Kevesen tudják, hogy az alkoholmentes sör is tartalmaz némi alkoholt. Ha megnézzük az említett italok csomagolását, akkor azt a feliratot olvashatjuk rajta, hogy "alkoholtartalma 0,5 százalék". A hazai szabályozás szerint ugyanis alkoholmentesnek minősülnek azok a termékek, amelyek alkoholtartalma legfeljebb 0,5 százalék. Az alkoholmentes sör jó alternatíva lehet a kismamák számára?
Mindazonáltal az amerikai szülészek szakmai szervezetének (American College of Obstetrics and Gynecology, ACOG) álláspontja az, hogy semmilyen alkoholmennyiség nem tekinthető biztonságosnak a babavárás alatt. Előfordulhat az is, hogy a címkén feltüntettetnél több alkohol van egy termékben, emiatt szintén indokolt lehet az óvatosság. Egy 2010-es kutatás szerint a vizsgált termékek 29 százalékának etanolszintje magasabb volt, mint amit feltüntettek a címkén. Részletek itt.
Néhány tanulmány (például egy 2020. januári, amely az Obstetrics and Gynecology című szaklapban jelent meg) arra a következtetésre jutott, hogy a terhesség alatti kis mennyiségű alkoholfogyasztás nem okoz problémát. Nehéz azonban megmondani, mi számít kis mennyiségnek, és egyelőre nincsenek arra vonatkozó irányelvek sem, hogy egészen pontosan mennyi alkohol fér még bele egy terhes nő esetében. Összességében elmondható, hogy a kismama és orvosa közös döntésén múlik, fogyaszt-e a nő a várandóssága alatt alkoholmentes sört. Bár a fentiekből látszik, hogy nem jelenthető ki egyértelműen, hogy az alkoholmentes sör (is) káros, ha a kisbabánk egészségéről van szó, jobb az óvatosság.
És ez így is van rendjén, hiszen az utóbbi évtizedekben rengeteg új információt tudtunk meg az alkohol káros hatásairól, ahogy az is egyértelművé vált, hogy az alkoholfogyasztás negatív következményei egyes országokban - mint például nálunk is - egyre nagyobb társadalmi problémává dagad. Kristen Bell nem parázza túl a dolgot, pedig a férje komoly alkohol- és drogfüggőséggel küzdött. Először egy podcastban mesélt arról, hogy szerinte teljesen rendben van, hogy a lányai olykor alkoholmentes sört fogyasztanak. Ez még 2020-ban történt, akkor a gyerekek 5 és 7 évesek voltak.
„Ez lényegében csak egy buborékos ital. Nincs benne semmi. Tök sokat beszélünk velük a józanságról, hogy apa miért nem ihat például. Reggel leültettem a gyerekeket a Zoom elé, aztán volt 15 perc szünetük: megyek be 9:30-kor és látom, hogy isszák a sört, miközben megy a kamera. Arra gondoltam, mi a francot fognak gondolni a szülők és a tanárok most rólam? Aztán emlékeztettem magamra, hogy ne érdekeljen mások véleménye. Mondhatják, hogy rossz példát mutatok, de ez nem igaz, mert alkoholmentes az ital. Ez abból a szempontból jó is, hogy beszélhetünk arról, apának miért nem szabad innia. Itt érdemes megállni egy pillanatra és helyretenni egy tévhitet, miszerint az alkohol csak egyesekre nincs jó hatással, legfőképpen azokra, akik függővé válnak tőle.”
A Washingtoni Egyetem Global Burden of Diseases kutatása szerint négy évvel ezelőtt is arra az eredményre jutott, hogy az alkalmi ivás is káros az egészségre, és ezért a kutatók szerint a kormányoknak a teljes absztinenciát kéne tanácsolni. A színésznő azt mondta, a idősebbik lányának, Lincolnnak, amikor még baba volt, néha sikerült beleinnia a dobozos italba, amit az apja fogyasztott. Azóta pedig a testvérével, Deltával annyira megszerették az ízét, hogy éttermekben is gyakran rendelnek maguknak az életük mellé.
Az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint azokat a termékeket, amelyek alkoholtartalma kevesebb, mint 0,5 százalék, törvényesen „alkoholmentesnek” lehet jelölni. Fontos megjegyezni azonban, hogy a legtöbb alkoholmentes sör körülbelül 0,5 százalék alkoholt tartalmaz. „Az alkoholmentes sörnek is megvan a keserűbb íze, amit különböző ízesítésekkel igyekeznek élvezhetőbbé tenni.”
Véleményem szerint ez egy csapdahelyzet a szülőnek, amibe jobb, ha nem megy bele, és nem alakít ki olyan szokást, hogy gyerekek is ihatnak sört, még akkor sem, ha az alkoholmentes. „Attól hogy alkoholmentes, még sör.”
Az alkoholmentes sörökben található alapanyagok - árpa, komló, sörélesztő - nem károsak a szervezetre, de az átszokás a mentesről a normál alkoholos sörre később gyors és észrevétlen lehet. A gyermekorvosok arra figyelmeztetnek, hogy az alkoholmentes italok engedélyezése a gyermekeknek normalizálhatja az ivást, és növelheti az érdeklődésüket az alkohol iránt.
