A Tótágas Fehér 100% villányi Chardonnay fajtabor. A borászat két egymást követő évjáratú szőlőből készült házasítása. Illatában a friss fehér virágokat idézi. Ízében citrusos jegyek, fehér húsú gyümölcsök díszítik ezt a könnyeden elegáns, friss fehérbort. A Jackfall birtok komoly fehér bora, méltán viseli a Jackfall nevet, hiszen egy gyönyörű példánya a Chardonnay-nak. A reduktív és oxidatív technológia házassága, fele tétel 8 hónapot töltött első töltésű francia tölgyben, fele tétel pedig acéltartályban várta a házasságot.
Az első pezsgőnk Méthode Traditionelle - hagyományos eljárással, palackos erjesztéssel készült. Brut Nature - különlegesen száraz - a „dosage” nem tartalmaz cukrot. Mély rubin szín lazac tónusokkal. Testes, telt rozé feszes savakkal. Az illatban friss piros gyümölcsök, málna, szamóca és piros ribizli, később ott a csipkebogyó is. Szájban is roppanós, gyümölcsös, citrusokkal kiegészítve. A Jackfall pince ezúttal is nagyot dobbantott: Cabernet Sauvignon és Franc, pici Merlot-val kiegészítve, ilyen áron…? Nos, így igaz és a bor mégis tartalmas és csábító, érdekes, meggybefőttes jellegű, közepes testtel, játékos struktúrával.
Lendületes illatvilág, amelyben azonnal fel lehet fedezni a termőhelyet. Friss gyümölcsökkel mutatkozik, úgymint meggy, szeder, áfonya, valamint egy kevés keleti fűszer. Kóstolva finom savkészletet kapunk, karakteres, de nem túlzó tanninszerkezetet, az illatot idéző gyümölcsösséget. Igazi gasztrobor, a Jackfall második bora, amely a pincészet indulásától velünk van, de mindig kicsit másképp. Általában a Portugieser uralja, és a Merlot egészíti ki.
A Kékfrankos nevét egy anekdota szerint a napóleoni háborúk idején kapta, amikor a Sopronban elszállásolt francia katonák francia frankért vásárolták a bort. Feltünően fiatalos megjelenés rubin színnel, enyhén lilás reflexszel. Friss illata a feketebogyós gyümölcsök mellett egy karakteres és sokrétű fűszertömeget is hordoz, ez utóbbi csábítóvá teszi. Szájban nagyon jó savakat kapunk, csiszolt, lendületes struktúrát, nagyon jó tannint. Folytatjuk a jól bevált házasítások sorát a Cseresznyéssel. A nevét egyszerűen a szőlőterületről kapta, ami hivatalosan nem is a Cseresznyés nevet viseli, csak mi hívtuk így magunk közt a rajta virító cseresznyefának köszönhetően. Az első évjárata a 2008-as volt, amit a 2012-es követett. 2020-ban úgy döntöttünk, hogy a merlot-t szóló szerephez juttatjuk, vagyis először készítettünk belőle önálló fajtabort.
A villányi merlot mély rubin színéről és komplex, gyümölcsös aromájáról ismert. A bort jellemzően tölgyfahordóban érlelik, ami sima, bársonyos textúrát kölcsönöz neki, vaníliás és fűszeres jegyekkel gazdagítja az ízvilágát. Számos ételhez, például grillezett húsokhoz, pörköltekhez és kiadós tésztaételekhez illik. A Cabernet Franc kiemelkedik a többi szőlőfajta közül, mert a nagy évjáratok mindegyikében képes egyedi és egyértelmű módon bemutatni a borvidék különlegességét. Villány cabernet franc-jai, klímájából adódóan optimálisan hordozzák a mediterrán hatásokkal tűzdelt kontinentális klíma ízjegyeit. Koncentrált, fajtajelleges, száraz, testes Cabernet Sauvignon. Mély, fiatalos rubin szín, lilás széllel. Illata közepesnél intenzívebb, rendkívül precízen gyümölcsös, a meggy kivételes, de van áfonya és szeder is. Kóstolva remek szerkezetet kapunk: semmi nehézkesség, kirobbanó gyümölcs (lásd az illatot), remek savak, arányos alkohol, semmi melegség, alig detektálható hordóvanília. A tannin külön szám: egyszerre puha, csiszolt, de gerinces.
