Érett, válogatott szőlőből készült. Érlelése 2 évig, kis fahordóban történt. Illata és zamata aszalt gyümölcsökre emlékeztet. Harmonikus, közepes testű, bársonyos ízérzetű, finom tanninokkal. Muskotályos-őszibarackos illatú és zamatú bor, harmonikus cukor-sav aránnyal. 12-14 C°-on fogyasztva salátákhoz, fűszeres levesekhez, fehér húsokhoz, desszertekhez ajánljuk. Intenzív gyümölcsös-citrusos - muskotályos illatú és zamatú elegáns, könnyű, bor, harmonikus élénk savakkal.
A 2021-es Olaszrizling nem csupán egy klasszikus magyar fehérbor. A Rádpuszta Szőlőbirtok ezen tétele a Balaton déli partjának elegáns, mégis közérthető arcát mutatja meg. A 2021-es évjárat ráadásul nemzetközi visszaigazolást is kapott: a rangos VinAgora borversenyen ezüstérmet nyert. - Alkohol: kb. A 2021-es évjárat a Balaton déli partján kiegyensúlyozott időjárási viszonyokat hozott. A tavaszi csapadék biztosította a megfelelő vízellátást, a nyári napsütés pedig lehetővé tette az aromák teljes beérését. Az Olaszrizling érzékeny fajta: ha túl korán szüretelik, savhangsúlyos és zöld karakterű lesz; ha túl későn, elveszítheti frissességét. A birtok Rádi-dűlőjének löszös talaja különösen jól működik az Olaszrizling esetében. Megjelenésében a bor halvány aranyszínű, zöldes reflexekkel. Illatában elegáns virágos-rezedás jegyek dominálnak. A rezeda illat az Olaszrizling egyik klasszikus aromakaraktere, amelyet friss citrusok és zöldalma egészítenek ki. Kortyban a bor száraz, kerek savakkal. A 12,5%-os alkoholtartalom kiegyensúlyozott, nem emelkedik ki a szerkezetből. A középpaláton citrusos zamat, finom almás karakter jelenik meg, amelyet a lecsengésben egy enyhén kesernyés, mandulás tónus zár le. Szervírozási javaslat: 10-12 °C között adja a legszebb arcát. Az Olaszrizling régóta a fröccskultúra egyik alapköve Magyarországon. A klasszikus hosszúlépés (1 dl bor + 1 dl szóda) vagy kisfröccs (1 dl bor + 1 dl szóda) ideális választás. Fontos, hogy a szóda friss és kellően szénsavas legyen. A balatoni nyári esték tipikus bora: nem nehéz, nem fárasztó, hanem frissítő és elegáns. A Rádpuszta Szőlőbirtok története több mint két évszázadra nyúlik vissza. A Festetics majorságtól induló hagyomány mára modern borászati szemlélettel párosul. A családi pincészet filozófiája a fenntarthatóság és a precíz szőlészeti munka. A birtokon borkóstolók, dűlőtúrák és gasztroprogramok is elérhetők Balatonlellén. Ez a háttér hitelességet ad a palacknak.
A dél-balatoni fehérborok karaktere és a Kikelet 2024
A Hujber Kikelet 2024 nem az a bor, amely harsányan akar figyelmet követelni magának. Sokkal inkább egy tudatosan felépített, modern dél-balatoni fehérbor, amely már az első kortynál megmutatja: itt egy prémium szemlélettel készült, Chardonnay-alapú házasításról van szó. Ez a tétel azoknak szól, akik szeretik a telt, kissé fás karakterű fehérborokat, de nem akarnak lemondani a friss savakról és a jól ihatóságról. A Dél-balatoni borvidék 2024-ben különösen kedvező arcát mutatta a fehérborok számára. Balatonboglár környékén a Hujber Pincészet dűlőiben a talajösszetétel és a mikroklíma együttese adja azt a karaktert, amely a Kikelet borok védjegyévé vált. A szüret időzítése kulcsszerepet játszott: nem túl korán, hogy legyen test és mélység, de nem is túl későn, hogy a frissesség megmaradjon. A Hujber Kikelet 2024 megjelenése már első pillantásra bizalomgerjesztő. Illatban azonnal érezhető a Chardonnay dominanciája. Citrusfélék - citromhéj, grapefruit - nyitják az aromaképet, majd megjelennek a fehér húsú gyümölcsök, mint az őszibarack és a körte. Kortyban a bor telt és kerek, mégis meglepően élénk. A savszerkezet szépen tartja a bort, nem engedi elnehezülni, miközben a középpaláton megjelenik egy krémes, kissé vajas textúra. A „fás, telt karakter” ebben az esetben nem nehézkességet jelent, hanem struktúrát és mélységet. A Hujber Pincészet családi borászatként működik, ahol a kézműves szemlélet nem marketingfogás, hanem valódi munkamódszer. A szőlő feldolgozása során kiemelt figyelmet kapott az aromák megőrzése. A reduktív eljárás segítette, hogy a friss gyümölcsösség ne vesszen el, míg a gondosan kiválasztott fahordók finoman járultak hozzá a bor komplexitásához. Ez a technológiai egyensúly az, ami miatt a Hujber Kikelet 2024 nem válik sablonos Chardonnay-vá. A Kikelet 2024 sokoldalú bor, ami a gasztronómiában is jól érvényesül. Tejszínes tésztaételek, gombás fogások vagy akár egy lazacos rizottó is remek párja lehet. Nyári időszakban friss salátákhoz is bátran kínálható, főleg ha a salátában megjelenik valamilyen krémes elem, például sajt vagy joghurtos öntet. A Hujber Kikelet 2024 egy modern, jól felépített dél-balatoni száraz fehérbor, amely a Chardonnay-ban rejlő lehetőségeket közérthető, mégis igényes formában mutatja meg. Ideális választás azoknak, akik szeretnének kilépni a legegyszerűbb fehérborok világából, de nem keresnek nehéz, túlbonyolított tételeket. Igen. Chardonnay és zenit borok házasításából, szén-dioxid hozzáadásával készült, acéltartályokban erjesztve, teljesen reduktív technológia alkalmazásával. Fehér virágos illattal nyit, amit trópusi gyümölcsös, maracujás és mangós jegyek egészítenek ki.
