Volt idő, amikor a pezsgőt nem nagyon múlta felül semmi a drága italok piacán.
Ma már nem így van, mert ugyan az öt legdrágább közé most is befért közülük, de az élen már nem pezsgő végzett.
Igaz, a lista kicsit becsapós, hiszen nem csak a nedű, hanem a körítés is számít.
Aligha tévedünk nagyot, ha azt írjuk, az Armand de Brignac szépen elfoglalta a Cristal helyét a pezsgők között, legalábbis a rapperek videóiban és az éjszakai klubokban.
A Dalmore 62 a világ legdrágább whiskyje, ami nem csoda, hiszen összesen 12 palackkal készült belőle.
Brutális ár?
Az.
De az is brutális, ahogyan készül, ugyanis háromszor szűrik át az italt, először jégen, aztán nyírfa faszénen, végül homokon és értékes drágaköveken.
Induljunk ki abból, hogy a teljes nevén Henri IV Dudognon Heritage Cognac Grande Champagne nem kevesebb, mint 100 évig érlelődik, ami önmagában indokolná a meglehetősen izmos ár (egy részét).
Gyorsan szögezzük le, kis híján egymilliárd forintot kiadni bármilyen italért erős túlzás (no nem mintha a fentiek sokkal jobbak lettek volna).
Még akkor is, ha ez a tequila nyilván nem egy átlagos tequila, olyannyira nem, hogy a kék agávé nedvéből készül, amit 6 évig érlelnek és fermentálnak.
Ehhez jön még a fehérarany és platina üveg tele gyémántokkal.
Görögország közkedvelt úti cél a mai napig.
Szeretjük, mert lehet lógni a tengerparton, kószálni az ókori romok között, vagy hűsölni egy-egy isteni tavernában.
Minden egyes alkalommal, amikor visszajövök Görögországból, megfogadom, hogy belecsempészek egy-két görög gasztronómiai élményt az életünkbe, hogy újra átélhessük a kedvenc pillanatainkat.
Szeretnénk veletek megosztani a mi kedvenc görög italainkat, amelyeket egyébként itthon is könnyen elkészíthettek és használhattok.
A teljesség igénye nélkül, íme a mi kis görög italkalauzunk.
A görögök is imádnak kávézni, sőt sok esetben, ha idejük engedi, akár egy órát ülnek egy-egy kávé mellett.
A három legismertebb görög kávé a Frappe, a Freddo Cappuccino és a Freddo Espresso.
Bár látványra nagyon hasonlít a három ital, de elkészítésük és ízük teljesen más.
Metaxa és Ouzo.
Nemcsak a kávék, de az alkoholok között is vannak jellegzetes görög italok, ilyen például a Metaxa vagy az Ouzo.
A Metaxa Magyarországon is egészen elterjedt ital, sokan a legismertebb görög italként tartják számon.
Már a rendszerváltás előtt is sok család bárszekrényében megtalálható volt, bár akkor még csak a 3 csillagosat lehetett itthon kapni.
Ma már viszont komoly termékskálával találkozhatunk az üzletekben, és nem kell Görögországba utaznunk egy kis napsütést idéző, aszúbor hozzáadásával készült, tölgyfahordókban érlelt, hosszú múltra visszatekintő borpárlatért.
A Metaxát sokan tisztán vagy jéggel isszák, de tökéletes long drink alapnak is.
Görögországban tonikkal, nálunk inkább gyömbérrel készítik el ezt a hűsítő, nyári italt.
Az üvegen látható csillagok az érlelés évét jelölik.
Az ivás örömét évezredek óta ismerjük.
Aztán az idők során megtanultunk finom alkoholos italokat előállítani.
A ma ismert legdrágább italok az alábbi listán szemlézhetőek.
De ne aggódjon!
10.
Ahogy a mondás tartja, borban az öregebb a jobb!
9.
De ha Ön jobb szereti a vörösöt, a Penfolds Ampoule a jó választás!
Ez a világ legdrágább vörösbora, ára 170 ezer dollár!
Mindössze 12 palackot gyártottak és a világhírű bútorkészítő, Andrew Bartlett fadobozában vásárolható.
8.
Prémium minőségű gin 200 000 dollárért.
A Karim Rashid megrendelésére készített öt kristálypalack metszett zafírokkal és gyémántokkal van díszítve.
7.
6.
Aki valaha is kóstolta ezt az italt, sosem felejti el a nevét.
5.
A Midas Ace of Spades néven is ismert.
Ez esetben a megdöbbentő ár oka a különleges üveg, amiben az ital érkezik: 30 literes és 50 kilós….
A palackot az akkor még csak 14 éves Flavor Flav, a híres amerikai rapper tervezte.
4.
A Macallan ma Skócia egyik legismertebb márkája.
3.
Ha rácsodálkozik a magas árra, el kell mondanunk, hogy az ár tükrözi az ital példátlanul finom ízét.
2.
