A kézműves sör fogalma és ára közti feszültség gyakran felmerül, ezért érdemes részletesen áttekinteni a jelenlegi kínálatot és a vevői észleléseket. Mert sajnos túl drágák, és a vásárlók gyakran keresnek ár-érték arányban jobb megoldásokat. Ennek tükrében vizsgáljuk meg a különböző sörök jellemzőit, ízvilágát és a csomagolási megoldások hatását.
Első benyomások és általános megfigyelések
Elsőként a Herurékát kóstoltam, ez egy láger sör. Komlófröccsöt iszol, és ez jó, ami nem feltétlenül kellemetlen, mégis inkább felesleges és zavaró. Valószínűleg az élesztő adja.
A Harcos sör kapcsán láthatunk, szóval teljesen fogalomzavaros. Amúgy is zavaros és nemcsak a színe. Mondja magáról, hogy citrusos ízű. Felpuffaszt, majd büfiztet, egyszóval rossz gyomrot csinál. Magukat kézműves sörnek tekintik, de kevés pontot kapott rá.
Gyönyörű sötétbe hajló színe van, végig kitartó nagyon szép habja, na és az íze! Telivér IPA, a legízletesebb komló-keserűséggel. A Hazafi talán a legjobb a három közül: beütés, azonban mellette kicsit gyümölcsös karakterű is. Szükség lenne egyszerre mindenre.
Sorozatok és a címkék hatása a vásárlásban
Frissítés: Hazafi dobozos változat, 2023-as kiadás. volt rá a Lidlben, de nem ez fogott meg. Hanem hogy ez egy k..va jó sör. Kell vigyázni, kifutós habja van! Üveges változatokat, talán csak a név ugyanaz, de termék más? Nem tudom. Mégsem, hogy újra vásárlásra ösztönöznének. Tévedés ne essék, nem is rosszak. Hogy mi is ez a fura név? mezszámok, a 9-es számú játékos volt a klasszikus középcsatár. Gólszerzés. A név magyarra fordítva háziasszonyt jelent. Soroljam. Ha kézművesek, vagy kézműves jellegűek, de akkor sem, ha nem azok.
Nincs komoly összehasonlítási alapom, igazából nem is tudom, sörök-e egyáltalán. Valódi meggynek tűnik, és a meggyet gyümölcsként is szeretem. Elsőre egy márkátlan kézművesnek tűnt eladható, ezért elsőre nem értettem a koncepciót. Persze, hiszen ezt is Lidlben vettem, hát persze, hogy a H sorozat tagja. Így tűnik sört bármiből lehet készíteni, lényeg, hogy némi komló legyen benne. Csak hát nem mindenből érdemes. Próbálkoznak vele, ezeket hívják mexikói jellegű söröknek. Rossz irány. Karakteresen különbözik a malátából készült söröktől.
Vélemények és értékelések egyes sörökről
Drágáim, ha édeset akarok inni, nem sört veszek! mellett. Barátom készítette. Főzni, én is próbálkoztam annak idején, kevés sikerrel. Az előzőnél sokkal jobb. Le nem bomlott cukornak köszönhető, de már értékelhetően sörszerűen keserű. Kicsit IPA-s jellegű, bár annak még gyenge. Jó a színe és jó a habja is. Igen, új dizájnt is kapott. Tuti, hogy nem vörös. Búza-e? Ízre meg nem mondanám, hogy az. Beütése. Nulla hab. Egy sörnek legyen már habja, könyörgök! Összhatás. Nagyon kellemes. Mire a végére érek, alulpontozottnak érzem. Kézműves + apátsági sör, ezzel a címkével jó drágán lehet eladni a terméket. Persze a tőkebefektetés és megtérülési idő függvénye. Ne felejtsem. A Zirci sörök mindezekből jól állnak szerintem. Van nálam fedőhab és főképp hiányzott a szénsavasság, hasonlóképpen, mint az ír vörös Kilkennynél.