Balatonboglár és a sokrétű fajtaválaszték
Balatonboglár Borvidék: több mint fröccs! Napfény, pezsgés, gyümölcsös borok és a Balaton végtelen csillogása. Üdvözlünk a Balatonboglári borvidéken, ahol a laza nyári hangulat és a világklasszis minőségű borok találkoznak! Tarts velünk, és fedezd fel a legendás pincészeteket, a legpezsgőbb fesztiválokat és azokat a borokat, amelyek miatt minden évben visszatérünk ide!
- A Balatonboglári borvidék terroirja löszös dombokkal, talajösszetétellel és a Balaton microklímájával adja meg a gyümölcsös, telt ízvilág alapját.
- Fehér fajták: Chardonnay, Irsai Olivér, Királyleányka, Olaszrizling, Ottonel muskotály; vörösök: Merlot, Cabernet Franc, Kékfrankos, Pinot noir, Cabernet Sauvignon. A fehérborok és a pezsgők dominálnak, de a vörösborok is szépen kibontakoznak.
- A pezsgőkészítés hagyományos eljárással és modern technológiával folytatódik; BB/Garamvári pezsgők példája a hosszú termelési tradícióra épül.
A déli parton, ellentétben az északi oldallal, nagyobb a kékszőlő aránya a teljes terület arányában, ami 30-35%-ot tesz ki. A borvidék összterülete 3420 hektár, a top5 közé tartozik az országban. A helyi borászok törekvése a minőség és a sokszínűség megőrzése, legyen szó pezsgőkről, könnyű fehér- vagy vörösborokról, roszékról vagy éppen desszertekhez illő tételről. A beszámolók szerint a borvidék legfontosabb szereplői között említhetők a Konyári Pince, Légli Ottó, Ikon Borászat, Bujdosó Szőlőbirtok és Pócz Pincészet, mind kiváló minőséget képviselnek.
A térség története és terroirja
A Balatonboglári borvidék története a római korig nyúlik vissza, majd a Koppány-féle lázadás leverése utáni iratokban is szerepel. A szőlőművelés később magas szintűvé vált, a pincesorok kiépülése a 18-19. századra tehető. A földrajzi adottságok: löszös talajok, vályogtalajok, homok és agyag keveréke, melyek kiváló talajt nyújtanak a fehérszőlőknek és a különleges mikroklímát teremtik. A Balaton víztükrének moderáló hatása kiegyenlíti a kontinentális klímát, így hosszú, napfényes napok és kedvező érési körülmények alakulnak ki.
A vidék felvirágzását segítette a 20. század második felében megkezdődött vörösbor-termelés mellett a fehérborok és pezsgők egyre nagyobb szerepe. A BB-ként ismert állami gazdaság és a sok-sok szakember kiépítése hozzájárult a borvidék hírnevéhez. A szezonális fesztiválok és a kulturális programok tovább erősítik a látogatói élményt: Balatonlellei Borhét, Murcifesztivál, Kishegyi kortyok és falatok. A vidék turisztikai vonzereje a borokon túl a Gömbkilátó és a Kőröshegyi völgyhíd panorámáját is magában foglalja.
Fajták és tippek a kóstoláshoz
- Fehér fajták közé tartozik a chardonnay, Irsai Olivér, Királyleányka, Olaszrizling, Zöldveltelini és Muscat. Ezek közül a helyi terroirhoz leginkább illő az olaszrizling és a királyleányka, amely sejteti a könnyed, aromás fehérborok hagyományát.
- Kékszőlő-terület aránya 30-35%. A Merlot, Cabernet Franc és Kékfrankos kiválóan illenek a nyárhoz és grillételekhez, miközben a Pinot Noir is jelen van a kínálatban.
- A pezsgő- és gyöngyözőbor-készítésre a löszös talaj és a mikroklíma kedvező hatással van; a régióban e téren is élen járnak a borászok.
tags: #balaton #boglari #borvidek #szolofjtai