Villányi Prémium, 100% Portugieser vörösbor! Közepes rubin szín. Intenzív gyümölcsösség az illatban, érett cseresznye, szilva, csipkebotyó, mandula és édes fűszerek. A Kékfrankos nevét a legenda szerint a napóleoni háborúk idején kapta, amikor a Sopronban állomásozó francia katonák francia frankért vásárolták a bort. Az óta hívják kékfrankosnak. Rubin- vagy mélyvörös színű, férfias, karakteres, csersavban gazdag, testes, zamatos borát sokan kedvelik, a gazdák nagyburgundinak is nevezik. Gyönyörű Cabernet Sauvignon fajtajelleges illat fekete ribizlivel, kevés szederrel, borssal és csillagánizzsal, egy leheletnyi toastossággal a végén. Kóstolva komoly test, szépen lekerekedett tanninok és izgalmas savak. Az ízeket a fekete ribizli vezeti, de némi szilva és szeder is jelen van. A hordóhatás pont megfelelő, csak aláfestésként van jelen a vanília és a bors. A lecsengés hosszú. A végtelen nehezen kedvez az esszenciálitásnak. De amikor a kísérletezési kedv felülkerekedik, akkor születhenek olyan alkotások, mint a Jackfall 2019-es Villányi Franc-ja. Ez a 2019-es prémium tétel két különböző módon mesél nekünk az évjáratról, a szőlőről és a terroir-ról. A 2H és 3H névre keresztelt tétel egy és ugyanaz, mégis különböző, ami összekóstolásukban rögtön meg is mutatkozik. Ez a stílusban való különbözőség pedig az eltérő hordóhasználatnak köszönhető. A Jackfall pince Syrah bora először 2009- ben került palackba, a Kisharsányban lévő Gesztenyés dűlőnkről, amit 2003-ban ültettünk és 2006 óta termő. Mint az összes szőlőnket, a Syrah-t is kézzel szüreteljük, gondosan kiválogatjuk a legszebb fürtöket. Acél tartályban erjesztjük, kíméletesen préseljük és 18 hónapig másodtöltésű magyar tölgyfahordókban érleljük. A fogadtatása felülmúlta minden várakozásunkat és azóta is az egyik legnépszerűbb borunk. A fiatal telepítésnek, a gondos válogatásnak és a hozamkorlátozásnak köszönhetően jelentős koncentrációval bír. Mély rubin szín, illatban intenzív fűszeres aromák keverednek meggyel, szederrel és ibolyával. A Jackfall Syrah Prémium 2020 egy elegáns, karakteres villányi száraz vörösbor, amely mély rubinszínével, fűszeres illatvilágával és hosszan megmaradó gyümölcsös jegyeivel emelkedik ki. A fekete borsos, szegfűszeges, ibolyás és érett erdei gyümölcsös aromákat finom hordós jegyek, vanília és étcsokoládés árnyalatok kísérik. A Jackfall csúcs-házasítása. Franc, Cabernet Sauvignon és Syrah alkotja ezt a cuveé-t. Komoly, mégsem nehéz testet és finom tannin-struktúrát kapott. Visszafogott, elegáns, erőteljesen gyümölcsös illat és szájat betöltő gyümölcsös ízvilág jellemzi. Egy „jó évjárat” különleges bora, várhatóan hosszú élettartammal. Jackfall Borászat Kisjakabfalva. Minden, amit teszünk a szőlőben és a feldolgozóban, arra irányul, hogy prémium villányi borokat készítsünk.
