A 2021-es esztendő a feszes szerkezetű, elegáns borok éve lett, és a Sauska borászat Cabernet Sauvignonja ebben a környezetben mutatja meg leginkább számottevő karakterét. Két dűlő szőlőjének harmonikus házasítása teremti meg a bor gazdag gyümölcsösségét és összetett ízprofilját.
Szőlőforrás és technikai megközelítés
Két dűlőről származik a Cabernet Sauvignon: a hűvösebb siklósi Makár és a melegebb villányi Kopár adja a házasítás gerincét. A fürtök alapos válogatása után a szőlőt bogyózták, majd néhány órás előerjesztő hidegáztatás után megkezdődött az erjedés. Rozsdamentes acéltartályokban erjedt, hogy fokozzák a fajta klasszikus gyümölcsösségét. 24 nap héjon érlelés után a bort kíméletesen préselték. A bor húsz százaléka érett hordóban, a többi acéltartályban érlelődött.
Az érlelés eredménye: élénk savak és selymes textúra, amelyben megjelenik az erdei feketeribizli karaktere, a zsálya esszenciája és egy étcsokoládés-bőrös tónus. Ezek a jegyek jellemzik az 2021-es év borát, amit a száraz vörösborok között is kiemelkedő eleganciasajátosságként értékelnek.
Látvány, íz és harmónia
A Sauska Cabernet Sauvignon 2021 jellegzetes gyümölcsössége mellett a tanninhatás finoman integrált, a savak élénkek, ami révén a bor fiatalon is tartósságot sugall. A korty szerkezete feszes, a textúra selymes, így a bort hosszú tannikkal és aromatikus mélységgel lehet elképzelni a pohárban.
Origin és márkafilozófia
A Sauska borászatot 2007-ben építették, és máig az egyik legkorszerűbbértségű létesítménynek mondható az országban. Ideológiák helyett mérnöki megközelítés, precizitás, tiszta ízek és a legjobb egyensúly keresése jellemzi a termelést. Több, mint 60 hektár szőlő a villányi nagynevű dűlőkben, ahol helyi és világfajták egyaránt találkoznak.
Az árak és a vásárlási környezet felhívja a figyelmet: az elmúlt 30 nap legalacsonyabb ára 4 950 Ft, az egységár 6 600 Ft / liter, Bruttó árak. Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett, és 1-3 munkanapon belüli kiszállítás is elérhető. A szüreti időszak hűvös és száraz volt, ami hozzájárult a bor minőségéhez és hosszú érlelőképességéhez.
Értékelés és ajánlás
Ez a Cabernet Sauvignon különösen ajánlott elegáns vörösbor-rajongóknak, akik a feszes szerkezetet, a gazdag fekete-gyümölcsös jegyeket és a előtérben megjelenő, kesernyés-sós bőrös jegyeket kedvelik. A bor hosszú sav- és tanninháttérrel rendelkezik, amelyhez a hordós érlelés hozzájárul.
Ha világosan szeretnénk megfogalmazni: a 2021-es Sauska Cabernet Sauvignon a villányi borvidék egyik kiemelkedő, jól megvalósított reprezentánsa, amely a hűvösebb és a melegebb dűlők szépségeit egyesíti egyetlen palackban.
Gianni és Miki I Termékteszt 5. rész / Villányi Cabernet Franc
| Elem | Leírás |
|---|---|
| Évjárat | 2021 |
| Szőlőeredet | Siklósi Makár (hűvös), Villány Kopár (meleg) |
| Érlelés | 20% hordó, 80% acél |
| Leírás íz | Érett feketeribizli, zsálya, étcsokoládé, bőr |
| Sav | Élénk |
| Textúra | Selymes |
Ingyenes szállítás 25 000 Ft felett, és a szüreti időszak hűvös és száraz volt.