A magyar borok és a sommelier szakma nemzetközi porondon való szereplése egyre hangsúlyosabbá válik, amit jól mutatnak a különböző rendezvények, versenyek és a magyar borok külföldi médiában való megjelenései. A hungarianwines.eu által hatodik alkalommal megrendezett WebWineWriting nemzetközi újságíróverseny, a hazai borászatok nemzetközi kiállításokon való részvétele, valamint a Michelin Guide elismerései mind hozzájárulnak a magyar borok hírnevének öregbítéséhez. Ezen események és trendek betekintést nyújtanak a szakma jelenlegi helyzetébe, kihívásaiba és jövőbeli lehetőségeibe, kiemelve a sommelier szerepének fontosságát a borkultúra terjesztésében.
WebWineWriting: A boros újságírás nemzetközi fóruma
A hungarianwines.eu és tulajdonosa, Németh Ágnes hatodik alkalommal rendezte meg a WebWineWriting nevű nemzetközi újságíróversenyét. Ez a boros tematikájú cikkekre kiírt megmérettetés, bár az idei évben kevesebb újságírót mozgatott meg a tavalyinál, sokkal több országból érkeztek nevezések, mint eddig bármikor. A verseny három kategóriában zajlott, és a zsűri elnökségében olyan elismert szakemberek foglaltak helyet, mint Jonas Röjerman svéd Master of Wine, Tamlyn Currin, a JancisRobinson.com szakírója, valamint John Szabo, magyar származású kanadai Master Sommelier és író. A zsűri által kiválasztott három győztes közül a közönségszavazatok alapján dőlt el az abszolút győztes személye.
Idén Geri Ádám, ismert borszakíró nyűgözte le a zsűrit saját blogján megjelent írásával, amely Liszt Ferenc szekszárdi borokat népszerűsítő tevékenységét mutatta be. Bóka Balázs Andor, mérnök, zenész és rendezvényszervező, élete első írásával pályázott, és a zsűri egyöntetűen őt találta a legjobbnak az egyik legnehezebb kategóriában, biztatva őt további írásokra. Pákozdi Nóra, a NoSalty újságírója, aki elsősorban gasztronómiával foglalkozik, a borok iránti érdeklődését a verseny borkoktélos kategóriájának megnyerésével bizonyította, egy sangriás cikkel. A legtöbb közönségszavazatot elnyerve négynapos spanyolországi utazást nyert a Barcelona melletti Penedès borvidékre. A borkoktélos kategóriában videós nevezések is érkeztek, kiemelkedett a Villányi bormarketing-csapat kisfilmje, amely a Villányi RedY borkoktél készítését és fogyasztását mutatta be.
A Sánta Zoltán Emlékdíjat, amelyet a 2019-ben elhunyt, a szervezők által kedvelt és tisztelt borszakíró emlékére alapítottak, idén a zsűri (Bálint László, Kriston Orsolya, Németh Ágnes, Szabó Edit) úgy döntött, nem adja át. Szabó Edit indoklása szerint "idén nem találtunk olyan írást a mezőnyben, amely méltó lett volna Sánta Zoltán szellemiségéhez". A rendezvény, a Hungarian Gettogether, felejthetetlennek bizonyult, amit Horváth Alíz fotográfus képei is tanúsítanak. A hungarianwines.eu 2016 óta működő, angol nyelvű online kiadvány, amely a magyar borokat népszerűsíti.
A magyar borok nemzetközi elismerései
A magyar borok és borászatok egyre gyakrabban szerepelnek rangos nemzetközi kiadványokban, ami igazolja, hogy a magyar borok helyet kaptak a nemzetközi élvonalban. A hungarianwines.eu rendszeresen beszámol ezekről a sikerekről, különösen a szőlőkabóca és a borfogyasztási rekordok árnyékában.
Svájc, Vinum magazin: A vezető svájci nyomtatott magazin átfogó vaktesztet rendezett 105 Cabernet franc fajtából 12 országból. A 100 pontos rendszerben a legmagasabb, 94 pontos értékelést kilenc bor érte el, köztük a Heumann Pincészet La Trinità 2019-es évjárata, amely a kilencből magyar tételként emelkedett ki. További magyar borok is kiválóan szerepeltek: az egri Havas és Tímár Franc 93 pontot, a Sauska egy és a Bock két tétele 92 pontot, a Gere Attila Pincészet egyik Franc-ja 91 pontot, a Thummerer Pincészet pedig 90 pontot kapott. A bírálók kiemelték a magyar borok domináns hordóhasználatát, amelyet nem negatívumként, hanem a tölgyes jegyeket kedvelők számára vonzóként értékeltek.
Egyesült Királyság, JancisRobinson.com: Tamlyn Currin, a JancisRobinson.com szakértője részt vett egy határokon átívelő, 105 boros vakteszten Szlovéniában, amely a Furmint, Kékfrankos és Olasz rizling fajtákat vizsgálta 10 országból. A Furmint esetében Currin kiemelte a spontán erjesztés, a kevés kén használata, a késői szüret, a nagyhordós érlelés és a palackos érlelés fontosságát. Két magyar Furmint is a legmagasabb, 17,50 pontos értékelést kapta: a Kikelet Lónyai-dűlős Furmint 2021 és a Zsirai Nyulászó-dűlős 2021. A Kékfrankosok közül a magyar tételek is jól szerepeltek, annak ellenére, hogy a legszebb példányok még mindig Ausztriából érkeznek. Franz Weninger 2021-es Balf Kékfrankosa 17,5 pontot ért el. A 17 pontosak között több magyar bor is szerepelt, köztük Vida és Heimann & Fiai tételek, valamint Bott Frigyes borai. Az Olasz rizlingek esetében a szakértő szerint a fajta még alulértékelt, de csodákat produkálhat. A legmagasabb pontszámot olasz és szlovén borok kapták, de a 17 pontosak között már szerepelt magyar tétel is, a Somlói Vándor 2023-as Olasz rizlingje, és egy másik somlói bor, a Csetvei Krisztina Kő-Papír-Olló Kő 2019-es Olasz rizlingje is a 16,5 pontosak között kapott helyet.
