Idén több szempontból is változtak a pálinkafőzés szabályai. Míg a főzés adminisztrációs teendői szinte alig változtak, a párlat-előállítás bizonyos mennyiségekig adómentessé vált a magánfőzőknek és a bérfőzőknek egyaránt.
Megengedett útja a párlat kinyerésének
A 2021-es változások nem befolyásolják a párlatkészítés korábbi két módját, tehát pálinkát továbbra is magánfőzéssel vagy bérfőzetéssel lehet előállítani. A magánfőző személyes fogyasztásra maga állítja elő a párlatot saját gyümölcsből, és legfeljebb 100 liter űrtartalmú, saját pálinkafőzőt használhat. Újdonság idén, hogy a magánfőzés adómentessé vált, de a főzhető mennyiség - 86 liter - nem változott. Ez a mennyiség, ahogyan korábban is, csak a magánfőző, családtagjai vagy vendégei által fogyasztható el, vagy kizárólag adóraktár részére értékesíthető. Az adómentességgel megszűnik a párlatadójegy is.
Bejelentés és ellenőrzés
Mostantól a magánfőzőnek a pálinkafőzés előtt a NAV J49-es nyomtatványt kell elküldeni a NAV-hoz akár elektronikusan, akár papíron. Meg kell adnia a nevét, a lakcímét, az adóazonosító jelét, a főzni tervezett pálinka mennyiségét literben és nyilatkoznia kell, hogy a magánfőzés feltételeinek megfelel. A bejelentés alapján a NAV magánfőzöttpárlat-származási igazolást készít, amit elküld a magánfőzőnek.
Ha valaki most kezdene otthoni főzésbe, vagy már főz, de adatai megváltoztak, a magánfőzésre szolgáló desztillálóberendezés megszerzését, valamint a változásokat 15 napon belül kell bejelenteni a lakóhelye szerinti önkormányzati adóhatósághoz. Az ellenőrzéseket az önkormányzati adóhatóság munkatársai végzik. Valótlan adatok megadása, vagy a főzés bejelentésének hiánya miatt a desztillálóberendezést és az azon előállított párlatot le is foglalhatják.
A bérfőzetéssel szeszfőzdében előállított pálinka után a bérfőzetőnek 2021-től évente 50 liter mennyiségig nem kell adót fizetnie, az 50 litert meghaladó vagy a nem adóraktárnak értékesítésre szánt mennyiségre az adó hektoliterenként 333 385 forint. Az 50 literes mennyiség alatt 43 hektoliterfok alkoholterméket kell érteni, amely például 86 liter 50 térfogatszázalék alkoholtartalmú párlatnak feleltethető meg.
Bejelentések elektronikus úton
A jövedéki ügyeket elektronikusan kell intézni. A gyümölcséréssel együtt beköszönt a párlatfőzés időszaka is. Sokan maguknak főzik a párlatot, amihez a szabályok ismerete elengedhetetlen; ebben segít a NAV. A legalapvetőbb előírás, hogy magánfőzőként bárki, aki elmúlt 18 éves és gyümölcsöt termeszt, a saját tulajdonú gyümölcséből, abból származó alapanyagából állíthat elő párlatot.
A jövedéki jogszabályok alapján, egy adott évben, háztartásonként, vagy csak bérfőzetőként vagy csak magánfőzőként lehet párlatot előállíttatni vagy előállítani, tehát nem lehet ugyanazon évben főzdében főzetni és otthon is főzni. Magánfőzőként évente legfeljebb 86 liter párlat állítható elő jövedékiadó-mentesen. Ha egy háztartásban több magánfőző él, az éves kedvezményes mennyiség személyenként összeadódik. A párlat legfeljebb 100 liter űrtartalmú, saját vagy társtulajdonosként birtokolt desztillálóberendezéssel állítható elő, melyet megszerzéskor a lakóhely szerinti önkormányzathoz be kell jelenteni, de bármely bejelentett adat változását is 15 napon belül jelezni kell.
