A magyar sörgyártás 1991-ben egy új korszakba lépett, amikor a hazai sörpiac bővítése érdekében a működés magasabb fordulatszámra kapcsolt. Ez a változás számos kézműves sörfőzde megnyitását ösztönözte Magyarországon, köztük a mára országosan is kiemelkedően népszerűvé vált Békésszentandrási Sörfőzdét. A sörfőzde alapítói, Simkó József, aki mélyépítőként tevékenykedett, és Rozsán Csongor, agrármérnök, egy hirtelen felismerés hatására, minimális előismerettel vágtak bele a sörbizniszbe. Kezdetben nem rendelkeztek mélyreható ismeretekkel a sörkészítés fortélyairól, így első sörük, egy bajor lager, mindössze egy tíznapos képzést követően készült el Jäger néven. Ezt követően azonban villámcsapásszerűen születtek meg saját receptek és legendás sörök, melyekre a sörkedvelőktől rendkívül pozitív visszajelzéseket kaptak.
A Békésszentandrási Sörfőzde alapítói egy igazi, határokat feszegető lépésre szánták el magukat. Magyarországon korábban senki sem merészkedett arra, hogy valódi gyümölcsökből készítsen sört. A kísérletezés jegyében a két fiatalember egyre színvonalasabb söröket alkotott meg a Békésszentandrási Sörfőzdében. Tizenhat hónapnyi próbálkozás után jelent meg első Meggyes sörük, ezzel elindítva a gyümölcsös sörök végeláthatatlan sorozatát, amelyet a mai napig lelkesen ízlelgetnek a rajongók. A békésszentandrási sörök látványa a sörboltok és szupermarketek polcain annyira természetessé vált az évek során, mint a reggeli kávé vagy a balatoni nyaralás.
A Kezdetek és a Kísérletezés Korszaka
Az 1991-es év jelentős változásokat hozott a magyar sörpiacon. Az egyre növekvő kereslet hatására számos kézműves kisüzem nyílt, élükön az azóta is nagy népszerűségnek örvendő Szent András Sörfőzdével. Az erős kezdést követően néhány rögösebb év következett, amit sok frissen nyílt főzde nem tudott átvészelni. A békésszentandrási duó azonban nem adta fel, és folyamatosan új receptek megalkotásával küzdötték át magukat a nehézségeken. Ebben az időszakban született meg a méltán népszerű Black Rose sörük is: ez a prémium kategóriás, magas alkoholtartalmú duplabak a szakma egyhangú elismerését vívta ki.
A sikertörténet folytatásaként a Szent András édesebb vizekre evezett: Magyarországon elsőként főztek valódi gyümölcsökkel sört. Tizenhat hónapnyi kísérletezés eredményeként öltött testet a Meggyes Sörük, ami hamar az ország egyik kedvencévé vált. Ez az innováció nem csupán a sörkedvelők körében aratott sikert, de a sörfőzdét is a minőségi, különleges sörök gyártójaként pozicionálta. Azóta a gyümölcsös sörök széles választéka várja a fogyasztókat, melyek mindegyike a gondos odafigyelés és a kiváló minőségű alapanyagok felhasználásának eredménye.
A Szent András Sörfőzde Elismert Termékei
A Szent András Sörfőzde büszkeségei közé tartozik a Magyar Vándor, egy különleges, kalifornia common típusú sör (5.6% alkoholtartalommal). Ez a sör a kisüzem alapítójának búcsúajándékaként is felfogható, és egyedisége abban rejlik, hogy kétféle élesztőt (alsó- és felsőerjesztésű), négyféle komlót és háromféle malátát használ fel az elkészítéséhez. Ez a komplex összetétel egyedülálló ízélményt biztosít. A Magyar Vándor a Tesco üzletláncban érhető el.
Egy másik kiemelkedő termék a Monarchista (imperial pilsner, 7% alkoholtartalommal). Ez a magas alkoholtartalmú és beltartalmú világos bak sör minden alkotóeleme az egykori Osztrák-Magyar Monarchia területéről származik, ezzel is tisztelegve a történelmi múlt előtt. A Monarchista 2015. március 7-én mutatkozott be Szarvason, a történelmi Magyarország közepén, az imperial-pilsner típusú sörkülönlegességként idézve fel a békeidők ízeit. Ez a sör is megtalálható a Tesco polcain.
A Spar üzleteiben két valódi gyümölcsből készült Szent András lágert kóstolhatnak meg a fogyasztók. Az Európa legrangosabb nemzetközi sörversenyén aranyéremmel kitüntetett Meggyes Sör (meggyes láger, 3.7% alkoholtartalommal) a főzde egyik legismertebb és legkedveltebb terméke. Mellette a valódi szilvából készült Szilvás Sör (szilvás láger, 3.7% alkoholtartalommal) is várja a gyümölcsös sörök kedvelőit.
A Metro áruházakban a fentieken túl már a desszertsörök világába is betekintést nyerhetünk. Ilyen a békésszentandrási kisüzem egyik legnagyobb büszkesége, a 22 Balling-fokos Blackrose (duplabak, 9% alkoholtartalommal). A Balling-fok (B°) a sör extrakt- vagy szárazanyagtartalmát jelöli, ami jelentős hatással van a sör minőségére és eltarthatóságára. Egy minőségi sör 12 B° foknál kezdődik, így egy 22 Balling-fokos sör, mint a Blackrose, nem csupán prémium, hanem igazi kincsnek számít. Hasonlóan különleges a Betyár Király (gyümölcsös stout, 7% alkoholtartalommal). A duplabak típusú sörök, mint a Black Rose és a Betyár Király, fiatalon frissek és üdék, de idővel, akár a jó borok, érnek és gazdagodnak, így hosszú évek múlva is élvezetesek maradnak.