Remek lehetőség azoknak a gazdagoknak, akik nem is elsősorban az ital minőségért, mint inkább a megjelenéséért fizetnek.
1.
Ez a vodka, ezért az árért ma a világ legdrágább vodkája.
A palack méltó a nevéhez: 3000 gyémánttal van fedve.
Elérhetetlen italok, de ne is erre vágyjunk!
Jó, ha ismerjük ezeket a híreket.
Sok levelet kapok, egy olyan bosszantó dolog miatt, ami bármelyik pálinkafőzéssel foglalkozó kolléga életét megkeserítheti.
Ez a probléma pedig nem más, mint a “kék pálinka” ügye.
Mitől van?
Hogyan lehet kék a pálinka?
Miképpen kerülhető el?
Lehet ezt a hibát javítani?
Csak néhány kiragadott kérdés, az elmúlt néhány év levelezéséből.
Talán először is vegyük górcső alá, az első kérdést: Mitől lesz a lefőzött párlatunk, “kék pálinka”?
Ha logikusan végig gondoljuk a cefrézés, főzés folyamatát, láthatjuk, hogy semmi olyan dolog nincs a rendszerben amitől pálinkák kék színt vehetne föl.
Nem kék a barack, nem kék a pálinkafőző.
Talán kezdjük el megfejteni a dolgot az elejétől, a cefre PH értékétől.
Amennyiben egy savas cefre kerül a rézfelületet tartalmazó pálinkafőzőnkbe, az azt főzés közben szinte fémtisztára “marhatja”, talán jobb szóval teljesen letakarítja a rézfelületekről a rárakódott patinát, (kozmaolajos) bevonatot.
Bár drága megoldása ez a tetőfedésnek, de talán kárpótolja az egyházat az a tény, hogy nagyon időjárás, és időtálló megoldás.
A rézlemez elég szilárd ahhoz, hogy megvédje a templomot az időjárás viszontagságaitól.
A sok előny mellett azonban van egy hátránya is ennek az anyagnak.
Mivel a réz is a fémek családjába tartozik, bizony hajlamos a korrózióra.
Ezt a jelenséget figyelhetjük meg az olyan templomok tetején, melyet több éve, esetleg évtizede fedtek be ezzel a nemes anyaggal.
A rézlemez egy idő után elkezd oxidálódni.
Oxidjának színe, nagyban függ anyagának összetételétől.
A kék pálinka elszíneződése lehet zöld, kékeszöld, és kék színű.
A mi pálinkafőzőinknél sincs ez másképp, csak mivel itt magas hőmérsékleten dolgozunk, ezért ez az oxidáció, sokkal hamarabb megy végbe, mint a templomtoronynál.
Arról már nem is beszélve, ha cefrénk például megecetesedett.
Ez a cefrebetegség akkor fordulhat elő, ha a cefrézés elején nem figyeltünk oda az erjesztőedények tisztaságára, és cefrénk helyes PH beállítására.
Ilyen esetben cefrénk, lúgos közeg miatt, és természetesen a jelenlévő oxigén segítségével, megfertőződhet ecet baktériummal.
Az ecet baktérium szereti az ilyen közeget, és bizony a cefrénkben keletkező alkoholt átalakíthatja ecetté, ecet savvá!
Igy lesz cefrénknek az a jellegzetes “ecet szaga” és csak csodálkozunk főzéskor, hogy milyen kevés pálinkánk lett.
Ezt megelőzendő már a cefrézés elején állítsuk be a helyes 3-3,2 PH értéket, például egy Digitális PH mérővel.
és gondoskodjunk róla hogy az erjedésben lévő cefrénkbe, ne juthasson oxigén.
No azt gondolom hogy az első kérdésre a választ megkaptuk: “Mitől van?”=A leoldott réz oxidtól.
Most vizsgáljuk meg a következő kérdést: “Hogyan lehet kék a pálinka?”
Az előző leírás ismeretében, már nyilván gondolod Kedves olvasó, hogy mi a helyes válasz a kérdésre?
No akkor kezdjük a boncolgatni a lehetőségeket.
Tehát. Tudjuk hogy a réz oxidja akár kék is lehet.
Azt is megbeszéltük, hogy megfelelő cefre PH beállítás hiánya esetén, egy savas kémhatású cefre, nagyon szépen letudja tisztítani rendszerünk belső alkatrészeiről, (grűnspant)(magyarul rézrozsdát)
Van azonban egy a köztudatban helytelenül berögzült hiedelem is, mégpedig az, hogy a pálinkafőzőnket alkotó réz elemeknek, mindig makulátlanul tisztának, sőt fém tisztának kell lennie.
Nos ez butaság.
Értem ez alatt, a citromlevet, (citromsavat) ecetet, és bármilyen savtartalmú anyag használatát!
NEEEE…
Miért írom hogy NE? Kérdeznék én tőled egy egyszerű kérdést Kedves Olvasó.
