A világ szinte összes országában találunk pizzériákat, de sok esetben ezeken a helyeken felszolgált pizzának semmi köze nincsen az eredetihez. A pizza tésztájához nápolyi víz, campaniai liszt, élesztő, eredetvédett olívaolaj és só kell. Ez az igazi receptúrája. A Magyar Konyha ellátogatott a Da Michele-be, amelyet a világ legjobb pizzázójaként tartanak számon. „Lágy a tészta és mégis ropogós. A széle felhólyagosodott, a közepe vékony de mégsem szakad el, és ami rajta van, az másodlagos. Gondoltuk, hogy a marinara, az biztos szardellával készül. Dehogy. A két pizza között a különbség, hogy az egyiken csak oregánóval és bazsalikommal fűszerezett paradicsom és fokhagyma van, a másikon pedig mozzarella is. De nem akármilyen, nem „egyszerű” bivalymozzarella, hanem fior di latte. Tehéntejből készült friss mozzarella. Szó sincs gumiízű sajtról. Omlós, lágy mennyei ízű feltét.
Hiába a hűvös pince, egy árnyékos borterasz balatoni panorámával mégis vonzóbb lehet a nyári napokon. A Kősziklás Boárszat 2008-ban jött létre Dunaszentmiklóson a Neszmélyi borvidéken. Elsősorban reduktív fehérborokat készítenek. A 2014-es évjáratú Rizlingszilvánit tételük is a piacon van már, „a legjobb szó rá az üdítő: nem mély, ám igazán frissítő és játékos, zamata pedig túlmutat a műfaji átlagon” - írja róla A Művelt Alkoholista.
A győztes fagylaltkülönlegességet Mányoki Krisztián pátyi cukrászmester, a Cafe Trevi Cukrászda tulajdonosa készítette. A versenyt 18. alkalommal rendezte meg a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete, idén 41 csapat nevezett 2-2 fagylalttal. Csuta Zsolt csákvári mestercukrász, a zsűri elnöke kiemelte, hogy "soha nem látott ízkombinációk" jelentek meg, ami egyébként a verseny kiírásában feltételként is szerepelt. Az volt a cél, hogy a verseny a szakma fejlődését segítse elő, ezért újdonságokat kellett bemutatni - mondta a mestercukrász. Csuta Zsolt kiemelte: a kötelezően készített, sárgabarack ízesítésű fagylaltok is óriási ízválasztékkal vonultak fel. Nem mindegy, hogy a gyümölcs honnan származik, hogy mennyit tesznek belőle a fagylaltba, vagy milyen kiegészítő anyagokat adnak hozzá - hangsúlyozta.
A nevezett borok szakmai értékelésével veszi kezdetét pénteken az Országos Siller Fesztivál Pakson. Kárpát-medence szerte 112 bormintát neveztek a 8. Kovács Mihály főpohárnok arról tájékoztatott, hogy elismert borbírákat hívtak, hogy értékeljék a siller borokat. A bírálat pénteken délelőtt zajlik. Mindkét napon kulturális programnak ad otthont a tér, a Szaggató zenekar pincemuzsikával készül, várják a Vetővirág Népzenei Együttest és a Tekerős Barátokat, pénteken a Kárikittyom Anticeleb Orchestra ad zenés műsort, majd 19 órától Balkán Fanatik-koncert lesz. A fesztivál idején megnyílnak a pincék, de nemcsak a jó borról, hanem a hozzá illő ételekről is gondoskodnak a szervezők, kemencés lángos, kürtös kalács, házi sajtos szerepel a kínálatban. Sőt idén már saját étele is lesz az Országos Fesztiválnak.
Balatonlelle, Balatonboglár környékén a szőlőnövény a fürtvirágzatok megnyúlásának fenológiai stádiumában van. Ha a kedvező, meleg időjárás a jövő héten is kitart, nem sokára elkezdődik a virágzás. A Garamvári Szőlőbirtokon a napokban végeztük el a második növényvédelmi kezelést. A fröccsöt is elérte az a végzet, ami mindent népszerű dolgot elér: megpróbálják kompaktabbá, készre gyártottá tenni.
Miután az adó már nem volt gond, többen is próbálkoztak előre bekevert fröccsel, de egyik készítmény sem tört be igazán a köztudatba. A három közül talán az első a legkönnyebben kilőhető. Korábban az Artisjusnál is lehetséges volt saját szellemi termékként bejegyezni dolgokat (önkéntes műnyilvántartásba venni). Ez a bejegyzés leegyszerűsítve annyit bizonyít, hogy az azt leadó vetette papírra először az adott szöveget. Érdekes adalék, hogy ez az Artijus-szolgáltatást azért szüntették meg, mivel többet próbáltak már visszaélni vele.
A három közül a második, a szabadalmi bejelentés az, amire Vasutaék a legtöbbet hivatkoznak. Ezen belül is egészen pontosan arra, hogy az elbírálás alatt lévő szabadalmak, amennyiben engedélyezik őket, visszamenőleg is érvényesíthetők. Tehát ha a következő szabadalom, amely először 2013 áprilisában lett leadva, végül elfogadásra kerül, és bebizonyosodik, hogy a Bubee valóban pontosan így gyártotta le a saját termékét, akkor visszamenőleg érvényesítheti Vasuta a szabadalmat. A kérelem szabadon hozzáférhető a hivatal oldalán, bár Vasuta Gábor szerint ez azóta módosításra került, és már egy másik szöveggel szerepel a kérelem. Megkérdeztük erről Vasuta Gábort is. Véleménye szerint az ettől eltérő eljárással készült palackozott fröccs nem lesz megfelelő minőségű, és hamisítványnak számít, bár azt nem fejtette ki, mit ért hamisítvány alatt.
