A szőlőtermesztés évszázadok óta az emberiség egyik legfontosabb mezőgazdasági tevékenysége. Különösen igaz ez a magas alkoholtartalmú és beltartalmi értékű szőlőfajták esetében, amelyekből kiváló minőségű borok készíthetők. Ez a cikk részletesen foglalkozik a ilyen típusú szőlők termesztésével, a metszés fontosságával, a növény fejlődésével, valamint a "Refrén" nevű fajta különleges tulajdonságaival.
A Szőlő Metszésének Művészete és Jelentősége
A szőlő metszése elengedhetetlen a magas minőségű termés eléréséhez. Két fő metszési időszakot különböztetünk meg: a kora tavaszit és a késő őszit. Azonban a növény egész nyáron alakítható a további hajtások eltávolításával. A szőlő rendkívül nagy hajtásképző képességgel rendelkezik, ezért a nyári metszés kulcsfontosságú, ha nagy mennyiségű, finom bogyót szeretnénk elérni.
Nyár közepén a fürtöket tartalmazó hajtásokat pontosan a megmaradó rügy felett csípjük meg. Minden tőkén 1-2 fürtöt hagyunk, amelyeket virágzás után egész nyáron át gondozunk. A bokor kialakítása az első 3-4 évben történik.
Téli Védelem és Kialakítás Hideg Éghajlaton
Az ideális hideg éghajlathoz a téli takarással védett szőlők tartoznak. A 2 évesnél idősebb ujjakat földre fektetik. Ennél a kialakítási módszernél érdemes korlátozott számú, különböző irányokba növő hüvelyt alkalmazni.
Normál Metszés Meleg Éghajlaton
A normál metszés az első évben egy 1,5 méter magas karó mellett történik. Amikor a központi szár eléri a 60 cm-t, a tetejét megcsípik. Ősszel a központi hajtást a törzs szintjére vágják vissza, a többi hajtást pedig az alapról távolítják el. Ez a metszési technika meleg éghajlaton alkalmazható. Ahogy a növény növekszik, a hasznos vesszőket rácshoz kötözik és megcsíptetik a tetejüket.
A nyár folyamán rendszeresen ellenőrizzük a szőlőt, és eltávolítjuk az "üres" hajtásokat, különösen a gyökér közelében növő túlzott növekedést. A "fogást" (hajtások visszacsípését) szinte a virágzás előtt végezzük. Ekkor kézzel távolítjuk el a még zárt hajtásvégeket.
Fontos! Az első levél felett az összes fattyúhajtást levágjuk, egy kis, kb. 2 cm-es csonkot hagyva. Minden bajuszt eltávolítunk, ha a szőlő már rögzítve van a támasztékhoz. A metszés során a növényt megvizsgáljuk és szükség szerint kötözzük.
A "domborítás" elve hasonló a csipkedéshez, de itt a hajtás felső részét, akár 40 cm-ig, vagy egyes gyorsan növő fajtáknál 1 méterig távolítjuk el. A domborítást akkor kezdjük, amikor a hajtás teteje teljesen kiegyenesedik, és körülbelül 9 levél látható.
Világosítás: A Napfény Elengedhetetlen Segítője
A világosítás a levélzet elvékonyítását jelenti a napfény jobb behatolása érdekében. Ehhez a régi leveleket, valamint a koronán lévő levelek legfeljebb 5-7 darabját vágjuk le. Kiemelkedően fontos, hogy minden lehullott levelet eltávolítsunk a területről.
Őszi Metszés és Állapotfelmérés
Az őszi metszés különösen a levelek lehullása után válik fontossá. A régi bokroknál azonosítani és eltávolítani kell a nem életképes hajtásokat. Ehhez egy kis részt vágunk a szárból, és megvizsgáljuk a metszlapot.
Emellett elengedhetetlen a növények rendszeres ellenőrzése kártevők és betegségek szempontjából. Ez a folyamat több szakaszban zajlik, kezdve a fiatal hajtások eltávolításával és a szőlőskert tisztításával, fürtökkel együtt. Ezt kézzel vagy kerti szerszámokkal végezzük.
A "Refrén" Szőlőfajta: Különleges Ízvilág és Magas Beltartalom
A "Refrén" szőlőfajta, bár hivatalosan fehér borszőlőnek van nyilvánítva, kiválóan alkalmas asztali fogyasztásra is, sőt, talán még jobban is megállja a helyét. Ez a fajta különleges, muskotályos ízvilággal rendelkezik, melyet fűszeresség és harmónia jellemez. A neve is méltán tükrözi ezt a különlegességet: a fogyasztást követően sokáig visszaköszön az íze a torokban, akárcsak egy fülbemászó dal refrénje.
Dr. Hajdú Edit szerint a fajta nevét kellemes ízű boráról kapta, mely ismételt kóstolásra kínálkozik. Azonban a friss gyümölcs élvezeti értéke is hasonlóan kiemelkedő.
Fenológiai és Biológiai Jellemzők
A "Refrén" korán fakad, közepes időben virágzik és zsendül. Érése középkorai, általában szeptember második dekádjában várható. Lombzata korán színesedik és hullik, vesszői is időben beérnek.
- Rügyfakadás kezdete: 100. nap
- Virágzás zöme: 162. nap
- Zsendülés kezdete: 231. nap
- Fogyaszthatóság kezdete: 256. nap (szeptember)
- Lombszíneződés kezdete: 284. nap
- Lombhullás vége: 297. nap
Biológiai sajátosságai közé tartozik a vitális növekedés, a termékeny rügyek és virágok, valamint a tőkék hosszú élettartama. Hónaljhajtásokat alig nevel, és néha léggyökereket is képez. Jelentős mennyiségű cukrot termel.