A Minőség és az Innováció Elkötelezettsége
A Békésszentandrási Sörfőzde nem titkolt célja, hogy a sörivást valódi gasztronómiai eseménnyé nemesítse. Ezt az elkötelezettséget az állandóan magas minőségi alapanyagok felhasználásával, a megszokott típusok receptjeinek folyamatos tökéletesítésével, valamint az új trendekkel való bátr kísérletezéssel érik el. A minőség iránti elkötelezettségüket mutatja a Napkincs nevű, hagyományos bajor típusú búzasör is, amely a világ egyik legjobb élesztőjével készült, Pekár Mihály, a Szent András Sörfőzde sörfőzőmesterének és Kelemen Ottó, a Házisörfőzők Nemzetközi Versenye Grand Prix díjasának koprodukciójában.
A Szent András Sörfőzde folyamatosan új ízekkel és stílusokkal kísérletezik, hogy kielégítse a legigényesebb sörrajongók elvárásait is. Alapszortimentjük és egyedi, kísérleti főzeteik közel 20 féle stílusban képviseltetik magukat, amelyeket az év minden szakában főzött szezonális különlegességekkel egészítenek ki. Legyen szó bármilyen ízvilágról, stílusról vagy alkalomról, a Szent András Sörfőzde kínálatában mindenki megtalálja a számára tökéletes sört. Fiatalok, idősebbek, kezdők vagy tapasztalt sörrajongók - náluk mindenki számára jut egy pohár minőség. Ezért dolgoznak immáron közel 30 éve, és ezért folytatják a munkát a következő évtizedekben is.
A főzde termékei ma már szinte minden nagyobb üzletláncban és sok kisebb boltban is beszerezhetők. Azonban a teljes sörpaletta kizárólag egyes kézműves sörözőkben, a főzde helyi mintaboltjában, a Rózsa Sörkertben, vagy a Szent András webshopban található meg. Az Auchanban található a legnagyobb Szent András sörválaszték, ahol a fent említett sörökön felül rengeteg típussal és új ízzel kísérletezhetnek a vásárlók.
Ha csillapíthatatlan a szomjúság az újdonságokra, érdemes a sörfőzde webshopjában szétnézni. Itt a több mint húszféle sörtípus mellett limitált kiadású, egyszeri főzetek, valamint a TesztAndrás kísérleti sörök is beszerezhetők, akár többet összeválogatva egyedileg csomagolt díszdobozokban.
A Szent András Sörfőzde a dizájn terén is jeleskedik, amit a Gastro Design vendéglátóipari dizájnversenyen elért második helyezése is bizonyít. Ez is azt mutatja, hogy a minőség nem csak az ízekben, hanem a megjelenésben is megnyilvánul.
A Vidékfejlesztéstől a Főzdefesztig: A Kisüzemi Sör Szakma Fejlődése
2010-ben a kisüzemi sör szakma jelentős támogatást kapott a Vidékfejlesztési Minisztériumtól, ami elhozta az első Főzdefesztet. Ez az esemény fontos mérföldkő volt a magyar kézműves sörkultúra fejlődésében, lehetőséget teremtve a kisüzemeknek a bemutatkozásra és a fogyasztókkal való közvetlen kapcsolattartásra. A Szent András Sörfőzde is rendszeresen részt vesz ilyen és ehhez hasonló rendezvényeken, bemutatva legújabb termékeit és megosztva tapasztalatait a sörfőzés iránt érdeklődőkkel.
2014-ben új fejezet kezdődött a Szent András Sörfőzde életében: egy helyi testvérpár, Bukovinszky Béla és Bukovinszky László vette át a stafétabotot. Ez a generációváltás biztosította a sörfőzde folyamatos fejlődését és a hagyományok megőrzését, miközben új lendületet is vitt a működésbe.
A Szent András Sörfőzde fennállása óta számos hazai és külföldi díjat zsebelt be, bizonyítva ezzel a minőség iránti elkötelezettségét és a szakmai elismerést. A Holt-Körös partja mellett, a történelmi Magyarország mértani középpontjában található kisüzem, ahol a jó sör mércéje már közel három évtizede átértékelődött. A Szent András Sörfőzde termékei a minőség és az innováció szimbólumai, amelyek méltán foglalnak el előkelő helyet a magyar sörpiacon.
A Szent András Sörfőzde ünnepi meglepetése idén is tartogat újdonságot: a karácsonyfa alá nem csak ajándékok kerülnek, hanem a fenyőfából készült sör is. Hagyományaihoz híven a Szent András Sörfőzde ismét limitált kiadású ünnepi sörrel lepi meg rajongóit az év végén, ami újabb bizonyítéka az alkotói szabadságnak és az ünnepekhez kapcsolódó különlegességek iránti szenvedélynek.
A sörfőzdétől való további tájékozódás érdekében a rajongók elsőként értesülhetnek az újdonságokról, ajándék tesztsörökben részesülhetnek, tanulhatnak a sörfőzésről és tapasztalatokról, valamint hallhatnak a legújabb sörhírekről, amennyiben csatlakoznak a főzde közösségéhez. Ez a nyitottság és az ügyfelekkel való szoros kapcsolat kialakítása is hozzájárul a Szent András Sörfőzde tartós népszerűségéhez.
tags: #bekesszentandrasi #sorfozde #termekeink