Második: Apátsági Belga félbarna ALE, 29 pont. Azt a ... gyenge! Se színe, se habja, se íze, se karaktere, se semmije. Többet, mert felesleges lenne. Harmadik: Apátsági Szűretlen Búza 49 pont. Legelfogadhatóbb. Persze ennek is vannak hibái. Mennyire leülepszik a palack aljára valami zagy. Be keveredjen, utólag nem tudom, jól tettem-e, de nem volt kontrollpalack. Értékeltem. Elfogadható. Sörfogyasztást minőségibb irányba tolni. Zirciek búzasörét már teszteltem, de ez egy névazonos másik búzasör. Egyeznek és ez sajnos a csalódottságom. Kiemelése a célom, de nem mehetek el mellettük. Szűretlenként forgalmazzák, de ez nem az, ellenben tiszta, zagymentes, átlátszó. Azért egy búzasörnél a zavarosság nem lenne hátrány. Búzamaláta aránnyal főzik. Hát ezt a palackot biztosan nem. Párosul. Búzasörrel emlékeztető ízt. Készíteniük. A zirciek söre volt, azonban sört nem nagyon tudtak főzni. Az Alevation ennek cáfolata. Idéznem a doboz feliratáról, annyira jó. A rozsos Pale Ale egy felsőerjesztésű sörkülönlegesség. Banános jegyek alkotnak harmonikus egységet. Lecsengéssel. Jó szöveg, nagyjából így gondolom én is. De! Lecsengés sem. Legalábbis így érzem. Ez a két sör apró figyelmesség, de nagy ajándék a gyermekeimtől. Könnyű kideríteniük, milyen sört nem kóstoltam még, de sikerült nekik. 8% alkoholtartalmú füstös rozsos duplabak. Nem is annyira. 8%-os nehézbombázó masszív testtel és alkoholtartalommal. Egészítenek ki. Aromakomlók fűszeressége társul. Én ezt kóstolni, de a bizalom megvolt, így hát meg. Nyomokban sem volt tapasztalható a címkén olvasható fennkölt élménycunami. Feltalálták volna a műanyag ízű sört. A Zirci Apátsági Aurora a hajnal csókja. Mégis izgalmas félbarna märzen. Egyensúlyoz ki. Styrian Golding komlók üde fűszeressége társul. Izgalmas, markáns, testes. A többi ordítóan hülye marketing-duma. Van valami halvány utánérzésem a kedvenc Steam Brew IPA-val is. Azonosítom. És azt gondolják, hogy hú ez de jó és milyen egészséges. Fenntartásokkal kóstoltam. Gyakorlatilag egyáltalán nem szól ki belőle. Beazonosítható. Volt. Kísérlet, de többet nem fogok ilyet vásárolni. Valójában ezt is ajándékba kaptam. Az Auroráról fentebb már írtam, ebben a csomagban is benne volt. Promus szűretlen világos. Mondom róla, hanem ő saját magáról. Rendesen lebomolva benne. Kissé savanykás és csak kevésbé keserű. Ami miatt zirci-sör rajongóvá válhatnék. Félbarna apátsági sört, ami egy belga dubbelre hajazó sör akar lenni. Ők még az üveg alakjával is ráhajtottak. 42 pont. Söre. Ezeket a kitekert cafrangos mondatokat de utáltam mindig ... kellett volna éreznem valamilyen bodzás íz világot, hát én azt nem éreztem. Jobbakhoz sorolnám (sörölném). Hát, hogy nem fekete, az biztos. Inkább barna. Amint a címkéje is. Különböztetik meg egymástól az egyébként teljesen más típusú söröket. Hát ez az, amit fentebb említettem, a címkebarnítás. Minek is kell ez? Haggyuk a címkét, koncentráljunk a sörre! Sikerrel. Bele kandiscukrot. Nyújtanak, csak kevesebb pénzért. Ilyesmit. Tudom, egy barátom hozta sörkóstolás céljából. Cseppet sem válik előnyére. Gyenge 49 pont. Viszont a Búza (magyarosan Wefe Weissbier) az már igen! Hogy magasan veri a búzamezőnyt, de azért nagyon ott van. Csak megemlíteni, miért kell ilyen jó sörből ilyen kicsi adagot készíteni? Élményekhez is? Szerintem nem. Sokáig megmarad a szájban. Egyik legbosszantóbb, rosszul fogalmazok, legnagyobb csalódást keltő söröm volt. Nem is tudom mit vártam tőle, talán a chili erejét, azt ígérte ugyanis. Egyszerű barna sör, és még abban sem