Ha szeretitek a minőségi söröket és a hangulatos pubokat, akkor ez a márciusi sörkalauz nektek szól!
Összegyűjtöttük Budapest 5 legjobb kézműves sörözőjét, ahol kiváló italok, barátságos légkör és remek hangulat vár rátok.
A néhai Csempés és a távol-keleti hangulatot árasztó Darshan Udvar épületeibe lehelt új életet lassan három évvel ezelőtt a Mixát csapata.
A Palotanegyed szórakozóhelyén a borkedvelők és a sörimádók is garantáltan megtalálják számításításaikat: a Vin szárnyban natúr- és csapoltbor-tételeket, míg a Keg részlegen isteni kézműves sörkülönlegességeket kóstolhatunk, hatalmas választékban.
<2>1088 Budapest, Krúdy Gyula utca 7.A valaha Tündérgyárként ismert, eredetileg üvegfúvóműhelynek épült Tűzoltó utcai épületben bújik meg az a gasztronómiai sétálóutca, melyet manapság Élesztőháznak hívunk.
1094 Budapest, Tűzoltó utca 22.
A Bartók Béla útról nyíló Orlay út gesztenyefái alatt bújik meg a boulevard egyik legkedveltebb sörmennyországa, a KEG Sörművház.
A folyamatosan változó minőségű, kézműves sörök mellett ne feledkezzünk meg azonban a KEG kiváló konyhájáról sem.
Szezonális elő- és főételeket, desszerteket, utánozhatatlan burgereket kínálnak a 32 sörcsap éppen aktuális felhozatala mellé.
1114 Budapest, Orlay utca 1.
A kézműves sörök mennyországa vár rátok a Kertész utca 33. szám alatt található Kandallóban, ahol az élmény nagyszerű gourmet, akár vega és vegán hamburgerekkel válik teljessé.
A pub 16 sörcsappal büszkélkedhet, melyeken folyamatosan frissülő, hazai kézműves sörök széles választéka érhető el, a klasszikusoktól egészen az újdonságokig.
A kínálatban olyan neves magyar sörfőzdék termékei is megtalálhatók, mint a Horizont, a Fehér Nyúl, a Monyó és a Brew Your Mind.
1073 Budapest, Kertész utca 33.
Egy korábban sokak számára kultikus hely, a Ganz Sörmanufaktúra helyén nyitotta meg kapuit a Ganz Söröző, amely több szempontból is méltó utódja lett.
A hangulatos budai ház körül kialakított békés kerthelyiség a jó idő közeledtével mindent visz, borostyánnal körbefuttatott terasza pedig még a nagy hőségben is menedéket nyújt a vendégek számára.
A söröző beltere egészen kicsi és eklektikus, de annál különlegesebb.
1027 Budapest, Ganz utca 6.
Főzdék
Szent András Sörfőzde - Békésszentandrás. Több mint negyedszázad szakértelem… A Szent András Sörfőzde története több mint negyed évszázadra nyúlik vissza.
Modernizálása 2014-ben kezdődött, amikor egy helyi testvérpár Bukovinszky Béla és Bukovinszky László vette át a főzde vezetését.
Új dizájn, új ötletek és rengeteg izgalmas sör érkezett, melyek hagyomány és tradíció nevében, a megszokott típusok receptjeinek tökéletesítésével és az új trendekkel való kísérletezéssel születtek meg.
Az évtized végére a Szent András Sörfőzde sörei már több díjat zsebeltek be, mint ahány év áll a főzde mögött: ezt jelzi a több mint 30 díj, legyen szó hazai vagy nemzetközi éremről, az Ország Söre Díjról, dizájndíjakról, vagy az Év Sörfőzdéje titulusáról.
Fóti Kézműves Sörfőzde - Fót. A főzde 1994-ben referenciaüzem céllal indult, mely a különböző sörfőzési technológiákat volt hívatott bemutatni.
