Megesett a sörre bor! Én sem hinném el magamnak, hogy közel két év megátalkodott kocsmaturizmus során a borkóstoló jelensége és én el tudtuk kerülnie egymást. Főleg azt nézve, hogy mennyi sörös eseményen vettem részt eme kocsmaközi utazás alatt. K.e. (Kocsmaturista előtt) jártam persze borkóstolón, de akkor még nem volt ekkora a tudásszomjam a szomjam mellé. Már egészen más szemmel ültem végig ezt a szakszerű és élvezetes élményt.
A külvilág sok mindent tart a borkóstolókról. Az egyik kitüremkedően gyakori megközelítés a „sznob” címke. Egy szívélyesen üdvözlő, barátságos közegbe érkeztem, terülj-terülj asztallal. Jó magyarosan, zsíros kenyér és pogácsa terítés várta középen a vendégeket. Tábortűzként ülték körbe a vendégek. Külön szívügyem, hogy közérthető, alapoktól magyarázó, de nem túlmagyarázó stílusban vezényelt Miklós. Aktívan tartotta a közönséget, visszakérdezett, véleményt kért, biztonságban akarta tudni, hogy mindenki minden szükségesen elhangzó szakszót ért. Na, ez távol áll a sznobtól! Ebben hiszek: így is lehet, úgy is lehet. Nagyon sok múlik azon, hogy ki áll a publikum elé. A megfelelő ceremóniamester és a megfelelő közönség természetes kiválasztódás. Így a kezdetben idegenekből álló csoport a végére egészen kerek közösséggé formálódott. Vidám gitáros, éneklős esetébe torkolott a „szabadfoglalkozás”, ahol mindenki kedvére újrakóstolhatta a kedvenc borát („ami ki lett bontva, az ki van bontva”).
Nem kisebb személyes diadal, hogy a 9 borból 8 kifejezetten ízlett miközben eljutottunk egy igazán különleges ízű négyes házasítástól (Kristinus) a tokaji édes vonalig. Ha más is van így, mint én, hogy inkább fröccsözik és az alapvető könnyű borokat issza (irsai olivér, olaszrizling, chardonnay), és a túlságosan hivalkodó görcs száraz boroktól nem jut a mennybe, az egy ilyen alkalommal teljesen új világba nyerhet bebocsátást. Jöjjön a multimédiás rész!
Miklós elmondása szerint sok mindennel lehet párosítani a bort, csokival és sajttal, de most verssel párosították. A meghívóm, Jordáki Gábor, érdi lakos olvasott fel. Gábor a Borháló Érd üzlet törzsvásárlójaként már visszatérő vendége az események. Saját magától és Petőfi Sándortól olvasott, főleg boros témában, az egyik blokkban játékosan meghagyva a közönségnek a talányt, hogy három vers közül melyik melyiküktől származik. A verses est kedvenc sora nekem tőle ered: A bor nem más mint a gyümölcsök emberek feletti diadala.
Zárásképp: tetszik, hogy pár négyzetméteren így össze tud fogni a kultúra és a gasztrokultúra. Mindenki hozzáadja amije van. Abszolút nyerő debütálás volt a Borháló Érd mikroklímája a tudatos borkóstolók világában. Innentől eltökéltebben nem engedem az embereket végletesen azt gondolni, hogy egy ilyen esemény csak társasági pózolás lehet. Egy színjó értelemben vett kocsmahangulat alakult a végére boroktól roskadozó polcok között.
A Borháló Érd -Diósd címe: 2036. Bor házhozszállítás Érd és Diósd területén Borkimérde és borszaküzlet Diósd. Maradj otthon, borozz otthon! Nem kell lemondania kedvenc borairól, mert mostantól borszaküzletünkben is elérhető a bor házhozszállítás! A bor rendelés menete: 1. Válassza ki, milyen bort és/vagy gasztro terméket szeretne vásárolni. 2. Telefonon egyeztetjük Önnel a megrendelt termékeket, árakat, fizetés módját és a házhozszállítás pontos időpontját. 4.
Előzőek alapján a bor és a gasztronómia találkozása nem csupán ízélmény, hanem kulturális esemény is, amely biztonságos, közvetlen hangulatot teremt és a résztvevők között természetes kötettséget alakít ki. A kóstolások során a borkülönlegességek felfedezése mellett megfigyelhető a közönség részvételének fokozódása, a beszélgetések pedig gyakran visszafogott, mégis élő dialógusokká válnak.
A borháló érdi eseményeinek mikroklímája inspiráló példája annak, hogyan lehet a kultúrát és a gasztro-kultúrát olyan formában összekötni, hogy minden résztvevő értékelje a tudatosságot és a könnyedséget. A rendezvény utáni visszajelzések arról tanúskodnak, hogy egy ilyen esemény nem csak társasági pózolás, hanem valódi közösségépítés, ahol a résztvevők egymás ízlését is megismerik és elfogadják.
Felvetődik, hogy a bortermelés és a borházhoz szállítás finanszírozási és logisztikai elemei is hozzájárulnak a helyi kultúra fenntartásához, hiszen a vásárlók kényelmesen és biztonságban, akár házhoz szállítva jutnak hozzá a minőségi borokhoz. A részvétel a közösségi eseményeken mögött rejlő emberi kapcsolatok építését szolgálja: megosztásra kerülnek történetek, receptek és élmények, amelyek együttesen gazdagítják a helyi gasztronómiai kultúrát.