a legjobb, közönséges barna sör, mindennemű extrák nélkül, hab nélkül. És megfelelő chili-erő nélkül. Mellesleg rendkívül magas áron. Egy valódi kézműves termék. Szlovén alapanyagokból. Zavaróan. Keserűség kellene bele. Gyorsan eltűnik. Mondjuk úgy, hogy férfiasan keserű IPA, ami bizonyára nem mindenkinek jön be. Minden kellem és finomság. Ezerszer (2020-as áron), ami már osztrák árszínvonal. Egy igazi dilemma. Kategóriába soroljam és nem azért, mert a kiszerelés fél literes. Mert diszkontsörnek, bár Tesco névre hallgat, túl jó. Alkoholtartalom miatt adott sajnálatosan kevés habot. Pilseni típusúnak mondja magát és még ráadásul cseh komlóból is készül. Decis palackban lakik, ahogy azt egy kézműves sörnek illik. Teljesen kitöltötte, viszont az üvegből még mindig jött, megállíthatatlanul. Azt hittem, még egy poharat kell elővennem a hab részére! Kulturált. Viszont az íze egészen kimagasló, tényleg le a kalappal előtte. Valamennyire érthetővé vált a magas árfekvés. Ittam. Úgy látszik, ez egy működő koncepció, még ha hibás is. Kedves gyártó! Tessék már egy normális dizájnert alkalmazni! Mert maga a termék közel kifogástalan. Tartan állású pohár. Kitöltés után sokáig nem fér hozzá a nedűhöz a hab miatt. Fogyaszthatja. Gyümölcsös söröket, mégis azt gondolom, ez egy jó termék. Ellentétben ez inkább sör, mint meggylé, talán ezért is tetszett. Habja van, amint az a fényképen is látszik bár elég hamar eltűnik, de nem baj. Ez egy nagyon furcsa termék. PET palackban kaptam, aminek ráadásul a címkéje is béna. Az alapanyagok? "többféle komlóból készült" felirattal. Készülnie? Nem elég egy, ami meghatározza a karakterét? Többféle szőlőből ... jó esetben. A dupla kukoricát pedig végképp nem értem. Minden előjel ellenére ez egy egészen kiváló IPA. Csak a kifejezetten keserű sörök kedvelőinek, azaz nekem például igen. 2024 októberében, három másik sör után kóstoltuk. Bizonyult. 6,5 %-os alkoholtartalma meglehetősen erőssé teszi. Bár óvatosan öntöttem a pohárba. NEIPA esetében. Íze inkább keserű, enyhén citrusos, fajtajellegének megfelelő. Nem APA? Főleg, ha egyébként magyar. Alkoholtartalma 6,4 %, kissé magas. Árpa maltája, komló, sörélesztő. Színe sötétes, habja csekély, már kitöltéskor is. Vérlázítóan magas, mint egynémely kézművesé, emiatt is érte el a 90 pontot. Magas ár is hozzátartozik. Hogy rossz sört igyunk. Szempontjából végül is mindegy. Pohárra. Színű, jól komlózott, ennek megfelelően kellően keserű ez a kézműves sör. Jelentős, a vásárlástól visszatartó erő. De amúgy elismerés és gratuláció a Hoptopnak. Adnának, az emiatt megszavazott 90 pontnál is többet tudnék rá adni. Tűnnek. 2023-ban, nagyon durván leárazva, pedig a lejáratnak még a közelében sem volt. Néha ki lehet fogni. Nem is szisszent. Megőrzik a minőségüket, a kupak gyenge láncszem lehet a csomagolásban. Hogy elvártam volna egy kellemesen krémes habot, na az, ami nem volt. Ezért is, szénsavassága minimális. Valamilyen ételhez innám, inkább amolyan lassan kortyolgatós. Narancsdarabok adják. Teljesen elfogadható volt számomra. Szín, és a mérsékelt hab. Hogy üledékes a sör, de valójában nem volt az. Szerint az Ariana és a Mosaic komlónak köszönhető. Alkoholtartalma magas, 9,1 %. Fogyasztása semmiképpen nem étkezéshez, inkább csak magában javasolt. A 2023. négy közül. Nagyon ott vannak. Wai-iti komlót is. Élesztőt. Ha ilyen sok alkotóelem kell egy jó sörhöz, ám legyen. Is Hoptop-termék. Nem lehet 90 pont alá értékelni, mert csodálatos, legyen hát 93 pont. Úgy is, hogy a Kiwi madár kicsit béna a dobozon. 