Majd 2002-ben Gyenge Zsolt (alias Sörapu) is a haza kisüzemi sörfőzés mezejére lépett és olyan sörremekek kerültek ki a keze alól, mint a Keserű méz, a Fóti Pils, a Hammurapi álma, a Winternacht vagy a Narancsos-mézes gyömbérsör.
Monyo Brewing Co. - Budapest. A MONYO Brewing-ot, amely egyike az ország első újhullámos sörfőzdéinek, 2014-ben alapította Pein Ádám és Németh Anti Kőbányán, azzal a céllal, hogy létrehozzák a kézműves sör 2.0-át.
MONYO-nál azon dolgoznak, hogy megváltoztassák a gondolkodásodat a sörről.
Náluk nem találsz unalmas, vagy silány alapanyagokból tömegtermelésben készülő tucattermékeket.
Minden egyes sörüknek karaktere és története van….
Horizont Brewing - Budapest. Egy innovatív, magántulajdonú kisüzemi sörfőzde, az egyik úttörője a hazai prémium sört gyártó főzdéknek.
A Horizont fő ereje a sokszínűség. Modern automatizált technológiát használnak, a legmagasabb minőségű import alapanyagokból főznek és ötvözik a tradicionális európai sörfőzési tapasztalatot a legújabb nemzetközi trendekkel.
Fehér Nyúl Brewery - Budapest. A kíváncsiság indította el 2010 környékén. Céljuk, hogy megmutassák, hogy a sör világa sokkal gazdagabb annál, mint amit korábban ők is hittek róla.
2017-ben lakta be Soroksári úti üzemét. A főépület egy korábbi textilgyár részét képezte, itt található a sörfőzde, az iroda és az alkalmanként látogatható Taproom.
Fekete Péter - Emőd. 2017 telén indult el a műhely kialakítása. Céljuk, hogy olyan terméket hozzanak létre, ami nemcsak kézművesnek nevezett, hanem valóban az is: kiváló minőségű alapanyagokból, kézi munkával készített termékek.
Csíki Sörfőzde - Csíkszentsimon falu. A régi hagyományok 2014-ben elevenednek meg ismét, amikor Csíkszentsimonban a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem és egy helyi sörfőző mester a régi receptek alapján elkezdik főzni az Igazi Csíki Sört.
A bajor tisztasági recept betartásával, a modern kémiai összetevők nélküli Csíki Sör a hagyományok méltó követője.
First Craft Beer - Budapest. A First-öt Kurucz Geri és Dani alapították 2016-ban Budapesten.
Az egy régi romos papírgyár épületet alakítottak át egy modern, laza, igazi 21. századi sörfőzdévé. Missziójuk a lenyűgöző, vibráló, ízgazdag sörök főzése, odafigyelve a legkisebb részletekre is, kompromisszumok nélkül.
Kapucinus - Magyarhertelend. A magyarhertelendi Osterbräu rendszerű sörfőzde már több mint 20 éve készíti söreit, a német tisztasági törvény előírásait figyelembe véve.
Alapítása óta több tulajdonos váltásra is SÖR-került, de célkitűzésük változatlan: a microsörfőzde technológián alapuló minőségi termelés, a legjobb alapanyagok alkalmazásával.
Rekettye - Budapest. Elsőként jelentek meg Magyarországon dobozos kisüzemi sörökkel, ők főztek először gose sört.
A Reketye Brewery családi alapítású sörfőzde. A Helka fő célja, hogy balatonföldvári sörfőzdékként a balatoni régiót lássa el minőségi, kisüzemi sörökkel.
Söröket 2021 nyarától főként saját sörkertjükben kínálták, 2024 áprilisától pedig az egykori MÁV épületbe költözve új korszak kezdődött a sörfőzde életében.
Iratkozz fel, és szerezz elsőként hozzáférést különleges kedvezményekhez és újdonságainkhoz!
