Bevezetésképp érdemes tisztázni, hogy a témában a különböző italok elnevezése, címkézése és értékesítési módja egyaránt meghatározza a jogi és adózási szempontokat. A tekintetben, hogy mely italok tartoznak alkoholtartalmú vagy alkoholmentes kategóriába, a rendeletek és iránymutatások részletezettek, de a gyakorlatban a piac gyorsan változik, többek között a no/low alc tartalmú termékek megjelenésével is. A vonatkozó EU rendeletek és hazai előírások egységes értelmezése érdekében fontos megkülönböztetni a címkézés, a származási jelölések és az oldalirányú szabályozások közötti összefüggéseket.
A no & low-alkoholtartalmú italok kategóriáról
Az új termékkategória egyre nagyobb népszerűségnek örvend azok körében, akik életkoruknál fogva legálisan fogyaszthatnak alkoholt, és része az európai fogyasztók közt egyre szélesebb körben zajló trendnek. Az IWSR információi szerint a fogyasztói kereslet az alkoholmentes és alacsony alkoholtartalmú sörök, borok, szeszes italok és azonnali fogyasztásra kész (RTD-Ready To Drink) termékek iránt továbbra is növekszik. Az új IWSR kutatás azt mutatja, hogy a lendületesen növekvő no/low kategória részesedése 2020-ban 3%-ra nőtt a teljes italpiacon tíz kulcsfontosságú országban, amelyek a globális alkoholtartalmú italok 75%-át képviselik.
A no/low kategóriák közé tartozik a különféle megoldásokkal készült italok, amelyeket gyakran 1,2 alc%-os desztillátummal vagy alkoholtartalom nélkül hoznak létre. Alternatív megoldásként az italokat már eleve alkohol nélkül állítják elő, és úgy tervezik, hogy ugyanabban a pillanatban fogyasszák el, amikor egyébként alkoholos italt fogyasztanának. A szeszes italokra vonatkozó rendelet fokozott védelmet biztosít a kereskedelmi elnevezések tekintetében, és előírja, hogy az EU-ban forgalmazott minden szeszes italon egyértelműen meghatározott nevet kell viselni.
A fogyasztók megtévesztésének elkerülésére és pontosabb tájékoztatására több ország és szervezet is kiadványokat, iránymutatásokat készített a címkézésre és a termékcélzásra. Jelenleg több példában a no/low kategóriába tartozó termékek között különféle pezsgők, teák, mocktailok és sörök jelennek meg, amelyeket önálló kategóriaként értékelnek a piacon.
Konkrét példák a no/low kínálatból
- Copenhagen Sparkling Tea - Skandináv csúcsminőség: a tea aromáit pezsgős eleganciával ötvözik, és alkoholmentes pezsgő szerű élményt ad.
- Sapinca Organic Root Elixir - Gyógygyökerekből készült élénkítő ital: gyömbér, kurkuma, fekete bors és gyógynövények harmonikus keveréke, amely pohárban is komplex, és mocktailok alapjaként is jól működik.
- Kombucha - fermentált italok között kiemelkedő helyet foglal el a savanykás, enyhén pezsgő karakterével; otthon könnyen elkészíthető vagy vásárolható.
Gyakorlati megfontolások a címkézés és a kommunikáció szempontjából
Az EU-s és hazai szabályozás hangsúlyozza, hogy a no/low termékeknél is érthetően jelezni kell az alkoholtartalmat és a gyártó által meghatározott összetevőket. Ezzel párhuzamosan a kereskedelmi és tájékoztatási követelmények is érvényesek, hogy a fogyasztók számára világos legyen a termék jellege és felhasználási módja.
A feldolgozott italok és az adózási vonatkozások összefüggései
Az adózás és TESZOR-besorolás szempontjából a vendéglátásban a különböző italok kapcsán különféle áfakulcsok kerülhetnek alkalmazásra. Helyben fogyasztás, elvitel és kiszállítás esetén is különböztetik meg a termékeket, és ennek megfelelően alakul az adóteher.
Rövid áttekintés a TESZOR-besorolásról
A TESZOR’15 kategóriák között az 56.10 és alatti szolgáltatások tartalmazzák az étel- és italszolgáltatást helyben, de a no/low kategóriákra külön figyelni kell a pontos besorolás meghatározásakor. A helyben készített alkoholmentes italokra vonatkozó kedvezményes áfakulcs csak akkor alkalmazható, ha az összes feltétel teljesül (szolgáltatásnyújtás megvalósulása, TESZOR-besorolás, helyben történő fogyasztás).
A kiskereskedelmi értékesítésre vonatkozóan az elviteles vagy kiszállításra értékesített ételek és italok általában 27%-os általános áfakulcs alá esnek, kivéve a kedvezményes 5% vagy 18% eseteit, amelyekhez a megfelelő TESZOR-kategória és feltételek szükségesek.
Fontos észrevételek
Az 5% kedvezményes ÁFA alkalmazhatósága összefügg a TESZOR-56.10 besorolással, a helyben történő fogyasztás biztosításával és a tipikus szolgáltatásokkal (asztalok, székek, kiszolgálás). A 18%-os kedvezményes ÁFA kizárólag bizonyos lisztalapú termékekre vehető igénybe, és a vonatkozó feltételek részletesen meg vannak határozva. A 27%-os ÁFA pedig általános esetben alkalmazható elviteles és kiszállított ételekre és italokra, kivéve, ha kedvezményes kategóriába tartozó termékről van szó.
Összegzés a témában
A no/low alkoholtartalmú italok egyre fontosabb részévé válnak a piaci kínálatnak, és a gyártók egyre inkább önálló kategóriákat hoznak létre, mint például a Copenhagen Sparkling Tea vagy a Sapinca Organic Root Elixir. Ezen termékek esetében hangsúlyos a pontos megnevezés és a címkézés, amely segíti a fogyasztókat a termék típusának és alkoholtartalmának azonosításában. A jogi és adózási keretek figyelembevételével a vendéglátóiparban a helyes áfakulcs alkalmazása és a TESZOR-besorolás kritikus szerepet játszik a helyes adózásban és a jogszabályi megfelelésben.