore Cigar Malt egy sötét, testes, gazdag ízvilágú malátawhisky. Élvezd lassú kortyokban, cseppenként szopogatva ezt a ritkaságot, amelynek csodálatos aromáit még jobban kiemeli, ha közben kedvenc szivarodra is rágyújtasz. Íz: finoman kesernyés gyümölcsösség, narancs és szilva, marcipán, étcsokoládé, száraz mazsola, csonthéjasok, fakéreg, egy kis füst - egész összetett, nahát! Ez most meglepett, valami lapos édességre számítottam, de valójában egy nagyon kellemes kis malt, külön tetszik a kesernyés szárazsága. Megértem a cigar jelzőt is, még ha én nem is élek vele.