A desztillálóberendezés birtoklásához jövedéki típusú engedély nem szükséges, azonban a tulajdonszerzést igazoló iratot meg kell őrizni, ellenőrzésnél pedig be kell mutatni. A párlatfőzés különböző folyamatait is be kell jelenteni a Nemzeti Adó- és Vámhivatalhoz (NAV). A nyilatkozatok a papír alapon történő benyújtás mellett, elektronikusan is megtehetők és beküldhetők az ONYA használatával. A párlatfőző házilag is előállítható, ezt a NAV_J37 jelű űrlapon kell bejelenteni. Szintén be kell jelenteni - megkezdés előtt - a párlat előállításának szándékát, a NAV_J49 jelű űrlapon, a lakóhely szerint illetékes adóhatóságnál. Ez alapján a NAV magánfőzöttpárlat-származási igazolást küld az előállított párlat jogszerű eredetének igazolására.
Ha több párlatot állítottak elő, mint amit bejelentettek - de annak mennyisége nem haladja meg a 86 litert -, akkor a különbözetről, a tárgyév végéig, tájékoztatni kell a NAV-ot, a NAV_J49 nyomtatványon. Az évente előállítható 86 liter párlatmennyiség túllépését pedig a NAV_J42 nyomtatványon kell bejelenteni. A többletmennyiséget meg kell semmisíteni, a NAV-val egyeztetett módon. Gyakori félreértés, hogy a magánfőzött párlatot csak a magánfőző, családtagjai és vendégei fogyaszthatják el, értékesítése pedig kizárólag adóraktárnak engedélyezett.
Történeti háttér és kötelezettségek
Nemzeti Adó- és Vámhivatal 2015. január 1-jével a jövedéki adóról és a jövedéki termékek forgalmazásának különös szabályairól szóló 2003. évi CXXVII. A. módosításainak értelmében a magánfőző a Pálinkafőző beszerzését köteles bejelenteni a beszerzést követő 15 napon belül a lakóhelye szerinti önkormányzati adóhatósághoz. A 2015. január 1-jét megelőzően beszerzett pálinkafőzők esetében a bejelentés 2015-re vonatkozóan történt. A bejelentésnek tartalmaznia kell a magánfőző természetes azonosítóit, a lakcímet és elérhetőségi adatokat, adóazonosító jelt, a pálinkafőző feletti tulajdonszerzés időpontját, a desztillálóberendezés űrtartalmát és tárolásának helyét, valamint a helyrajzi számot, ha eltér a magánfőző lakcímétől. A magánfőzőnek tárgyévet követő év január 15-éig a magánfőzött párlat utáni adóbevallási és fizetési kötelezettséget kell teljesíteni a lakóhely szerinti önkormányzati adóhatóság felé. Ezt először 2016. január 15-ig kell teljesíteni, a 2015-ben előállított párlat után. A magánfőzésben előállított párlat adója évi ezer forint. Az önkormányzati adóhatóság felé benyújtott bejelentés és adóbevallás 35/2008. (XII. 31.) PM rendelet 11. és 12. bekezdései szerint történik.
Az adatok felelős kezelése és a megfelelő bejelentések a hatályos jogszabályok szerint kötelezőek, a jogszabályok pontos értelmezéséért a NAV és az önkormányzati adóhatóság a felelős.
- Magánfőzés évente legfeljebb 86 liter adómentesen (így együtt több magánfőző esetén személyenként adódik össze).
- A párlat legfeljebb 100 liter űrtartalmú lehet, a bejelentés és az engedélyezés részletei NAV és önkormányzati adóhatóság felé.
- A 50 liter feletti vagy adóraktárnak értékesítésre szánt mennyiség adója 333 385 forint/hektoliter.
- Bejelentések és nyomtatványok: ONYA, NAV_J37, NAV_J49, NAV_J42, NAV_J49-nyomtatványok.
- A párlat kizárólag magánfőzőknek, családtagoknak és vendégeknek fogyasztható; értékesítés csak adóraktárnak lehetséges.

DES-1961 35l keverős pálinkafőző bemutató
tags: #nav #altal #engedelyezett #palinkafozo