2024-es kóstolás. A Hoptop Magyarország egyik legjobb gyártója szerintem. Ezt úgy, hogy a csúcs söreiket még nem is kóstoltam, de talán majd egyszer. Kellett. Iszik. Koriandermag, nem is csodálom, hogy nem lehet jó sört készíteni. Mindenre hasonlít, csak sörre nem. Belőle és teljesen elnyom minden sörre emlékeztetőt. Színe nincs, habja nincs. Búzasör! Érdekes és érthetetlen koncepció Hübriséknél, hogy mindent "űsítenek". azért igazuk is van. Hübris iránt, plusz a magas árfekvés sem hozta meg a vásárlási kedvemet. Fehér kupak miatt. Nagy szükségem volt ugyanis egy fehér kupakra. Egyáltalán nem észrevehető. Idő, úgy melegedett és változott a karakterisztikája. Kezdetben tapasztalt keserűség és egy gyümölcsösebb érzés jött elő. megbüfiztetett és ez nem feltétlenül vált előnyére. Jobban erőlködnének (szerintem nem fognak ...), esetleg hagynám magam győzködni. Újabb Hübris, kézműves, dobozos (2022 évjárat) mínusz kézműves, ezt a poént továbbra sem értem, sajnos. Megállapítottuk van valami fűíze és ez nem nagyon válik előnyére. Írni, maradjunk annyiban, hogy egy ÜPA, fűízzel. Kóstoltam egy évvel később, 2023-ban ugyanennek a sörnek az üveges változatát. Kitörni az üvegből, mondjuk, nem hagytam. Szeretném felfedezni. Tapasztalható, de hogy ez nem egy nagy Sör, azt változatlanul fenntartom. Egy hétköznapi meggyes sör, természetesen a székesfehérvári Hübris Sörfőzdétől. Meggyes sör, amit továbbra sem tudok sem értékelni, sem a helyén kezelni. Piaca, meg a rajongótábora, csak hogy az nem én vagyok. Reménykedjünk, hogy ez még csak a tanulási fázis. Elixbeer = elixír, ez vicces szóvicc akar lenni, vagy mi? Az asztal dísze, ez ügyben mindenképpen beszélni kellene egy jó grafikussal. Kézműves sör esetében szerintem fontos lenne a jó design. Jó, hogy előjön belőle némi kávéíz, ezt például szeretem a barna sörökben. Amit szintén a címkéről olvastam le. Kiadós vacsora mellé kézműves sör? ... sört. Kezddeményezés jó. Állandó dilemma, hogy egy kézműves sör olcsó legyen, vagy inkább drága. Meg a bizalomhiánnyal kell megküzdenie. Mert az az élvezeti értékhez képest kissé magas, de kézműves sörnek amúgy elmenne. Bay pont ilyen termék, vagy pedig nem vagyok eléggé ínyenc. Alapízét. Ale alap. Ehhez az ízhez, egyszerűen nem érzem benne a kellő harmóniát. Valójában a sör abszolút átlátszatlan, ez nem hiba. Tudom, mit keres benne a szokásos összetevőkön kívül a zabmaláta és laktóz. Azaz Permon American Pale Ale, 2020-ból. A sör szépen jellemzi az APA stílust, de ezen felül semmi pluszt nem mutat. Komló keserű íze még a fogyasztás után sokkal is marad a szájban, ez jó. Prémium minőség jellemzője. Ízléstelen, nem tudom, nem értem mit keres rajta a Szabadság-szobor. Nem volt. Egyáltalán nem érthető, hogy mit keres egy sörösüvegen Dr. lenne a sör reklámarca? Ezen túllépve a címke primitív is. Után, talán szénsavassága is kevesebb a megszokottnál. Mégis, az összkép alapján egyáltalán nem voltam elragadtatva. Inkább egy Staroprament választanék. Balatonszentgyörgyi K & H Kft. igazolja az előzetes véleményt. Kell, persze mi lehet motiváció 2024-ben a fennmaradási törekvéseken felül? Sört jól tudnák házasítani, ez gyakran még a mértékadó belgáknak sem sikerül. Nem is tudom, miért vettem meg, talán csak a teszt kedvéért. Kóstolásból áll. Ebben az esetben az történt, hogy Z. mindig könnyű gesztusát kellett gyakorolnom. Elsőnek a középen látható Bojler IPA került sorra. Sörökhöz, tehát nem egy műkedvelő-kóstoló, mint például én. Egyesek tévesen gondolják. A hetedik lépcsőn alakul ki.
