Ez a vörösbor a pincészet édes merlot-ja, a fajtára jellemző intenzív illattal.
Bogyós gyümölcsök illataromái játszanak az orrban, és ez a bogyós ízvilága a kortyot is meghatározza.
Elsősorban málna és szeder, mennyei édességben.
Szép cukortartalma az első illantásra is érezhető.
Rendeld kartonnal, a biztonságosabb szállíthatóság érdekében.
A Soproni borvidék történelme és terroirja
Sopron, a Bor városa, ahol már a kelták is szőlőt termesztettek.
A Soproni borvidék az egyik legősibb borvidékünk, amihez a híres napóleoni kékfrankos legenda is kapcsolódik.
Szőlőmag leletek szerint már a kelták is foglalkoztak itt szőlőtermesztéssel, Sopron városának a helyén már akkor kereskedő város áll.
Tovább folytatódott a bortermelés a vidéken, az Aranybullában is említésre kerül a város, mint kereskedelmi központ.
Szinte az egyetlen borvidékünk, melyet elkerültek a törökök, így fejlődött és sok bort vittek innen külföldre.
Időjárás: Speciális klíma, szelesebb vidék, esősebb, hüvös nyár jellemzi, a tél enyhe.
Földrajzi jellemzői: Változatos az összetétele, de sok helyen meszes a talaj.
A borvidék teljes területe kb. 4 300 ha, amelyből kb. 1 800 ha területen termelnek szőlőt.
Termőhely és terroir részletei
A Soproni borvidéken telepített szőlők kb. 75%-a kékszőlő, amelyek összesen 70%-át teszi ki a kékfrankos fajta területe.
Termőterület szempontjából sorrendben a zweigelt, a cabernet sauvignon és a cabernet franc, a merlot, valamint a pinot noir következnek.
A fehérborok tekintetében általában az egyszerű, gyümölcsös, friss savtartalmú borok jellemzik a borvidéket.
Ezek a tételek általában alacsony hőmérsékleten, acéltartályban erjednek és érlelődnek, majd gyorsan palackba kerülnek.
Elmondható, hogy a legjobb termelők a vörösborok készítésére specializálódtak, sok esetben nem is termelnek fehérbort, vagy ha igen, akkor csak kínálatuk alsó szegmensében találjuk meg ezeket.
A soproni fehérbor a borvidék határain kívül ritka, nehezen hozzáférhető.
Leggyakrabban a chardonnay, a leányka, a sauvignon blanc és a zöldveltelini borával találkozunk.
Jellemző fajták és borok a vidéken
A borvidék klasszikus bora a kékfrankos, amely a mennyiség tekintetében egyértelműen meghatározó.
A minőségi kékfrankos bort jellemzően válogatással ellenőrzött, jó minőségű gyümölcsből készítik.
A zúzást és a bogyózást követően az erjesztést általában acéltartályban, szabályozott hőmérsékleten végzik.
Jellemző az ezt követő kis fahordós érlelés, amely a mikrooxidáció segítségével érleli és kerekíti a bor csersav- és savtartalmát.
Az almasav lebontása szintén a hordóban történhet.
A soproni kékfrankos száraz, közepes testtel, közepes alkohol- és csersavtartalommal rendelkezik, általában magas savtartalmú, aromatikájában főként fűszerekre és piros bogyós gyümölcsökre emlékeztet.
A kékfrankos mellett a leggyakrabban a zweigelt és a merlot fajtákból készül fajtabor.
A borvidék klímája miatt ezek a vörösborok hűvös karakterűek, frissek, főként piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető aromákkal rendelkeznek.
Találkozhatunk még cabernet sauvignon és cabernet franc fajtaborokkal is, azonban ezek a későn érő fajták - főként a cabernet sauvignon - csak a csúcsévjáratokban tudnak teljesen beérni.
Gyengébb vagy átlagos évjáratokban az éretlen alapanyagból készített bor nyers marad, a cabernet fajtákra jellemző magas metoxipirazin tartalom miatt a paprika-zöldpaprika lehet az uralkodó aromajegy, a húzós és keserű csersavon a hosszas érlelés sem segíthet.
Soproni borvidék és a kékfrankos
A soproni kékfrankos száraz, közepes testtel, közepes alkohol- és csersavtartalommal rendelkezik, általában magas savtartalmú, aromatikájában főként fűszerekre és piros bogyós gyümölcsökre emlékeztet.
A kékfrankos nemcsak a borvidék legismertebb fajtája, hanem a soproni borászok identitásának központi eleme.
Ez a közepes testű, élénk savakkal és gyakran meggyes, fűszeres jegyekkel bíró vörösbor kiválóan tükrözi a soproni terroirt.
A helyi borászatok modern technológiával és hagyományos eljárásokkal is dolgoznak, így a kékfrankos minden évjáratban új arcát képes megmutatni.
Helyi borászok és borrendezvények
A Sopron borkultúrája évszázadokon át szorosan összefonódott az osztrák Burgenlanddal. A kékfrankost ott Blaufränkisch néven ismerik, és a két oldal borászai ma is gyakran együttműködnek.
A határon átnyúló borkóstolók, borfesztiválok és közös projektek révén a borvidék különösen nyitott és sokszínű.
A zöld veltelini, tramini, chardonnay és a sauvignon blanc is szép eredményeket hoznak.
Ezek a borok gyakran friss, gyümölcsös karakterűek, élénk savszerkezettel, és kiválóan illenek a nyári teraszborozásokhoz.
A Soproni borvidék pincészetei között számos ikonikus és feltörekvő borászat található.
- A Weninger Pincészet biodinamikus szemlélete és a Steigler Pince dűlőszelektált borai kiemelkedő minőséget képviselnek.
- A Pfneiszl családi birtok női borászai különleges figyelemmel készítik borukat, míg a Taschner Borház kiváló ár-érték arányú tételei miatt lett népszerű.
Borvárosi és turisztikai vonzerők
Sopron városa nemcsak borairól, hanem történelmi városmagjáról, szecessziós építészetéről és kulturális életéről is híres.
A város szívében található Bormúzeum és a Borút Információs Központ izgalmas betekintést nyújt a régió borkultúrájába.
Párosítás és ideális fogyasztási élmény
A soproni kékfrankos kiválóan párosítható vadételekkel, gombás fogásokkal vagy érlelt sajtokkal.
Tavasztól őszig ideális az időjárás a túrázáshoz, borkóstolókhoz és szabadtéri rendezvényekhez.
Megjelent éves kínálat és konkrét tételek
BORTÁRSASÁGor Magyarország Sopron Kúria Sopronmerlot Száraz Vörös 2021
KÚRIA SOPRON Merlot 2021
Soproni merlot, 14 hónap használt magyar, osztrák és francia hordós érleléssel. Az illatban szeder, fűszeres szilva és konyakmeggy, kis medvecukorral a háttérben. A korty bársonyos, gyümölcsös, fűszeres.
További információk a termelőkről
A Kúria Sopron Borászat a Soproni Borvidék legújabb szereplője, amely elegáns, ugyanakkor igen karakteres borok készítésére összpontosít. A Kúria Sopron korábban az Etyeki Kúria Borászat soproni részlegeként működött, ugyanakkor mára önálló entitásként teljesedett ki, így teljes figyelmét Sopron kiemelkedő adottságaira fordítja.
Az ültetvények 4 dűlőben (Harmler, Weidengrund, Warme Infried, Steiner) összesen 18 hektárt ölelnek fel.
tags: #soproni #merlotedes #vorosbor