Tibi atyáék a közleményükben azt írják, hogy a Bubee eltérő technológiával palackozza a fröccsöt, például nitrogénnel szorítják ki a levegőt a dobozolás során. Vasutának van amúgy egy másik érvényes szabadalma is, Gyártósor elrendezés palackozott italkeverék előállítására néven. Ez annyit jelent, hogy az adott tervrajzon szereplő gyártósort nem lehet egy az egyben lemásolni. Például hogy a fal mellett hogyan állnak a CO2-palackok, de nem a működésükre.
A Vasuta Zrt. vezetősége szerint: „Egy évekkel ezelőtt meghiúsult együttműködés után, vélelmezhetően a Vasuta Zrt. elsőbbségi szabadalma alapján úgy indult piaci bevezetésre a Tibi atya fröccse, hogy a palackozott fröccs ipari előállításába az elsőbbségi szabadalom tulajdonosát megkerülve kezdett bele” - írták a Forbes.hu-nak. Vasuta Gábor, a Vasuta Fröccs alapítója szerint még 2017 nyarán született meg egy megállapodás a Vasuta Fröccs és Tibi atya közös munkájáról, az együttműködés azonban nem tartott sokáig, az év végére ugyanis felbontotta egymással az egyességet a két cég.
A Vasuta Fröccs most azzal vádolja a Humbák Műveket, hogy azok megkerülték őket a termék szabadalmaztatásával kapcsolatban. Tibi atya most sajtóközleményben tagadja az őt ért vádakat, és a következő érvelés alapján védi meg, szerinte nagy népszerűségre ítéltetett új termékét:
„Legfontosabb tudnunk: Vasuta úr tévesen állítja, hogy csak az ő engedélyével lehet fröccsöt előállítani az egész EU-ban, nem Vasuta által szabadalmaztatott eljárás az egyetlen ismeretessé vált eljárás, amellyel fröccsöt lehet előállítani. Mindezek felett Vasuta úr szabadalmi eljárása 2013 óta még mindig engedélyezés alatt álló szabadalmi bejelentés, azaz egy el nem döntött jogi helyzeten alapul.”
A Humbák Művek tájékoztatójában továbbá leírják, hogy saját termékük gyártása során az általuk használt technológia merőben eltér a Vasuta szabadalmától., „Tibi atya szerződött partnere a Bubee Hungary Kft. (akiknek címeznie kellett volna egyébként a felszólításukat), merőben más elrendezésben állította össze a gyártósorát. Például elhelyezett egy nitrogénező üzem állást az alu dobozok megtöltése után, azok lezárása előtt.”
A Bubee Hungary Kft. által használt gyártósor elrendezéséről tudomása kell legyen Vasuta úrnak, elvégre néhány évvel ezelőtt ugyanezen a gyártósoron előállított, más márkanév alatt palackozott fröccs esetében szintén felszólítással élt a vélelmezett szabadalombitorlás abbahagyására.
Furcsán hangzik? Új hamburgert tesztel a Burger King. A töményekhez, long drinkekhez és a sörökhöz képest jóval alacsonyabb kalória tartalmú itallal kedveskedik a fröccsrajongó lányoknak, nőknek, asszonyoknak. A fröccs nem csak a férfiak itala - sőt! Ráadásul a dobozos változat praktikus, olcsó és kézenfekvő megoldás, ha ki szeretnénk menni strandra, vagy csak egy kerti buliba - és nem akarunk szikvizes palackokkal és borosüvegekkel útnak indulni.
A világban zajló borforradalom alaposan átformálta a magyar fogyasztók ízlését és elvárásait is: hódítanak a változatos ízű, magas minőségű borok - és persze a „kistestvéreik” a fröccsök. Erre reagálva dobja piacra előre dobozolt nagyfröccsét Tibi atya is. Az újítás minden bizonnyal a nyár egyik legnagyobb slágere lesz.
A terméket fejlesztő szakemberek számára a bor kiválasztásánál az volt a legnagyobb kihívás, hogy úgy kerüljön prémium minőség a dobozokba, hogy az ne mozdítsa meg a középkategóriás értékesítési árat.
„Nem célunk, hogy a fröccs iránt nyitott fiatalok csak egyszer kóstolják meg a Tibi atya fröccsét, sőt éppen ezzel ellentétesek a terveik: azt szeretnénk ugyanis, ha olyan minőséggel találkoznának, amely meggyőzne őket arról, hogy mostantól csak ezt érdemes vásárolni” - nyilatkozta a márka egyik tulajdonosa, Tóth Máté.
„Rengeteg tételt megkóstoltunk, mire a kiválasztott bor alapok mellett döntöttünk. Az üzleti célok között idén nem a bárok és éttermek meghódítása az elsődleges cél - hanem jóval inkább a kereskedelmi szegmens kiszolgálása. Bár nem lehetetlen, hogy idővel számos étterem itallapjára is felkerüljön Tibi atya itala, most azonban mégis a boltokban való elérhetőség megoldása a prioritás.”
Természetesen nem csak nálunk, de a környező országokban is ismerik ezt a borfogyasztási módot (pl.