Szögezzük le, hogy az alkoholmentes sör nem árt a gyerekeknek, nincsenek semmiféle veszélynek kitéve, ha fogyasztják. A következményeivel inkább hosszabb távon kell számolni. Ezt kívánják megelőzni azokkal az amerikai javaslatokkal, melyek szerint nem lehet kiskorúaknak alkoholmentes italt eladni. Eközben az Egyesült Államokban - és sok más országban is - növekszik az alkoholmentes italok piaca, miután egyre többen - különösen a fiatalok - csökkenteni próbálják az alkoholfogyasztást. Ahhoz, hogy ezek az italok alkoholmentesnek minősüljenek, 0,5 térfogatszázaléknál kevesebb alkoholt kell tartalmazniuk. Tehát nem is mindegyik termék zéró alkoholtartalmú - erre is jobb odafigyelni.
Ahogy korábbi cikkünkben írtuk, a legendásan nagyivó ír felnőttek is mérsékeltebben fogyasztják a sört, bort és más szeszes italokat. A sörtermékek fogyasztásának normalizálása zavaró lehet a gyermekek számára, akikkel éppen ezért megtörténhet, hogy nem értik a különbséget az alkoholos és az alkoholmentes italok között. Ezt úgy lehet elkerülni, hogy nyíltan beszélünk a családban a függőségekről, az alkoholról, a drogokról, főleg akkor, ha a szülő is függő vagy gyógyult függő.
Az alkoholmentes sör hosszabb távú következményei vannak. A sörfogyasztás hatásai - Mik a tudományos bizonyítékok? Forrás: WEBBeteg Szerzőnk: Huszár Zsoltné dr., szakgyógyszerész. Az alkoholmentes sört készítési technológiája eltér a hagyományos sörétől, de a gyártóknak megéri bajlódni vele, hiszen a 0.0-ás változatok révén új fogyasztói csoportokat tudnak elérni. Az alkoholmentes sört is malátából, komlóból, vízből és sörélesztőből főzik, sőt az erjesztés folyamata sem marad el. Az alkoholtól általában egy fordított ozmózis révén szabadulnak meg, amely vákuum alatti lepárlást jelent. A Guinness is belépett az alkoholmentes termékek piacára, és 4 év kísérletezés után mutatja be termékét.
A sör a Cseh Köztársaság nemzeti itala, és a gyerekek is gyakran kapják az alkoholmentes változatot. A kutatások szerint a szülők harmadának úgy tűnik, hogy a sörök egészségesebbek, mint a szénsavas üdítők, bár ez a vélemény nem egységes. A felmérések alapján a gyermekeknek adott alkoholmentes sör kapcsán fontos a felügyelet és a beszélgetés a családban, hogy a különbségtétel meg legyen értve és ne egyenlő legyen az alkoholfogyasztás normalizálásával.
Az alkoholtartalmú és alkoholt tartalmazó sörök közötti különbségek és a technológiák megértése segíthet abban, hogy felelősségteljes döntéseket hozzunk a fogyasztásról. Az alkoholszintet befolyásoló eljárások közé tartozik a fermentáció visszafogása, az alkoholtartalom elpárologtatása, illetve a fordított ozmózis vagy hidegszűrés alkalmazása.
Hogyan érdemes hozzáállni az alkoholmentes sörhöz?
Az alkoholmentes sör jó alternatíva a sokféle sörpalettán, ha tudatosan és mértékkel fogyasztjuk. Fontos, hogy ismerjük az összetevőit és a lehetséges egészségügyi hatásokat. Így biztonságosan lehet fogyasztani ezt az italt, elkerülve a nem kívánt mellékhatásokat. Az alkoholmentes sör fogyasztásának megvan a helye: az egészséges életmódú emberek nem rendszeresen szomjoltásra fogyasztják, de utóbbi célra maradjunk továbbra is az igazi víznél.
Hazai példaként a Rizmajernek van egy 0,5 százalékos terméke, de kihívója nem nagyon akad a hazai piacon. A magyar kocsmakultúrában kevésbé népszerű az alkoholmentes ital, holott a boltokban és benzinkutaknál az italok kedvelői megtalálják.
3 új alkoholmentes Békésszentandrásról
Az uniós jogszabályok szerint az alkoholmentes sörök legfeljebb 0,5% alkoholt tartalmazhatnak, erről pedig nem mondható, hogy semmi. Bár nem tűnik soknak, egy fél literes fémdobozos sörnek akár 2,25 ml is lehet az alkoholtartalma. A sörfőzők képesek csökkenteni a sör nyomását és hőmérsékletét annak érdekében, hogy az alkohol gyakorlatilag elpárologjon. Más módszerek közé tartozik az erjedés visszafogása, így az alkohol tulajdonképpen egyáltalán nem is képződik.
Az alkoholtartalmú italokkal kapcsolatos általános óvatosság tehát továbbra is érvényes: különösen terhesség, gyerekek, szoptatás idején és cukorbetegség miatti speciális étrendek esetén fontos a részletes tájékozódás és a szakemberek tanácsainak követése.
tags: #csinaljunk #alkoholmentes #sort