Lengyelország, Trybuszon magazin: Tomasz Witkowski, a kizárólag magyar borokkal foglalkozó krakkói 2Bratanki borkereskedés beszerzője vaktesztet tartott szekszárdi borokból. A legmagasabb pontszámot, 7,4-et Dúzsi 2017-es Bikavére kapta, míg Eszterbauer 2022-es Tüke Bikavére 7,3 pontot ért el. A harmadik helyen két Kadarka osztozott 7,2 ponttal: a Vida Petit Bonsai 2022 és a Schieber Trilógia 2023.
Franciaország, Michelin Guide: A patinás francia gasztrokalauz egyre több magyar borászatnál működő éttermet ismer el. A legfrissebb elismerések között szerepel a Dereszla Bisztró Bodrogkeresztúron, a Sauska Padi étterme Rátkán, a Petrányi Pince étterme Csopakon, a Sauska 48 étterme Villányban, valamint az egri St. Andrea Pincészet budapesti referenciaétterme. A Sauska 48 étterem a "világ legjobb borászatéttermei" között is bemutatásra került a Michelin Guide online magazinjában.
ProWein: A jövő trendjei és a magyar borászok lehetőségei
A ProWein, a világ vezető düsseldorfi borvására, továbbra is kulcsfontosságú szerepet játszik a nemzetközi borpiacon. A vásár új, dinamikus arculatot kapott, és „Shape, Create, Elevate” szlogennel igyekszik formálni, alkotni és emelni a borvilágot. A vásár jelentős hangsúlyt fektet a minőségi látogatók, azaz a buyerek bevonzására és kiszolgálására, többek között ingyenes "ingázó ProWein-busszal" és továbbfejlesztett online Fair Match alkalmazással. A ProWein Concierge Team pedig az észak-amerikai, skandináv és közép-kelet-európai buyerek kiszolgálását célozza meg.
A vásár számos workshopot, mesterkurzust és szakmai eseményt kínál, amelyek a ProWein Agora "think-tank" részeként a legújabb kutatási eredményeket mutatják be. Kiemelkedő például a pezsgőtrendekkel kapcsolatos kutatás, amely rámutatott a cremant kategória szárnyalására és az alkoholmentes borok potenciáljára az új borkedvelők megszólításában. A ProWein párlatkiállítói terén is verhetetlen, a ProSpirits szekció pedig a sommelier-k és a párlatokkal foglalkozó buyerek számára jelentős vonzerőt képvisel.
Együttműködések és innovációk a magyar borászatban
A magyar borászatban egyre inkább előtérbe kerülnek az együttműködések és az innovatív megközelítések. A Jammertal Borbirtok (Villány) és a Kancellár Birtok (Somló) közös sajtótájékoztatója és összefogása jó példa erre. Céljuk, hogy közösen népszerűsítsék a magyar borokat a világpiacon. Mindkét birtok korszerű technológiát alkalmaz, a Kancellár Birtok pedig mesterséges intelligenciát is bevetett a borászatban.
A Kancellár SomlAI Cuvée 2021 történelmi sikert ért el a Concours Mondial de Bruxelles 2025 versenyen, elnyerve a világ legjobb fehérborának járó díjat, különlegessége, hogy mesterséges intelligenciát is felhasználtak az elkészítésében. A Jammertal Borbirtok is hasonló sikereket ért el vörösborokkal. Dr. Szűcs Róbert, a Jammertal Borbirtok társtulajdonosa rámutatott a világ borpiacának kihívásaira, mint a túlkínálat és az átlagos minőségű borok elterjedése, amelyek alááshatják a fogyasztók bizalmát. Szelekcióra és a minőség emelésére van szükség, hogy a "jó bor" fogalma ne váljon elcsépeltté. Boda-Horváth Krisztina, a Kancellár Birtok tulajdonosa bemutatta a pincészetet, amely 11 hektárral indult és mára jelentős technológiai fejlesztéseken ment keresztül, étterem nyitásával bővítve szolgáltatásait. Az összefogás sikere a magyar borok nemzetközi terjeszkedésének kulcsa lehet.
A sommelier szerepe és a jövőbeli kihívások
A magyar borok és a sommelier szakma fejlődése szorosan összefügg. A sommelier nem csupán a borok ismerője, hanem a bor kultúrájának közvetítője is. A WebWineWriting verseny, a nemzetközi borversenyeken való magyar sikerek, valamint a ProWeinhoz hasonló szakmai rendezvények mind hozzájárulnak a magyar borok és a sommelier szakma ismertségének növeléséhez.
Ugyanakkor a szakmának szembe kell néznie kihívásokkal is. A borfogyasztási szokások változása, a klímaváltozás hatásai, valamint a minőségi borok népszerűsítésének szükségessége mind olyan területek, ahol a sommelier-knek és a borászatoknak innovatív megoldásokat kell találniuk. A magyar borászat jövője a minőség, az innováció és a nemzetközi együttműködések sikeres ötvözésében rejlik, ahol a sommelier-k kulcsszerepet játszanak a fogyasztók tájékoztatásában és a borkultúra terjesztésében.