Villányi Borvidék birtokA Koch család 2007 óta dolgozik a Villányi borvidéken. Első tételeink Nagyharsányban, a Kolónia pincesor 56. szám alatt található XIX. század végén épült présházban készültek. A Bordás család által megkezdett alkotásnak az emlékét és hagyományát szem előtt tartva határoztuk el, hogy nem engedjük elveszni ezt az építészeti remekművet, és újjáépítettük az idők során szinte romossá vált épületet.Természetesen elsőként a 13 méter hosszú pinceszárnyat tettük „lakhatóvá” ahová bekerültek első művészi vörösbor alkotásaink, létrehoztuk a Vin Art borházat.Hosszas tervezési és szervezési munka után 2010. június 10.-én felavattuk azt a pincét, amelyre méltán büszkék vagyunk. Kiváló szakemberek keze munkája alapján sikerült olyanná varázsolni, amilyennek elődeink egyszer régen megálmodták és megépítették. Úgy érezzük, ezzel az alkotásunkkal méltó módon emlékezhetünk azokra, akik hírnevet szereztek a Villányi történelmi borvidéknek és Nagyharsánynak.Természetesen igyekszünk folytatni elődeink által megkezdett utat, első boraink kiváló eredményeket értek el a rangos magyar és külföldi borversenyeken. A legjobb eredményeinket a Villányi Franc vörösborunk és a Csanád Cuvée bor különböző évjáratú tételeivel értük el.
Villányi BorvidékBaranya déli részének szubmediterrán éghajlatára jellemző, hogy tavasztól őszig igen kevés a csapadék. A nyár meleg, a tél enyhe és mérsékelten száraz. A mikroklíma igen kedvező, ami köszönhető a Szársomlyó védőszerepének és a falu kedvező fekvésének. A déli lejtők a szőlőtermesztésnek kedvezően napfényben gazdagok és melegek. Ez a Baranya megyei falu sok-sok múltbéli és a jelen időben létesült alkotásával várja az idelátogató kedves vendégeit. Ezek közül szeretnénk kiemelni azt, amit nagyon sokan, ismernek, tisztelnek és nem utolsósorban szeretnek.
Chardonnay 2023 egy elegáns és jól strukturált száraz fehérbor, amely a Siklós és Harkány közötti prémium területről származik. Ez mindig is az egyik legjobb fehérboros dűlőnek számított. Ez a bor kizárólag acéltartályban érlelődött, hogy megőrizze frissességét és gyümölcsös karakterét. Az orrban és a kortyban is élénk, intenzív aromákkal találkozunk, melyeket a citrusok, őszibarack, körte, trópusi gyümölcsök és sárgadinnye jegyei uralnak, finom mandulás árnyalattal kiegészítve. Ízében gazdag és rétegzett, tökéletesen egyensúlyozva a frissességet és az eleganciát. A 12%-os alkoholtartalommal a bor könnyedén fogyasztható, mégis összetett és emlékezetes élményt nyújt. A GENIUS Rosé Cuvée 2023 egy elegáns és üde rosé, amely a Kékfrankos, Pinot Noir és Merlot fajták mesteri házasításából készült. A bor reduktív, acéltartályos érlelésének köszönhetően megőrizte a szőlőfajták frissességét és gyümölcsös karakterét. A 12,25%-os alkoholtartalommal rendelkező bor intenzív és sokrétű illat- és ízvilága már az első kortynál lenyűgöző, melyben a málna, kékáfonya, cseresznye, eper és piros ribizli aromái dominálnak, egy kis narancshéj és fodormenta frissességével kiegészítve. Gazdag és élénk gyümölcsösség jellemzi, amely könnyed és elegáns stílust kölcsönöz a bornak. Ez a rosé tökéletesen illik a nyári napokhoz, könnyű fogások mellé vagy önmagában fogyasztva is.
