A sörkészítés technológiájában a hagyományok követésére törekszenek, így a főzés során betratják az 1516-os bajor tisztasági törvényt, ami azt jelenti, hogy csak árpamaláta, komló, élesztő és víz van a Tiltott Csíki Sörben. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempontunk a minőség, így kisüzemi laboratóriumban ellenőrzik, hogy az árpamaláta az ideális keményítő és fehérjetartalommal rendelkezzen. Hűtve ajánljuk fogyasztását.
A Csíki sörfőzés története 1548-ból ered, Antonio Possevino della Compagnia di Gesù jezsuita szerzetes Transilvania című művében található első írásos említés. 2014-ben elevenednek meg újra a régi hagyományok Csíkszentsimonban, amikor a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem és egy helyi sörfőző mester a régi receptek alapján elkezdik főzni az Igazi Csíki Sört. A Csíki-medence nem boros vidék, télen hideg, nyáron sem túl meleg, ami a szőlőtermesztés szempontjából sem ideális kedvező körülmény.
A holland Heineken 1998-ban lépett be a román piacra, majd öt évvel később megvásárolta a csíkszeredai sőrygyárat és a Ciuc Premium márkát is, amelyet az erdélyi magyarok gyakran Csíki Sörként emlegettek. A vitát az váltotta ki, hogy január végén a román táblabíróság kimondta: a két sör összetéveszthető, mert hasonló név és címke. A bíró a vizuális elemek alapján is érezhető különbségeket jelölt ki, például az üvegformák, betűtípusok és a címkék mérete tekintetében.
Az ügynökölés körüli vita folytatódott, a Ciuc Premium magyarul Csík Prémium lenne, de nincs ilyen márkanév bejegyezve; a Ciuc Premium maradt a hivatalos név. A román bíróság döntése furcsa lehet, mert korábban más bíróságok és az EU Szellemi Tulajdon Hivatala is elutasították Heineken védjegyének megsemmisítésére irányuló kereseteit. Bár az Igazi Csíki Sör Magyarországon nem a legnépszerűbb márkák között van, a román döntés hatására Jobbik politikusai bojkottot hirdettek a Heineken termékeivel szemben, majd Hódmezővásárhelyen is felkérték a helyieket, hogy kerüljék a Heineken termékek értékesítését.
Lázár János nyilatkozata szerint a Heinekennek és a magyar kormány közti „stratégiai partnerség” nem ad felhatalmazást a cégnek jogi lépésekre. A Heineken magyarországi vezérigazgatója ezt cáfolta, és kiemelte, hogy 19 leányvállalat működik függetlenül, pereket indítanak, és a saját tevékenységükért felelnek. A magyar fél állítása szerint a stratégiai partnerség nem jelenti a vállalat közvetlen irányítását. A vita során a Heineken Hungária arra is rámutatott, hogy bár a kormány a stratégiai partnerek között említi őket, ők nem kötöttek ilyen szerződést.
A Tiltott Csíki Sört a Lixid Project SRL gyártja, amelynek egyik tulajdonosa Lénárd András, a másik pedig a Lixid Holding nevű holland bejegyzésű cég. Lénárd elismerte, hogy társa személyéről nem nyilatkozhat, de a megfelelő időpontban nyilvánosságra hozzák, ki az. Így a romániai piac védelmében a holland cégen keresztül érvényesíthetik érdekeiket, mint román állampolgárságú befektetők. Lénárd több lábon álló vállalkozó, akinek sorsfordulói magasan ívelnek: gyerekkorában pap akart lenni, majd Amerikában szobafestő-mázoló lett, onnan Erdélybe érkezve duplex házakat épített, és ma szállodaiparral, mezőgazdasággal és drónfejlesztéssel is foglalkozik.
A söripari vállalat kiemeli, hogy a csíki sörre vonatkozó névhasználat és védjegyek bírósági és hivatalos megítélése komoly hatással van a piaci jelenlétre. A bírósági döntés értelmében az Igazi Csíki Sör gyártását meg kellett szüntetni, a meglévő készleteket pedig vissza kellett vonni és meg kellett semmisíteni. 2017-ben a felek megállapodtak: a Ciuc és a Csíki Sör márkanevek egymás mellett békében megférnek a piacon, és a Csíki Sör Manufaktúra elhagyja az „Igazi” megnevezést, így innentől Tiltott Csíki Sör néven folytatják tovább.
Az események fényében a Csíki Sör termékcsalád a Lixid Project SRL által jegyzett márkanév alatt zajlik, és a védjegyek kérdése folyamatos jogi küzdelmek tárgyát képezi. A történet rávilágít arra, hogy a márkák és terméknevek joga mennyire erősen összefonódik a nemzetközi vállalatok és a helyi kisvállalkozások érdekérvényesítésével. A jogi megnyilvánulások mellett a sör szeretete és a hagyománytisztelet tovább él a Csíki sörfőzésben és a környék kulturális identitásában.
Kiindulópontként tehát a Tiltott Csíki Sör nyíregyházi jelenléte egy összetett történet része, amelyben a minőségközpontú gyártási technológia, a hagyományok tisztelete és a védjegyek körüli jogi csaták egyaránt meghatározzák a sör márkanagyköveteinek és fogyasztóinak élményét.
Tiltott Csíki Söröző Szeged
tags: #tiltott #csiki #sor #nyiregyhazan