Olyan formában mutatjuk meg a tojássárgáját, ahogyan a legtöbben még sosem találkoztak vele.
Mint tudjuk, az umami, vagyis a „finom íz” nem csak a távol-keleti gasztronómiában van jelen, a mi kontinensünkön is számtalan ételben találkozhatunk vele.
Különösen az érlelt húsokban és sajtokban, főleg a parmezánban erős a jelenléte.
A tojássárgájában legtöbbször azt szeretjük, amikor olyan csábítóan folyik, de ez a cikk más arcát is megmutatja.
Ahhoz, hogy ezt a szilárd és könnyen kezelhető állagot elérjük, a tojássárgáját néhány napig érlelnünk kell.
Ha belevágnánk otthon az érlelésbe, egy tálban keverjünk össze sót és cukrot.
Tíz tojás esetén számoljunk kb. fél kiló cukorral és fél kiló sóval.
A sóágyat tetszés szerint fűszerezhetjük, például citromhéjjal, rozmaringgal, kakukkfűvel vagy babérlevéllel.
A tojásokat óvatosan válasszuk szét, különösen nagy figyelmet fordítva arra, hogy a sárgája ne sérüljön meg.
A só-cukor keverék felét öntsük egy tálba, és a sárgák között némi távolságot hagyva, helyezzük őket egymás mellé a keveréken.
A só-cukor mix másik felével fedjük be őket, ezután a tálat érdemes egy laza celofánréteggel befedni.
Négy-öt napot hűtőben állni hagyjuk, és legyünk türelemmel, közben ne piszkáljuk.
Egyes receptek a sóágyon való érlelést követően sütőben való szárítást is ajánlanak - ez opcionális.
Ezután zárt edényben, hűtőben tudjuk tárolni őket.
A hurutos köhögéses panaszokra számos, gyógyszerészek által is ajánlott gyógynövény áll rendelkezésre.
Hurutos köhögés esetén a nyákoldásra alkalmas gyógynövények egyik csoportja az illóolaj tartalmú gyógynövények, mint a kakukkfű, ánizs, csillagánizs, édeskömény, eukaliptusz, terpentin olaj, borsmenta.
Illóolajok belsőleg, külsőleg, inhalálva is alkalmazhatóak.
Patikai készítmény a kakukkfű elixír, mely hat éves kortól alkalmazható.
A kakukkfű teát naponta maximum 10 gramm szárított herbából készíthetünk, és fogyasztása 12 éven felülieknek ajánlott.
Belsőleges gumipasztillaként is forgalomban van kivonata hagyományos növényi gyógyszerként.
Hat éves kor felett alkalmazható és szorbitot tartalmaz.
A kakukkfű kivonat csillagánizs olajjal belsőleges oldatos cseppekként hagyományos növényi gyógyszerként van forgalomban, 12 év felett alkalmazható, és étkezéstől függetlenül is bevehető készítmény vízzel hígítva.
Azonban alkoholt is tartalmaz, erre gépjárművezetőknek figyelnie kell.
Májbetegek és epilepsziában szenvedők nem szedhetik.
Recept nélkül kapható gyógyszerként van forgalomban az eukaliptusz növényi illóolajának hatóanyaga az 1,8-cineol, gyomornedv-ellenálló lágy kapszulaként.
Felnőttek és 12 év felettiek esetében a felső légúti meghűléses tünetek és köhögés enyhítésére alkalmazható.
Normalizálja a nyáktermelést, segíti a légutak tisztulását.
Előnyösen befolyásolja a köpet termelődését.
Az illóolaj-tartalmú készítmények külsőleg is alkalmazhatóak bedörzsölő szerként.
Az illóolajok a bőrön keresztül is felszívódnak, a vérkeringésbe jutva a légzőszervekben választódnak ki.
Ide tartoznak a mellkas balzsamok, kenőcsök, melyek hatékonyságához hozzájárul a test-meleg bőrfelület, amely elősegíti az illóolajokból az aromás gőzök felszabadulását.
Az illóolajok belégzése a légutakban letapadt nyákot feloldja, elfolyósítja, így lehetővé teszi annak könnyebb felköhögését.
Az illóolajok enyhe görcsoldó hatásuk révén csökkentik a köhögési ingert és a légzés is könnyebbé válik.
Ne alkalmazzuk nyílt seben, arcon, szem és orr környékére nem szabad kenni.
Az illóolaj tartalmú kenőcsök, mint az illóolaj tartalmú inhalációs csepp, inhalálásra is alkalmazhatóak.
Külön figyelni kell, hogy ne lélegezzünk be túl forró gőzt, az inhalálás pedig napi egyszer és maximum 5-10 percig tartson.
Szív- és érrendszeri betegségekben óvatosan alkalmazható az inhalálás.