Mi tisztíthatná meg jobban rendszered belső (réz) felületeit, az oda nem való részektől, mint a finomításkor előremenő 80%-os, 80 fokos alkohol gőze?
Ez azért beláthatjuk, hogy nem csak szinte sterilizálja a rendszert, de minden oda nem illő anyagot is eltávolít a csövek faláról.
Persze ha áthabzik a cefre, akkor ki lehet mosni forró vízzel, ki lehet tisztítani csőkefével, de savval soha.
A pálinkafőző belső felületeit néhány főzés után bevonja egy réteg.
Ez a réteg áll oxidokból, lerakódott kozmaolajból, és még ki tudja hány összetevőből.
Vagy ha mégis azt szeretnénk, hogy rendszerünk belső felülete állandóan csillogó legyen, akkor bizony vállalnunk kell a rezes töréssel járó gondok elviselését, esetleges javítását.
A kék pálinka következő kérdéseit egybe tárgyalnám:”Miképpen kerülhető el? Lehet ezt a hibát javítani?
Most már majdnem minden tudás birtokában vagyunk kék pálinka ügyben.
Tudjuk azt hogy ennek a jelenségnek okozója a kék színű réz oxid, vagy is a “rézrozsda”
Ez lehet az állandóan savas anyaggal való tisztítástól, és lehet a savas kémhatású cefrétől.
Hogyan kerülhető el a kék pálinka jelenség?
Ezt a kérdést is kiveséztük az előbb.
Ne tisztítsuk rendszerünket savtartalmú szerekkel.
“Lehet-e javítani a kék pálinka problémát”?
Igen, lehet.
A KIEGÉSZÍTŐK fülön található, magas alkoholtűrő képességű, kationcserélő gyantás szűrő alkalmazásával.
A szűrőben lévő töltet, magához köti, a pálinkában lévő réz ionokat.
Sok száz liter pálinka szűrésére alkalmas, és ha telítődött, újra aktiválva, újabb sok sok liter pálinkát szűrhetünk át rajta.
Más.
Sokan panaszkodnak, hogy pálinkájuk “karcos, csípős” jellegű.
Az esetek nagy részében ezt a kellemetlenséget a párlatban lévő, oldott, és magas réztartalom okozza.
Én minden frissen elkészült pálinkámat átengedem a gyantás szűrőn, mely azonnal megszünteti a pálinka esetleges “karcos” jellegét.
Hát kedves látogató, remélem sikerült megválaszolnom a kék pálinka ügyben minden kérdésedet.
Jaaa….. majdnem elfelejtettem!
Ígértem az elején, hogy mondok még egy tippet.
Ne tárold a pálinkádat kék színű műanyag kannában/hordóban!
Sajnos vannak olyan anyagösszetételű kannák, melyek színezékét oldja az alkohol!
Láttam, igazolhatom, tényleg így van.
Ezt a hibát már a szűrők sem javítják.
Az alkoholos ital kategóriában sokféle ízvilág, stílus és karakter találkozik, hogy minden alkalomhoz és ízléshez megfelelő választást kínáljon.
A kínálatban megtalálhatók a lágyabb, alacsonyabb alkoholtartalmú italok, amelyek ideálisak hosszabb beszélgetésekhez, társasági estékhez és kötetlen összejövetelekhez.
A könnyedebb alkoholos italok remek lehetőséget nyújtanak arra, hogy otthon is egyedi koktélokat készíts.
A magasabb alkoholtartalmú italok intenzívebb ízélményt kínálnak, amelyet gyakran lassan, apró kortyokban érdemes élvezni.
Az összetettebb szeszes italok kiváló kísérői lehetnek egy elegáns vacsora lezárásának, egy nyugodt esti kikapcsolódásnak vagy akár egy exkluzív ajándékcsomagnak.
Az alkoholos italok számos felhasználási lehetőséget kínálnak.
Egy jól összeállított otthoni bárpult többféle stílusú italt tartalmaz, így vendégeid számára mindig az alkalomhoz és ízlésükhöz illő választást kínálhatsz.
A kategóriában a kisebb, kóstolásra ideális palackoktól a nagyobb, gazdaságos kiszerelésekig számos opció közül választhatsz.
Vásárláskor érdemes figyelembe venni az alkalmat, amelyre az italt szánod.
A könnyedebb, frissítő alkoholos italok kiválóak a melegebb hónapokban, míg a teltebb, fűszeresebb karakterű italok gyakran a hűvösebb időszak kedvencei.
Az alkoholos italok népszerű ajándéknak számítanak születésnapokra, évfordulókra, házavatókra vagy céges alkalmakra.
Az alkoholos italok élvezete akkor nyújt valódi élményt, ha mértékkel történik.
A kategória célja, hogy könnyen áttekinthető választékot biztosítson az eltérő ízlések és preferenciák számára.
Akár új ízeket fedeznél fel, akár a kedvenc italodat keresed, a széles kínálat lehetővé teszi, hogy minden alkalomra megtaláld a megfelelő választást.
