A Zsindelyes Pálinkafőzdét 1984-ben alapították négy alapítótaggal Érpatakon, a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei táj jellegzetességeire utalva a tetőfedési hagyományokkal együtt, hogy a tradicionális pálinkafőzés jellegét hangsúlyozzák.
A lepárlás hagyományos kétlépcsős vörösrézüstben történik; a berendezés 487 literes főzőüstből és 328 literes finomítókból áll, a régi fatüzelésű rendszert pedig gőzfűtésre cserélték az egyenletes hőmérséklet érdekében, így fokozva a főzési folyamat kézben tartását.
Az eljárás befejezése után a termékek saválló tartályokban több hétig pihennek állandó hőmérsékleten, ahol kialakulnak a kívánt íz- és zamatanyagok; csak ezt követően kerül sor a palackozásra és a kereskedelmi forgalomba hozásra.
A vállalkozás 2006-ban új lepárló rendszert üzemeltetett be, amely 1000 literes főzőüsttel rendelkezik és mindkét pálinkafőzési technológiát lehetővé tesz, így egy- és két lépcsős főzést is ki lehet használni, megduplázva ezzel a kapacitást.
A beruházás részeként egy új palackozó gép is üzembe állt, amely óránként 3000 palack teljesen automatizált gyártását teszi lehetővé; a palackméretek köre széles, 0,2 l-től 1 l-ig terjed, és a töltés, zárás valamint a címkézés is egy széles szalagon valósul meg.
Az állandó minőség biztosítását ISO 22000:2500 élelmiszerbiztonsági és IFS rendszerek kiépítése is segíti; a szigorú minőségi elvárások és a szakmai precizitás összhangja adja a pálinkák különleges zamatát és aromáját.
Jelenleg a pálinkafőzés teljes vertikumát lefedi a vállalkozás, amely célul tűzte ki, hogy vásárlói mindig ugyanazt a remek minőségű terméket találják a palackban. A cég a régi hagyományokat és a modern technikákat ötvözi, hogy a hazai piac legkiválóbb pálinkáit készíthesse meg.
A Zsindelyes Palinkafőzde kínálata gazdag választékot kínál: a hagyományos eljárással készült pálinkáktól kezdve a vadgyümölcsös különlegességekig, a mézes és ágyas variánsokon át a földrajzi oltalommal ellátott Újfehértói fürtösmeggyből, Szabolcsi almából és Szatmári szilvából készült kiviteleket is megtalálhatjuk.
A gyümölcsfogadó és cefreerjesztés fejlesztése is hozzájárult ahhoz, hogy az időjárási viszontagságoktól függetlenül lehessen cefrét készíteni; a cefretároló tartályokat szendvicspanellel körbeépítették a terem hőmérsékletének szabályozása érdekében, míg a cefrézési és érlelési folyamat modern eszközökkel történik.
A kóstolóház múzeumszerűen is funkcionál, ahol az ipartörténeti emlékek és a kihelyezett képek a Zsindelyes Pálinkafőzde történetét mesélik el, így a látogatók nemcsak kóstolhatnak, hanem megismerhetik a hagyományokat is.
Az üzem terjeszkedése és exportbővítési tervei miatt a cég fejlesztései dinamikusak voltak, beleértve a raktárak és gyártóterületek bővítését, amelyeket korszerű logisztikai és technikai megoldások követtek.
DES-1961 100l keverős pálinkafőző bemutató
A Zsindelyes pálinkák kiemelkedő minőségét a legkiválóbb gyümölcsök és a pálinkamesterek szakértelme, valamint a tölgyfahordós érlelés biztosítja, amelyek együtt adják a márkára jellemző karaktert és egyediségét.
Az oldalakon található információk alapján a vizsgált vállalkozás különleges értékei közé tartozik a hagyományok őrzése, a technikai fejlesztés és a minőségbiztosítási rendszerek szigorú alkalmazása, amelyek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Zsindelyes Pálinkafőzde a hazai piac egyik legismertebb és legkedveltebb márkája legyen.
- 1984-ben alapították Érpatakon a Zsindelyes Pálinkafőzdét
- A lepárlás kétlépcsős vörösrézüstben történik
- Gőzfűtés és hűtővíz újrahasznosítása növeli a hatékonyságot
- 2006-os új főzőrendszer a kapacitás növeléséért
- 2009-es 1000 l-es főzőüst és teljes technológiai újítások
- Széles palackozási és a termékportfólió
- ISO és IFS minőségbiztosítás
- Kóstolóház és múzeumi elemek
tags: #zsindelyes #palinkahaz #kritika