2016-ban diplomáztam a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karán és lettem Sör- és Szeszipari szakirányú élelmiszermérnök.
Szakdolgozati kísérletemben kisüzemi sörfőzdék számára applikálható házon belüli élesztő szaporítást tűztem ki célul.
Itt a kísérletek során a kölsch típushoz használatos élesztő törzzsel végeztem a teszteket.
Amikor sikerült nagyobb mennyiséget előállítani, a Monyoban le is főztünk belőle egy kölsch-t ad hoc jelleggel, mivel az ottani srácok is odáig voltak a stílusért.
Ezután egy kis időre visszatértem az Alma Materembe is dolgozni, mint tanszéki mérnök, ahol az egyetem kísérleti sörfőzdéjében több kis sörüzem és nagy sörgyár új termékeinek fejlesztésében vettem részt.
Ezután a Pannonhalmi Apátsági Sörfőzde elindulásában és első éveiben vettem ki a részem a receptúrák megalkotásával, mint üzemvezető, sörfőző mester.
Az ottani munka során lehetőségem volt több belgiumi trappista sörfőzdében is megfordulni, ahol bepillantást nyerhettem az ottani tradicionális sörök rejtelmeibe.
Szeretetem vitt el egy meghallgatásra az éppen akkor induló Monyo Brewingba, aminek tagja is lettem rövidtávon.
Onnan lettem delegálva az éppen akkor induló Hedonba Balatonvilágosra.
Innen ered az az erős szerelem, ami a tóhoz kötött engem, és akkor döntöttem el, hogy mindenképpen szeretnék a Balaton közelében élni és alkotni.
1 évet éltem Angliában, ahol mellékszál ként bejártam Devon megye mikro sörfőzdéit és tanultam el praktikákat a helyi mesterektől.
Innen hívott haza a Hedon, hogy üzemvezetője legyek a cégnek, és ezt a posztot töltöttem be egészen a cég felvásárlásáig.
Ezután egy kis időre a Fehér Nyúlban tevékenykedtem, mint üzemvezető, és onnan kerültem el a fehérvári Hübrisbe, mint technológus és üzemvezető.
Mire nem jók a gyerekkori barátságok… Jó pár év értékesítésben és még több kulturális rendezvényszervezésben, üzemeltetésben eltöltött év után egy esti telefon felborította nyugodt kis életem.
Kisüzemi sörhöz eddig csak felhasználó szintű kapcsolatom volt.
Ezért a város belvárosa mellett a peremvidékek és a kisebb kézműves főzdék is fontosak, hogy sokszínű legyen a sörpalettaBudapest és a környék kínálata.
A 2010-es évek elején Budapestről indult kézműves sör forradalom fényében talán senkit nem lep meg, hogy határainkon belül a főváros büszkélkedhet a legnagyobb sörfőzde-denzitással.
Itt található a három nagy sörgyár közül kettő és szinte megszámlálhatatlan mikro, kisüzemi és kézműves sörfőzde.
Nem, az Élesztőház valóban nem egy sörfőzde, hanem Budapest első(számú) kézműves sörözője, ahol 2013 óta heti hét nap kínáljuk csapon a legjobb budapesti kézműves sörfőzdék söreit.
2. Egy jóval fiatalabb, de nem kevésbé tekintélyes sörfőzde, a Horizont a hazai kisüzemi sörfőzés elitközösségét gyarapítja minőségben és elismertség szempontjából egyaránt.
Kőbányai üzemükben tömassel sorakoznak a nemzetközi díjak.
3. Az őrült tudósok a Horizont tőszomszédságában kotyvasztják veszélyes főzeteiket.
4. A Főzdepark hármasának legkisebb fivéreként a HopTop sörfőzdének sem kell szégyenkeznie semmiért.
Minőségben ugyanis jócskán kompenzálják korukat és méretüket.