Technológiai Jellemzők és Borászati Érték
A "Refrén" szürete könnyű és gyors. Bogyói a szüret során nem repednek. A bogyóhús lédús, de kissé nyálkás, ezért a jobb lékinnyerés érdekében érdemes a cefrét pektinbontó enzimmel kezelni.
A fajta bora egyszerű, tiszta és semleges ízű, magas alkoholtartalommal rendelkezik. Savai élénkek és üdítőek.
Története és Elterjedése
A "Refrén" szőlőt a Szőlészeti és Borászati Kutatóintézetben nemesítették az 1960-as években, Füri József által Kecskemét-Katonatelepen. A nemesítés során a "Feri" szőlőt (Seibel 5279) használták fel a koraiság és a rezisztencia, valamint a Gloria Hungariae fajta minőségének kombinálására.
A fajta különösen kedvelt a biotermesztést folytató gazdák körében, akik aktívan szaporítják és termesztik.
Ellenállóság és Termőhelyi Igény
A "Refrén" rügyei és vesszői jól tűrik a hideget, akár -21 °C-ig. Magas fokú rezisztenciát mutat a szőlőperonoszpóra és a szőlőlisztharmat ellen, bogyói pedig nem rothadnak. Azonban vízhiány esetén szenvedhet.
A fajta sokféle fekvésben és talajon termeszthető, így alkalmazkodóképes.
Termesztéstechnikai Igények
A "Refrén" magasművelésre, közepes tenyészterületre és szálvesszős metszésre alkalmas. Metszése könnyű, és kevés zöldmunkát igényel. Saját gyökéren és oltványon egyaránt jól terem.
Ültetési és Gondozási Útmutató a Szőlő Termesztéséhez
A magyar kiskertek elmaradhatatlan növénye a szőlő. Akár lugasban, sorban, vagy csak néhány tőkeként jelenik meg, mindig örömet szerez. A legjobb fejlődés és a leghosszabb élettartam érdekében az őszi ültetés (október második felétől november első feléig) ajánlott. Kerülni kell a dugványokkal és gyökeres vesszőkkel való kísérletezést, mivel a gyökeres vesszőket a filoxéra megtámadhatja, a sima vesszők megeredése pedig bizonytalan.
Fontos előre meghatározni a szőlő telepítésének célját (étkezés, borkészítés, eladás), és ennek megfelelően kiválasztani a fajtákat.
Ültetés Módja és Időzítése
A szőlő igényes növény, ezért körültekintően kell megválasztani az ültetési helyet. A napos, védett helyeket kedveli. A telepítés két időpontban lehetséges: ősszel vagy tavasszal.
Az őszi telepítés előnye, hogy a felszedett telepítési anyagot nem kell tárolni, és a tél folyamán megindul a gyökérregeneráció. Hátránya, hogy nehezebb biztosítani a jól előkészített, ülepedett talajállapotot. Őszi ültetés esetén az egyéves vesszőt metszés nélkül hagyjuk, az oltványokat pedig földdel takarjuk a fagyok ellen.
A tavaszi telepítés ideje március vége - április eleje, amikor a talajhőmérséklet és a szövetek aktivitása kedvező a gyors gyökérképződéshez. A megvásárolt szőlőoltványokat kiültetésig fagy- és szélmentes, árnyékos helyen (pincében), lehetőleg nedves homokban kell tárolni. Ha erre nincs lehetőség, ideiglenesen nylon zacskóba is csomagolhatóak a nedvesített gyökerek.
Az ültetést megelőzően az oltványokat ajánlott néhány órára vízbe áztatni. A száradás elkerülése érdekében vízzel vagy agyagpéppel töltött vödrökben szállítsuk őket a telepítés helyére.
Az ültetés történhet talajfúróval, hidrofúróval vagy ásóval. Ásóval történő ültetésnél legalább 60x60x60 cm-es ültetőgödröt ássunk, és érdemes a talajt jó minőségű kerti földdel, érett istállótrágyával javítani. Az oltványokról távolítsuk el az oldalgyökereket, a talpgyökereket pedig rövidítsük 4-5 cm-re. Hidrofúróval történő telepítés esetén a gyökereket 2 cm-re kell visszavágni.
Az oltvány olyan mélyre kerüljön, hogy az oltás helye közvetlenül a talaj felszíne felett legyen (2-3 cm). Ültetés után bőségesen öntözzük és iszapoljuk az oltványt. Mivel az oltványok érzékenyek a fagyokra, az elültetett növényt földdel kupacoljuk fel (csirkézés) annyira, hogy az alsó három-négy rügyet a földtakarás megvédje.
Tápanyagpótlás
A tápanyagokat szerves- és műtrágya formájában juttathatjuk ki. A szükséges mennyiséget a talaj szerkezete és humusztartalma nagymértékben befolyásolja. Soványabb homoktalajokon feltétlenül javasolt a szerves trágya bedolgozása.
A foszfor- és káliumműtrágyákat ősszel szórjuk ki, mivel ezek nem távoznak a téli csapadékkal a talajból. A nitrogénműtrágyáról tavasszal gondoskodunk, két-három részletben kijuttatva, mivel a nitrogén könnyen kimosódik a talajból.
Téli Védelem
A szőlőoltványok faggyal szembeni érzékenysége miatt az elültetett növényt feltétlenül kupacolni kell földdel, hogy az alsó rügyek védve legyenek.
Szőlőtőkék metszése így és nagy, édes szőlő termesztése
A szőlőtermesztés komplex folyamat, amely odafigyelést és megfelelő szakértelmet igényel. A "Refrén" fajta kiemelkedő tulajdonságai, valamint a gondos metszés és ápolás biztosítja a magas minőségű termést és a kiváló borélményt.
tags: #lugas #szolo #magas #alkoholtartalmu #szolo