Elmúlt már 18 éves?Weboldalunkat csak 18 év felettiek látogathatják, ezért kérjük igazolja a korát.
A cabernet franc szőlőfajta Villányban talált természetes otthonára írta 2000-ben az angol Decanter egyik híres borkritikusa, Michael Broadbent, és kijelentése nyomán nagyon fontos folyamatok indultak el a Villányi borvidéken.
Kidolgoztuk a szabályozást, és megalkottuk a Villányi Franc-t, amely számunkra azóta is az elegancia és a harmónia megtestesítője.
Pincészetünk szuper prémium kategóriájú Villányi Franc bora nevét a szőlő termőhelyéről, a Mandolás-dűlőről kapta.
Viszont évről évre azt tapasztaljuk, hogy a Gombás-dűlőben is gyönyörű cabernet franc terem.
A növekvő piaci igényekre reagálva a 2017-es évjárattól Villányi Franc borunkba már nemcsak a Mandolás-, hanem a Gombás-dűlő termése is belekerül, így - mivel már nem dűlőszelektált tételről beszélünk -, a bor nevét Mandolásról Mandulásra változtattuk.
A Mandulás szuper prémium kategóriájú hordóválogatás, az általunk kizárólag a csúcsévjáratokban készített Villányi Franc borok legjava.
Fogyasztása már a piacra kerüléskor élményt jelent, de akkor is szép lesz, ha várunk vele még tíz évet.
Komoly, mély bor, szerkezete arányos, ízében szederre, érett meggyre és cseresznyére emlékeztet, az elegáns, hosszú korty csöppnyi étcsokoládés kesernyével, fahéjas, cédrusos fűszerességgel búcsúzik.
A borvidéken általános pincemodellel szemben mi a kisharsányi Fekete-hegyen, szőlőterületeink szívében alakítottuk ki a birtok központot - ezzel is kifejezve a termőhelyhez, szőlőültetvényekhez való kötődésünket.
Kezdetektől fogva a villányi termőhely jegyeit hordozó, a lehető legszebb borok készítését tűztük ki célul.
A régi idők tudását az új idők kihívásainak megfelelően fogalmaztuk újjá, így természetes, környezetbarát megoldásokat alkalmazunk a szőlőben.
A 1992 és 2004 között telepített, 100 hektáros, déli, dél-keleti tájolású, 7000 tőke/hektár sűrűségű ültetvényeinktől visszafogott mennyiséget (átlagos terhelés 40 hl/ha) és szép, érett termést várunk.
Szüretről szüretre a szőlő és az évjárat sajátosságait szem előtt tartva alakítjuk borkészítésünket, állandó „receptúránk” nincs.
Nevelgetjük a szőlőt, mint a gyermeket, segítjük abban, hogy kiteljesedhessen.
A szüretkor beérkező szőlő többszöri válogatáson megy keresztül.
Az érlelés magyar és francia tölgyfából készült 225 literes hordókban, valamint 15 gyönyörű ászokhordóban történik.
A Szársomlyó lábánál, ahol mindenhol szőlő vesz körül, ahol hatalmas fák árnyékában gyönyörködhetünk a Villányi borvidék elénk terülő látványában, itt, a Dobogó dűlő szívében éreztük úgy, hogy a legjobb helyen lesz pincészetünk és a Vylyan Terasz.
Aki járt már nálunk, sosem feledi a Vylyan életérzést.
Aki leült egyszer a Teraszon, felfedezte a kilátást, a kisharsányi templom távoli tornyát, a csodaszép dűlőket, belekortyolt borainkba és megízlelte ételeinket, újból és újból szeretné átélni ezt az élményt.
Ha kíváncsi vagy, nézd meg videónkat, melyben a Vylyan Terasz vezetője, Péter Ákos mesél a Terasz múltjáról, jelenéről és jövőjéről.
A Vylyan Terasz és aki mögötte van: Péter Ákos, a Vylyan Terasz vezetője 16 éve dolgozik a vendéglátás területén és bármerre vitte is az útja munkája során, a borokkal mindig szoros kapcsolata volt.
Ezért is ragadta meg az alkalmat, hogy egy olyan helyet vezessen, ahol egy pincészet saját borai vannak a fókuszban.
A Teraszról elsőként a szabadság jut eszébe, egy olyan hely, ahol a végtelen nyugalom szigetén fiatalok és felnőttek egyaránt feltöltődhetnek.
A Vylyan Terasz grill és bbq konyhájának íncsiklandó ételei a séffel közös ötleteléseken alapulnak, hogy minden fogás tökéletesen harmonizáljon a hozzá kínált borral.
Ez a feladat időről-időre újabb és újabb kihívások elé állítja őt, amitől csak még izgalmasabbá válik számára ez feladat.