Íz- és tálalási trendek
Bojler IPA: Ez az IPA egy eléggé jó cucc, a színe az átlagnál sötétebb. Kaptam, ezért az árát nem ismerem, de könnyen kiszámítható, hogy minimum annak duplája. Ha árnyalatnyival jobbnak tűnik, testesebb, sötétebb, markánsabb. A harmadik, a bal oldali Henry Porter. Ezzel már voltak bajok. Szállítmányozásban támogatja a balatonszentgyörgyieket. Egyszerűen kellemetlen volt az. Meg kicsit édes is. Innám a kávét, amit soha nem teszek tejszínnel, vagy tejporral lágyítom és nem erőszakolom meg cukorral. A fent látható márkajelzés nélküli meggyes és szilvás izét is miért, hiszen ezek a gyümölcsös sörök annyira azért nem rosszak. Volta reklámszövegek, igaz, engem nem győztek meg. Az ugyanebben a sorozatban gyártott Prémim APA viszont egy kellemes meglepetés. A sörök között a Prémim APA és a Promus szűretlen világos is kiemelkedő példák lehetnek. Ezeket a söröket figyeljük a vásárlói visszajelzések alapján.
Termékpaletta és a piac
A Shopmark folyamatos növénytelepítésekkel, jegymentes parkolással, BREEAM minősítéssel és elektromos autó töltőpontokkal építi a jövőt. Már 2 db GreenGo töltő is elérhető a Shopmark parkolójának piros zónájában! A szolgáltatásnak köszönhetően még kényelmesebben érkezhetsz hozzánk autómegosztással, hiszen a kijelölt helyeken GreenGo bérlésedet le is zárhatod és el is indíthatod. Foglalj időpontot online Ofotért üzletünkbe, és vásárolj akár -50% kedvezménnyel az Ofotért Nyári vásárában!
Excel kimutatás készítés [3 perc alatt]
A sörkultúra dinamikája ma a kisüzemi sörfőzdék minőségére és kreativitására épül. A kézműves sör főzése során a malátát forralják, hozzáadják a komlót az aromáért és keserűségért, majd lehűtött folyamat után élesztőt adnak hozzá. A sörfőzés remek móka, és egyáltalán nem olyan bonyolult, mint amilyennek elsőre tűnik.
Az INTERSPAR és SPAR üzletekben például a sörválaszték közel negyede a magyar kisüzemi sörök kínálatából tevődik össze. Mivel tényleg egy olyan műfajról van szó, ahol az alkotásnak szinte semmi nem szab határt, a kézműves sörök fajtáiból Dunát lehet rekeszteni. Akik kézműves söröket kóstolnának, azok figyelmébe ajánljuk a Belvárosi Sörfesztivált, amelyet a SPAR immár második éve fő támogatóként támogat. A fesztivál hivatalos sörét a rendezvény közösségi oldalán szavazhatják meg a sörrajongók.
A 2023-as győztes egy sabro-mosaic-amarillo komlókombinációra épülő, 5,6%-os Festival Hippie IPA volt, amelynek ízei a trópusi gyümölcsösök hangulatát varázsolják a szádba.