A Holt-Körös partján fekvő kisüzem a történelmi Magyarország mértani középpontjában létezik, ahol a jó sör mércéje közel három évtizede átértékelődött. A Szent András Sörfőzde 2011-ben az Év Sörfőzdéjének választották, és célja, hogy a sörivás valódi gasztronómiai eseménnyé váljon. A sörfőzde részt vesz a hazai kézműves sörforradalomban, amelyet a Vidékfejlesztési Minisztérium támogatása tett lehetővé, és amelynek kora óta a sörfőzés új dimenzióit mutatja meg.
Jelenleg a Szent András Sörfőzde portfóliója közel 30 féle sörtípusból áll, amelyet a TesztAndrás nevű small batch kísérleti sörei és a szezonális különlegességek egészítenek ki. A sörök erőteljes és karakteresen komlós, illetve gyümölcsös ízvilággal bírnak, amelyet a békésszentandrási víz minősége adja meg. A kínálatban megtalálhatók gyümölcsös söreektől a fekete sörökig, amelyek alkoholtartalma gyakran közel 10 százalékos.
A történet a privatizációtól kezdődik: az 1990-es évek elején több száz kis sörfőzde létesült az országban, hogy pótolja a hiányt. A Szent András Sörfőzde első forgalomba került söre egy könnyű bajor lager volt, amelyet ma 1993-as néven főznek. A palackos értékesítés bevezetésével és a szavatosság növelésével a söripar fejlődése felgyorsult, és 1996-ban elhagyták a Jager-technológiát. 2000-ben megkezdődtek a magasabb alkoholtartalmú sörök gyártása, ekkor született meg a Fekete Korsó.
2014-ben a modernizálás megkezdődött, amikor Bukovinszky Béla és Bukovinszky László vette át a főzde vezetését. Az évtized végére a főzde több mint 30 díjjal büszkélkedhet, köztük országos és nemzetközi érmek, dizájndíjak és az Év Sörfőzdéje titulus is a listán szerepel. A főzde ma az ország egyik legnagyobb tradíciókkal rendelkező kisüzeme, amely a hagyományokat ötvözi az újításokkal és a különleges receptek tökéletesítésével.
A 2000-es évektől kezdve a piac zsugorodásával szembenézve a Szent András Sörfőzde a minőségre és a magas alkoholtartalmú söreire összpontosít. A termelés váltakozó igényeket szolgál ki: a szezonális különlegességek és a kísérleti sörei mindig jelen vannak a repertoárban. A sörfőzde küldetése, hogy a tradicionális ízvilágot megőrizve új ízélményeket teremtse meg a fogyasztók számára.
Nyitvatartási információk és látogatási lehetőségek a helyi és szezonális rend szerint változhatnak. Javasoljuk, hogy ellenőrizze a helyi értesítéseket és a hivatalos kommunikációs csatornákat a legfrissebb nyitvatartási adatokért. A látogatás során lehetőség nyílik a sörök kóstolására és a hosszabb távú megismerésére a sörfőzde történetéről és folyamatairól.
Az alábbiakban rövid áttekintés a történetről és a termékválasztékról, hogy könnyen eligazodjon a látogató a földrajzi hely és a sörkínálat között:
- 1991 környéke: a sörfőzés megkezdődik, kezdetben hordós kiszerelés.
- 1993: első forgalomba kerülő sör, a Jäger recept alapján; ma 1993 néven főzik.
- 1994: palackos értékesítés bevezetése a szezonon túli értékesítés érdekében.
- 1996: a Jager technológia elhagyása, saját receptúra jegyében továbbfejlesztés.
- 2000: magas alkoholtartalmú sörök gyártása; megjelenik a Fekete Korsó.
- 2014: modernizálás, új vezetés, új dizájn és innovációk.
- 2011: Év Sörfőzdéje cím, a sör- és gasztronómiai megközelítés elismerése.
- Jelen: közel 30 sőrtípus, TesztAndrás kisorsók, szezonális különlegességek, díjak sokasága.
Ha szeretne többet megtudni a részletekről vagy megtervezni egy látogatást, érdemes felkeresni a helyi információs forrásokat és egyeztetni a nyitvatartást a tervezett látogatás előtt. A sörök és a történet gazdag örökséget képviselnek, amely összeköti a tradicionális ízeket a modern sörfőzés elveivel.
tags: #bekesszentandras #sorfozde #nyitvatartas