Ákos az interjú mellé is egy különleges bort, a Csókát választotta társul.
Ez a bor igazi ritkaság, egy őshonos magyar fajtából, a csóka szőlőből készült és a XIX. században majdnem teljesen a filoxéra járvány áldozata lett.
A fajta különlegessége miatt azonban megmentése és birtokunkon történő újbóli meghonosítása mellett döntöttünk.
Mostanra pedig elmondhatjuk, hogy pincészetünk a maga 0,5 hektárjával Magyarország legnagyobb csóka ültetvénynek büszke birtokosa!
A Vylyan Terasz hatalmas kertjében különleges kikapcsolódás vár.
Különleges programok a Vylyan Teraszon.
Ha te is szívesen megtapasztalnád a Vylyan életérzést, rengeteg lehetőséged van rá, hogy ellátogass hozzánk!
Akár kulturális kikapcsolódásra vágysz, akár a barátaiddal vagy családtagjaiddal érkeznél, biztosan megtalálod a megfelelő programot!
Sőt, céges rendezvények és esküvők helyszínként is rengeteg élménnyel és szép pillanatokkal gazdagodtak már vendégeink!
A Vylyan Pincészet nem tréfál, ha pinot noirról van szó.
Ez a bor közel tízéves, és még mindig nagyon jól tartja magát!
A sötétrubin színben gránátos reflexek csillannak, vonzó, tetszetős bor, már a megjelenése várakozást kelt.
A korty telt, zamatos, gazdag, húsos és kerek, az alkohol fűt, de nem bántóan, inkább jólesően.
Ízében is gazdag, az aszalt meggyes, konyakmeggyes hangulatot egy kevés animalitás és némi ásványosság kíséri.
Kifinomult, krémes, intenzív nagy bor, szépen példázza, mit gondoltunk egy jó pinot noirról tíz évvel ezelőtt.
Az ízlésünk változott, a bor minősége nem.
2019. Cím: 7800 Kisharsány, Fekete-hegy 092.
A koncentrált meggyes, szedres, cseresznyés jegyeket karamell, kávé és a kellemes határon belül eső animalitás kíséri a bor illatában.
A korty közepes súlycsoportjában is teltnek hat, szerkezetében inkább a savak bizonyulnak meghatározónak.
A gyümölcsös jegyeket játékos fűszeresség és dohányos, avaros ízek támogatják.
Egyenes vonalvezetésű bor, hosszú lecsengésében előtérbe kerülnek az eddig rejtőzködő csersavak.
Vérbeli pinot noir, mely szépen mutatja a fajtában rejlő végtelen sokszínűséget.
A feszes szerkezetben rejlő erő és mediterrán aromasűrűség, a hosszú életű, lendületes savak és az aprólékosan díszített, hűvös elegancia mind megtalálja a helyét a kifinomult harmóniában.
Gazdag illatában rögtön kibontakozik az összetéveszthetetlen pinot-fűszeresség a maga gombás, földes, avaros, fűszernövényes, virágos jegyeivel.
Az erőteljesebb extrakció elősegítésére az erjesztés elején zárt körfejtést, majd hagyományos csömöszölést is alkalmaztunk.
A spontán almasavbontás és az érlelés enyhe és közepes égetésű barrique hordókban történt.
Hordók: 225 literes magyar tölgyfahordók, zempléni és mecseki fából.
Hosszú palackos érlelésre alkalmas.
Vylyan = Villány, ahogyan azt régi monográfiákban találtuk.
A birtok névválasztását a borvidéki kötődés és hagyománytisztelet határozza meg; a „Vylyan” egy régi helytörténeti munkában fellelt XV. századi Villány-megnevezés.
Ültetvényeink a Villányi-hegység csodálatos fekvésű lankáin fekszenek, a pincészet Kisharsányban a Fekete-hegyen, a Dobogó dűlő szívében található.
Rögtön az alapítástól a magas minőség volt a fő szempont, ennek lett alárendelve minden: a dűlők kiválasztásától a borok piacra viteléig.
Első szőlőültetvényeinket 1992-ben telepítettük és borainkkal 1997-ben léptünk a piacra.
A csapat élén Debreczeni Mónika birtokigazgató áll.
A szőlészeti-borászati munkálatokat Ipacs Szabó István főborász irányítja.
Filozófiánk alappillére a szőlőben folytatott munkán nyugszik, s ez egyértelműen visszatükröződik borainkban is, hiszen figyelemre méltó bort csak kiváló szőlőből lehet készíteni.
A borok érleléséhez saját válogatású és szárítású magyar tölgyfából készült hordókat használunk.
Palotánál koldult, de a Király illatáról felismerte
tags: #vylyan #gombas #dulovalogatas