Konyári János 1951-ben született, tapasztalt borász volt, aki pályafutását a Balatonboglári Állami Gazdaságnál kezdte 1974-től, előbb műszakvezetőként, később főborászként dolgozott 1990-ig.
A rendszerváltás után Garamvári Vencellel közösen alapította meg a St. Donatus Pincészetet, amelynek 2004-ig főborásza és ügyvezető igazgatója volt. A Konyári Pincészet a Dél-Balaton talán legismertebb és legelismertebb borászata, amely jelenleg 38 hektáron gazdálkodik, és évente körülbelül 230 ezer palackot forgalmaz.
János tevékenysége során a Kishegy, Öreghegy vagy Szárhegy, Bánomhegy, Jánoshegy és Sinai-hegy nevű dombok közvetlen környezetében található dűlőket forgatta újra művelés alá; ezek kivételes adottságú termőhelyek, magas mésztartalmú, helyenként kővel és agyaggal kevert löszes talajon, napsütötte, meleg domboldalokon 150-250 méter tengerszint feletti magasságon helyezkednek el.
A borrenderszert érintő ismertséget 2008-ig tartó időszakban érte el, amikor megkapta az Év Bortermelője díjat. A Magyar Bor Akadémia méltatása szerint a hazai piacon a legelsők között jelentek meg minőségi palackozott boraik, és a szakértők szerint az első volt, aki a barrique-hordós érlelést alkalmazta, méghozzá sikerrel. Barrique érlelésű, 1990-es évjáratú cabernet sauvignonja elnyerte a Foodapest-VinAgora nagyaranyát.
A borász szakma szerint egyaránt mestere volt a fehér- és a vörösbor készítésének. „Példamutató, stílusteremtő tevékenységéért a Magyar Bor Akadémia rendes tagjai sorába választotta
Hosszan tartó betegség után ma hajnalban elhunyt Konyári János balatonboglári borász, a magyar borkultúra ikonikus alakja. A Magyar Bor Akadémia közleménye szerint az 1951-ben született borász egyaránt mestere volt a fehér- és a vörösbor készítésének is. Áldozatos szakmai munkája mellett rengeteget tett a borász közösségért.
A Konyári Pincészet a Dél-Balaton egyik legismertebb és legelismertebb borászata. A 2008-as év és az ezt követő időszak után is több díjat, jelölést kapott, köztük az Év bortermelője címet. Konyári János hosszú éveken át meghatározó alakja volt a délnyugati borrvidéknek, és munkásságát a Somogy megyei közösség is méltatta.
A családi vállalkozás tovább él a harmadik generációban, hiszen Garamvári Vencel elődei után a Konyári Pince a tradíciók és az újítások ötvözésével a termőhelyből és a fajtából a maximumot igyekszik kihozni. A Loliense és a Sessio márkákkal bebizonyította, hogy születhetnek csúcsborok Dél-Balatonon, és vörösborai új lendületet adtak a régió képének.
Az elhunyt borász emléke tovább él a borász közösségben és családjában, akik a nehéz idők feldolgozásához erőt keresnek. A szerkesztőségünk fejet hajt Konyári János előtt, és sok erőt kíván a családnak a gyász idején.
Itt az ideje, hogy megismerd a Kányaváry Borbirtokot!
Áldozatos munkája és innovatív megközelítése nyomán a Dél-Balaton borvidéke tovább erősödött, és a Konyári Pince nevéhez fűződő borok példát mutatnak a tradíció és az újítás összhangjára.
Értékelés és örökség
Az Akadémia méltatása szerint a magyar borászat egyik ikonikus alakja volt, és emléke a későbbiekben is élni fog a boraiban és a családi vállalkozás jövőbeni sikereiben. A 38 hektáros birtok fő profilja a kvalitásos vörös- és fehérborok készítése, amelyek bizonyították, hogy a dél-balatoni terroir képes kiváló termékek előállítására.
tags: #meghalt #balatonboglari #borasz