A menta és eukaliptusz illóolajok kisgyermekek kezelésére ellenjavallottak; kezelhetőségük 4 éves kor felett ajánlott.
Asztmásoknak, krupposoknak kifejezetten árt a meleg pára.
További hurutoldó gyógynövények és hatóanyagok között a kankalin és a borostyán szaponin tartalmú készítmények is szerepelnek.
A kankalin szaponin hatóanyagot tartalmaz, amely a sűrű nyákot oldja, és a garat nyálkahártyájának izgatásán keresztül alakítja ki a hígabb váladékot.
Szaponin tartalmú gyógynövény még az édesgyökér is, mely elfolyósítja a légúti váladékot, így segíti annak felköhögését.
A 1,5-2 g gyökérből készített forrázat naponta legfeljebb 4 alkalommal fogyasztható, négy hét fölött pedig kerülendő.
A borostyán kivonatot tartalmazó készítmények szirupban, belsőleges cseppben, pezsgőtablettában is megtalálhatóak.
Kapható borostyán kivonatot tartalmazó szirup, belsőleges csepp, pezsgőtabletta, szopogató tabletta, melyek mind gyógyszernek minősülnek.
Választásnál figyelembe kell venni az életkort, alkoholtartalmat és édesítőszert, valamint a gyógyszerformát.
Allergiás bőrreakciók esetén abba kell hagyni a gyógyszer szedését és orvossal kell konzultálni.
A tea készítésekor figyeljünk arra, hogy a forrázatot lefedve készítsük, és a vizes drogot is kinyomkodva belekerülhessen a teába.
A teák hatását népgyógyászati tapasztalatok, valamint szakirodalmi adatok igazolják.
A teakeverékek köhögési inger csökkentésére, a torokkaparó érzés megszüntetésére és a letapadt nyák felköhögésére szolgálnak.
A gyógyteák elfogyasztása és más gyógyszer vagy gyógyhatású termék bevétele között mindig 1-2 óra teljen el.
A kurkuma egyik legfontosabb hatóanyaga a kurkumin, ami gyulladást csökkentő, antioxidáns hatású, antibakteriális hatása révén hurutoldó hatása is jól ismert.
A gyömbér az Immunerősítő és gyulladásgátló hatású, emellett pedig a váladék oldódását is segíti.
A méz gyulladást csökkentő és baktériumölő hatásával felerősíti a váladéktól pangó légutak megtisztítását.
A gőzölés melege és a nyirkosság segíthet a letapadt váladék feloldásában, a törölköző alatti inhalálás este különösen hatékony.
A száraz és hurutos köhögés egyaránt megközelítése fontos; a köhögés típusához igazított terápia gyorsítja a gyógyulást.
A köhögés típusához igazított kezelés elengedhetetlen a gyorsabb gyógyulás érdekében, és a természetes hurutoldók mellékhatások nélkül segítenek a váladék fellazításában.
Nagy mennyiségű folyadék fogyasztása és a levegő párásítása kiemelten fontos a gyógyulás érdekében.
A leghatékonyabb eredményért a gőzölést és a megfelelő illóolajokat érdemes kombinálni a védett módon alkalmazható technikákkal.
A tojás belső, kerekded, sárga része a tojás össztömegének kb. harmadát adja, és a tojássárgája tartalmaz fehérjét, zsírt, vasat, A-, B-, C-, D-, E-vitaminokat.
A csírakorong is itt található a tojásban, amely megmutatja, hogy megtermékenyült-e, vagy sem, ez azonban nem befolyásolja a tojás minőségét.
A tojássárgája rendkívül sokoldalúan használt alapanyag: krémek, mártások, levesek, húsételek, sütemények, fagylaltok stb.
Hurutoldók és egyéb természetes kezelések összefoglalása
A nyár végi és őszi nyirkos időben a hurutos köhögés és a mellkasi váladék felhalmozódása gyakori jelenség, amely különböző gyógynövények és illóolajok segítségével kezelhető.
A kakukkfű, a borostyán, az édeskömény és az ánizs olyan hatóanyagcsoportok, amelyek nyákoldó és köhögéscsillapító hatásúak lehetnek, de a használatuk előtt érdemes orvossal vagy gyógyszerésszel konzultálni.
A teák és szirupok közül olyan készítmények is elérhetők, amelyek a nyákoldó hatást és a gyulladáscsökkentő hatást egyaránt nyújtják.
A fokozottan figyelmet igénylő betegek esetén érdemes a belsőleges illóolaj-tartalmú készítményeket óvatosan alkalmazni, és szem előtt tartani, hogy az inhalációs terápia nem mindenki számára megfelelő.
tags: #hurutoldo #sor #tojassagaja #cukor