Gundel - Lauder Lang Vineyard Tokaji Aszú 6 Puttonyos a történelmi borvidékek hagyományait ötvözi a modern pezsgő-borászati eljárásokkal, miközben megőrzi a tokaji aszú jellegzetes édes-aromatikus kifejezőerejét. A bor a furmint, hárslevelű és sárgamuskotály alapköveire épül, amelyek közül a furmint ad kiemelt savanyúságot és strukturáltságot, míg a többi fűszerez és gazdagítja a gyümölcsös-édes profilt. A pezsgőzés és érlelés hagyományos módon, palackos érleléssel történik, ami autolízis- és élesztő-árnyakat kölcsönöz a bornak.
Az érlelés során fellépő autolízis-illat és a botritiszes, kenyérhéjas, kókuszvajas jegyek összhangja különleges komplexitást ad a Tokaji Brut Réserve-stílushoz képest, holott a pezsgőn végigható a tokaji aszú karaktere. A buborékosság finoman szálkás, a szénsav kiemeli az ízrétegek közötti kapcsolatokat, így az összkép egyedülállóan harmonikus marad. A nyelven predomináns a kis aszú-érzés, amely vezérszólamként húzza meg a bor harmóniáját, miközben a fajták hangsúlyai kölcsönösen kiegészítik egymást.
A címke bruttó jelöléseivel ellentétben a Gundel 6 Puttonyos Tokaji Aszú pezsgője sima textúrát mutat, és nyelvbarát módon simul az ízlelőbimbókhoz. Az ital összetétele összességében Tokaji esszenciát közvetít: gazdag, édes aromatika, amely mögött pedáns sav- és palackos érlelési alátámasztottság húzódik meg. A bor az időtlen klasszikusokat idézi: a pezsgő élménye mellett a tokaji aszú mélységét és jellegzetes gyümölcsösségét is magában hordozza.
Az élményt fokozzák a kulturális és történelmi kontextusok, amelyek a borvidék soknyelvű hagyományait és a monarchia egykori pezsgő-üzleti hálózatát idézik fel. Az események egyben a Szigeti Pince és a Gundel mádi pincészet közös kreatív együttműködését hangsúlyozzák, ahol a hagyományos champagne-i élesztők és a helyi borászati hagyományok ötvözése a fő mozgatórugó. Így születik meg a Gundel 6 Puttonyos Tokaji Aszúja, amely egyszerre hirdeti a tokaji hírnevet és a pezsgőzésben rejlő innovációt.
Az ital sokoldalúsága megmutatkozik a párosításokban is: nagyszerűen illik gazdag sonkákhoz, kandírozott gyümölcsökhöz és édes desszertekhez, miközben megőrzi a mérsékelt borászati alkoholszintet és a kiegyensúlyozott, elegáns ízprofilt. A pohárban megjelenő aranybarna tónusok és a textúra finomsága vizuálisan is megerősítik a tokaji aszú tradicionális megnyilvánulását pezsgő formában.
Ha érdekli a magyar és nemzetközi borvilág híre, érdemes feliratkozni Primőr hírlevelünkre, hogy a jövőben is naprakészen értesülhessen a tokaji pezsgők, aszúk és más ínyenc borok újdonságairól. A Gundel - Lauder Lang Vineyard Tokaji Aszú 6 Puttonyos ezzel a motorral és történettel tovább erősíti a tokaji borvidék ikonikus státuszát a pezsgőfronton is.
Adatok a borról
- Gundel - Lauder Lang Vineyard
- Grapes: Furmint, Hárslevelű, Sárgamuskotály
- Region: Tokaj
- Wine style: Hungarian Tokaji Aszú
- Alcohol content: 12%
- Allergens: Contains sulfites
- Ajánlott ütemezés: 6 puttonyos aszú alapú pezsgő
Aromák és ízjegyek rövid összefoglalása
A színe egy árnyalattal mélyebb, mint a modern ezüst-zöld trend, a pezsgőben az autolízis-illat és a botritisz aromatika jól integrálódik a aszú-szénsav által keltett jelleggel. Ízében egy kis aszú viszi a vezérszólamot; a fajták zenekarokként játszanak, de mindig a közönséghez, az ízlelőhöz igazítva. A pezsgő selymes textúrája és a hosszan megmaradó utóíz a Tokajiban rejlő grandiózus hagyományt idézi meg, miközben a modern pezsgőzés technikái finoman pigmentálják a karaktert.