Ez a Villányi borvidék friss és élénk 2023-as Kékfrankosa remekül bemutatja a fajta karakterét. Mély és intenzív rubinvörös színe már látványra is csábító. Az illatában vadmeggy, érett eper és a finoman fűszeres rózsabors harmonikus keveréke bontakozik ki, ami egyedi és izgalmas aromavilágot teremt. A kortyban a ribizli és kékáfonya frissítő savassága találkozik a cseresznye lédús zamatával, amelyhez a bor jól integrált, 13%-os alkoholtartalma adja a határozott tartást.
A Villányi borvidék méltán híres Merlot-ja a 2023-as évjáratban ismét megmutatja, miért is olyan közkedvelt ez a fajta a borrajongók körében. Mély, sötétvörös színe már sejteti a bor gazdagságát. Illatában a ribizli és a szilva érettsége találkozik az csipkebogyó élénk karakterével, ami egy elegáns és vonzó aromaprofil kialakulását eredményezi. Ízvilágában a feketeszeder mély, intenzív íze dominál, amit a gránátalma üde savassága és a zsálya enyhe fűszeressége tesz igazán különlegessé. A 14%-os alkoholtartalom jól kiegyensúlyozott, melegséget és testességet ad a bornak. A Villányi borvidék kiemelkedő adottságait tükröző bordói házasítás, amely a régióra jellemző frissességgel és gyümölcsösséggel hódít. A bor alapját a Merlot adja, melyet a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon elegáns karaktere egészít ki. Kizárólag acéltartályos érlelési eljárással készült, amely lehetővé teszi a gyümölcsös jegyek tiszta és intenzív kibontakozását. Ez a 14%-os alkoholú vörösbor ideális választás baráti összejövetelekhez, gazdag húsételekhez vagy akár egy meghitt esti beszélgetés mellé.
Egy fiatalos és lendületes vörösbor, amely a Siklósi várhegy kiváló termőterületéről származik, a Villányi borvidék szívéből. A Kékfrankos szőlőfajtának köszönhetően a bor ragyogó, közepesen rubinvörös színű, melyet friss, gyümölcsös illatok kísérnek. Az orrban piros bogyós gyümölcsök, mint a cseresznye és málna, valamint egy csipetnyi fűszeresség érződik. Könnyű, bisztró stílusa kellemesen lágy tanninokkal és visszafogott savtartalommal párosul. A GENIUS Merlot 2022 egy elegáns és könnyed vörösbor, amely a Siklósi várhegy kiváló adottságú területein termett Merlot szőlőből készült. Ez a bor kizárólag acéltartályban érlelődött, megőrizve a szőlő természetes, gyümölcsös karakterét. Színe ragyogó rubinvörös, illatában a friss piros és fekete bogyós gyümölcsök, mint a meggy és a szilva dominálnak, enyhe virágos jegyekkel kiegészítve. A korty könnyed, harmonikus, a bor lágy tanninjaival és élénk savaival hívogatóan frissítő.
GENIUS 2022-es cuvée-je egy izgalmas házasítás, amely a Villányi borvidék prémium területeiről, a Siklósi várhegy dél-keleti lejtőjéről származik. A bor két nemes szőlőfajta, a Cabernet Franc és a Cabernet Sauvignon kombinációja, melyek együttesen adnak mélységet és komplexitást ennek a cuvée-nek. A kizárólag acéltartályban érlelt bor tiszta és friss karaktert mutat, megőrizve a szőlő eredeti gyümölcsösségét. Színe mély rubinvörös, illatában fekete cseresznye, szeder és egy kevés fűszeresség, például zöldbors jelenik meg. A 13%-os alkoholtartalom elegáns egyensúlyt teremt, a korty közepesen testes, sima tanninokkal és élénk savakkal, amelyek kellemesen hosszú lecsengést biztosítanak.