5. A legnagyobb fivér, aki kinőtte a szülőházat és új otthon után nézett. Annyira azért nem vonultak messzire Főzdeparki telephelyüktől „Monyóék”.
Néhány háztömbbel tették csak arrébb a főhadiszállást és sörfőzdéjüket egy szabadtéri szórakozóhellyel egészítették ki.
6. Kicsi, de annál lelkesebb csapat áll a HaraPunk kérlelhetetlenül lázadó márkája mögött. Balázs és Marci 2009 óta megszállottja a homebrewingnak, amit annyira komolyan vettek, hogy saját konyháikban főzték le az első adagokat.
7. Alice után szabadon. A Fehér Nyúl csapata IX. Teremtmények is könnyed tündérmesék helyett a fantázia sötét bugyrait képviselik: éjfekete stoutok, és kőkemény IPA-k szakértői ők, amikkel a mi csapjainkon is rendre találkozhattok.
8. Neve megtévesztő lehet, a First ugyanis közel sem az első magyar kézműves főzde, viszont tagadhatatlanul az egyik legjelentősebb.
A legtöbb hazai főzde rebellius szellemével ellentétben ők kényelmesen megférnek egy „hétköznapi” sörfogyasztó hűtőjében is.
Állandó kínálatukban 4-5%-nál ritkán mennek tovább és a hangsúlyt mindig a megbízható, precíz minőségre helyezik.
Bár technikailag nem a főváros sörfőzdéit gyarapítják, mégsem hagyhattuk ki a Nagytarcsa központú Reketye sörfőzdét különleges és nálunk oly gyakran vendégeskedő söreikkel.
Ők voltak ugyanis az elsők, akik dobozos craft sörökkel jelentek meg a hazai piacon.
Rengeteg hazai mikrofőzde van és az évek során szép paletta alakult ki náluk.
Sajnos a legtöbbet nem ismerjük, igaz a felkutatásuk és beszerzésük az átlagos fogyasztóénál jóval nagyobb elhivatottságot igényelne.
Ezen listába azokat vettük be, amik a nagyobb üzletláncok állandó kínálatának a részei és viszonylag könnyebb beszerezni, vagy legalább tudjuk hol, hogyan lehet.
Az alap igény, legyen IPA, vagy legalább jó erős. A kettő együtt a telitalálat.
Mad Scientist Jam 72. Nem csak, hogy west coast IPA, hanem még dupla is.
Nagy hiba a többi főzde részéről, hogy nem készítenek sajátot a stílusból.
Szent András Black Rose duplabak. A főzde gyümölcsös sörei mellett az erős barnáiról is híres. Ez most kivételesen gyümölcs nélkül készült.
Ez a népszerű típus is gyakran hiányzik a főzdék kínálatából.
HopTop Green Zone. Oké, ez kivételesen nem egy west coast IPA, hanem 'sima' amerikai, de annyir jól hozza a keserű citrusosságot, hogy nem tudom kihagyni.
Horizont Gentle Bastard. Naná, hogy még egy IPA! Amikor a telt gyümölcsösség találkozik a nyers vadsággal, na az a bastard!
Van belőle dupla is, de szerintem ezt nem lehet fokozni.
Zirci Fumus: Brutálisan rozsos és füstös duplabak, amiben ráadásul a típus édessége is megbújik valahol, akárcsak a 8% alkohol. Remek szopogatós sör.
Auchan Mohó Mókus: Megint rozs, ezúttal kevésbé intenzíven. Krémesebb jellegű, lehet ezért csúszik könnyen, de azért ebben is van 6%.
Kiegyensúlyozott arányokkal rendelkezik, ennek megfelelően össze is áll.
Sörművek Bojler IPA: A Madnezz listáján lévő IPA-túltengés ellenére én is megnevezek egy piszok jó IPÁ-t, ami abszolút mérce szerint is nagyon színvonalas és emellett ár/érték bajnok is.
