A Kékfrankos Borház a Szekszárdi borvidék egyik kiemelkedő pincészete, amely gazdag hagyományokra és egyedi borokra épít. Szekszárdon, a Hosszúhegy utcában működő családi borászat, amely különös figyelmet fordít a kékfrankos szőlőfajtára, mely Magyarország talán legjelentősebb kékszőlője.
A Kékfrankos Borház bemutatása
A családi borászatot Pethő László borász, okleveles borbíráló vezeti, aki a Szekszárdi Alisca Borrend tagja. A borászat három és fél hektáron gazdálkodik kiváló dűlőkben, amelyek mind a hegytetőkön fekszenek Szekszárd történelmi borvidékén. Elsősorban vörösboros pincészet, mely borait 14-24 hónapos fahordós érlelés után palackozza, de hagyományos szekszárdi rosét és fehéret is készítenek.
A pincészet filozófiája szerint a régi családi hagyományok és az új technikák ötvözése eredményezi azt a harmonikus ízvilágot, amely minden palack borban megjelenik. A borvidék egyik meghatározó birtoka már több mint 20 éve őrzi a Szekszárdi borok hírnevét.
A kékfrankos szőlőfajta szerepe Szekszárdon
A kékfrankos Magyarországon és Szekszárdon is a legnagyobb területen termesztett kékszőlő-fajta, a borvidéken minden harmadik tőke kékfrankos. Ez nem véletlen, hiszen ez a fajta még a kihívást jelentő években is megbízhatóan teljesít. A kékfrankos egy rendkívül sokoldalú szőlő, amely rozéként, sillerként és vörösborként egyaránt helytáll.
A szőlő DNS-profilja alapján megállapították, hogy a kékfrankos megegyezik az osztrák blaufränkischsel, valamint a horvát borgonjával. E fajta egyik szülője a gouais blanc, amely a gamay noir szülője is, így kötődik a burgundi stílushoz.
Kékfrankos tematikájú események és kóstolók Szekszárdon
A Szekszárdi borvidék egyik legnépszerűbb téli eseménye a Kékfrankos Toros, amely évek óta tartalmas programokkal és felejthetetlen élményekkel várja a bor- és gasztronómia szerelmeseit. A rendezvényen a poharakba kerülő kékfrankosok a fajta sokszínűségét mutatják be, mivel minden résztvevő pincészet két vendégpincét is meghív. Így az érdeklődők gazdag merítést kaphatnak a borvidék kincseiből.
A téli hangulatot helyi alapanyagokból készült disznótoros ételek fokozzák, amelyek tökéletesen kiegészítik a borok élvezetét. A Kékfrankos Toros minden korosztály számára változatos élményeket kínál, legyen szó borkóstolásról, gasztronómiai kalandokról vagy természetközeli kikapcsolódásról.
Szekszárdon hagyományosan kerül megrendezésre a Szekszárdi Nyitott Pincék rendezvénysorozat is, amely a pünkösdi hosszú hétvégén közel húsz nyitott pincét vonultat fel. Az érdeklődők így megismerkedhetnek a helyi borászok remek boraival, és élvezhetik a meghitt, baráti légkört.
Kékfrankos borok kóstolója és értékelése
A Kékfrankos Borházban gyakran szerveznek tematikus borbemutatókat, ahol a kékfrankos fajtából készített különleges házasításokat lehet megkóstolni. Egy ilyen kóstoló alkalmával hat bort kóstoltak meg, melyek között szerepeltek különböző fantázianevekkel ellátott házasítások is, kizárva a legismertebb bikavért és annak hétköznapokra szánt kistestvérét, az óvöröst.
A kóstoló során remek példáit kaptuk annak, hogy a kékfrankos fajta mennyi árnyalatot képes megjeleníteni. Emellett tapasztalható volt, hogy nem könnyű feladat egy szép, fajtajelleges kékfrankost készíteni, különösen, ha szeretnénk megőrizni bor férfias, savas-borsos jellegét. A házasításban több ízvilágot is lehet kombinálni, hogy a bor komplexebb, különlegesebb legyen.
Kiemelkedő kékfrankos tételek a borház kínálatából
- Remete Szekszárdi vörös: Kellemes, gyümölcsös, igazán jó ivású bor, kiemelkedő ár-érték aránnyal.
- Neiner Holnemvolt 2009 (kékfrankos, kadarka, zweigelt): Markánsan csersavas, kadarka fűszerezettséggel, később lágyuló, pacsulira emlékeztető illattal.
- Feiszt Quartet 2009 (kékfrankos, syrah, merlot, zweigelt): Nagy ízmélységű bor, amelyben a francia fajták karakterei dominálnak, ideális marha- és vadételekhez.
- Pastor Pince Medito 2011 (kékfrankos, cabernet franc, cabernet sauvignon): Kellemes, könnyen megszerethető, behízelgő bor, jó ár-érték aránnyal.
- Fekete Patikárius 2006 (kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot, kadarka, kékoportó, zweigelt): Szépen összeérett, arányos, lágyságot és harmóniát nyújtó tétel.
- Dániel Chef 2006 (kékfrankos-cabernet sauvignon): Kézműves bor terroir-jegyekkel, koncentrált, testes, mely elsőre kihívást jelent a fogyasztónak.
- Tringa Diablo 2008 (kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot): Komplex, mély, harmonikus bor, a szekszárdi gyümölcsösséget villányi stílussal ötvözi.
Kapcsolódó kóstolók és vendégborász események
A Kékfrankos Borház gyakran hív vendégborászokat, hogy kötetlen beszélgetések és borozás közben ismerhessék meg az érdeklődők a borászokat, és kóstolhassák azok remek borait. A borkóstoló helyiség és a terasz a Sárköz utca 74 szám alatt található, ahol egy pohár siller is várja az érkező borbarátokat.
Szintén hagyománynak számít a Szekszárd Borvidéki Borversenyhez kapcsolódó borbemutató Budapesten, ahol a borvidék érmes palackos borait kóstolhatja meg a közönség hangulatos környezetben.
Különleges borászatok a régióban
Szekszárdon kívül a környék más híres borászatai és családi pincészetei is nagy hangsúlyt fektetnek a kézműves borászkodásra és a helyi hagyományok megőrzésére. Például a Maul Zsolt Pincészet Villányi borvidékről hoz kézműves stílusú borokat. Emellett a Soproni Borvidékről érkeznek ismertek, mint például a Nyikos Dániel borászat, amely a szekszárdi régió hagyományait valamint karakterét mutatja be.
Összefoglaló a Kékfrankos és a Borház jelentőségéről
A Kékfrankos Borház és a kékfrankos fajta szoros kapcsolatban áll Szekszárd történelmével és borkultúrájával. A borvidék és a helyi borászok évről évre olyan eseményeket szerveznek, melyek révén a borok iránt érdeklődők megismerhetik a fajta sokszínűségét, a pincészetek egyedi karakterét, valamint a gasztronómiai kísérőket is. Így a Kékfrankos Borház nem csupán borokat készít, hanem egy életérzést, egy komplex kulturális élményt nyújt Szekszárdon.
tags: #kekfrankos #borhaz #szekszard #hosszuhegy #utcai