Testes, mély ízvilág jellemzi, gyantás, erdei mézes jegyekkel és jóféle a komlózás is.
Szarvasi Kotyogós: 400 pénzért per pohár nem tudok jobb kávés sört.
A dupla ennyibe kerülő Catacombs alkoholtartalma nem magasabb, ennél még savanyúbb, ráadásul stout-ként a teste cingárabb, mert a Kotyogós brown ale.
A Kotyogós sűrűsége eleinte ristretto-kat alázott, de idővel gyengült.
Balkezes Bagoly Coffee & Porter: Ez már egy igazi felsőkategóriás sör. Mintha újhullámos kávét inna az ember, amihez olyan kevés portert adtak, amennyi tejszínt szoktak a kávéhoz.
Olyan sűrű és krémes, hogy simán elrejti a majd' 9 fokot.
A bele kerülő intenzív specialty kávét erőteljesen megpörkölik, amihez jön az extra fekete étcsokis íz.
Az enyhe savanykássága is abszolút a kávé fanyarságára emlékeztet, szóval nem hagy felületet belekötésre, ez a sör eszményi.
Összeállítottunk egy listát a legbájosabb helyekről, ahol a legjobb és legváltozatosabb söröket fogyaszthatod Budapesten.
A belvárostól egy kicsit távolabb, a Nagy Vásárcsarnoktól vonattal nagyjából húsz percnyire, délre található.
A Fehér nyúl egy olyan sörfőzde, ahol sokféle ízt kipróbálhatsz miközben új neveket és nüanszokat fedezelsz fel.
Remek hely arra, hogy a sörök mellé harapnivalókat és fogyasszunk.
A zsidónegyed szívében található Hopaholic egy olyan színes és hangulatos hely, amilyet még nem láttál.
Hatalmas választékának köszönhetően Budapest egyik legváltozatosabb sörözője.
A személyzet nagyon barátságos és segítőkész, és végigvezet a világ malátáin.
József Krt. Választékuk folyamatosan bővül, és az év során különböző időpontokban is visszatérhetsz hozzájuk.
Itt az összes elképzelhető Rizmajer sört megtalálod és meg is vásárolhatod (0,5 vagy 2 literes formátumban is).
A sörökhöz kínált kísérőételek is külön említést érdemelnek, különösen a hamburgerek, szendvicsek és sörkocsolyák.
Térjünk vissza a belvárosba, hogy megtaláljuk a lista egyik legklasszikusabb és legjellegzetesebb bárját.
Az egyedi bulinegyedet már az első perctől kezdve felismered.
Ez pedig egy olyan bár, amely már az örökkévalóság óta létezik.
Készülj fel tehát a vidám hangulatra, a zenére és a világ legjobb söreire.
Ha a Szent István Bazilika környékén jársz és szeretnéd a napot kellőképpen zárni, mindössze 20 perc gyalog vagy 15 perc metróval.
Minőségi, díjnyertes burgerek, klasszikus és vegán egyaránt, és 16 csap a legjobb magyar kézműves sörökkel.
A bár remek hangulatú, két emelettel, terasszal és rengeteg szórakozni vágyó emberrel.
A 9. kerületi Élesztő nevezetű bár változatosságot és minőséget ígér vendégeinek.
Egy régi üveggyárból átalakított kocsma, egy romkocsma lelkületével.
Már csak emiatt is megér egy vizitet a söröző.
Az Élesztő, egy márkáktól független bár, mely 30 különböző csappal és több száz sörrel vár.
Visszatérve a város szívébe megtalálhatjuk a helyiek egyik kedvenc törzshelyét.
Különleges hely, amely egyre több sörkedvelőt fogad, akiket ipari belső térrel és a személyzet melegségével varázsolnak el.
Nem hagyhatod el a várost anélkül, hogy megkóstolnád kézműves söreiket.
tags: #csillaghegy #kezmuves #sor